KAKAP MERAH BAKAR
Lihat-lihat galeri nemu foto ini, auto ingat masih punya hutang sama beberapa teman yang minta resep ikan bakar kemarin.
Bumbu ikan bakar ini hadir dari imajinasi saya sendiri, tidak recook siapapun atau diajari seseorang.
Duluuuu banget kalau bumbui ikan bakar nyontek-nyontek resep di internet atau tanya-tanya teman. Tapi setelah trial sendiri di rumah kenapa tidak sesuai selera kami ?.
Segala macem resep dicoba, akhirnya nemu sendiri deh yang pas di hati eh di lidah.
Owalah sudah jam 11 WIT. Segera saya ketik resep saja mumpung batrai sisa beberapa persen. Masih krisis listrik dan air pemirsaaa. Jengah dan bosan rasanya ?.
Bahan:
Ikan kakap merah ukuran sedang (kira-kira 7 ons). Bersihkan, sayat-sayat dan belah punggung.
IKAN JENIS APAPUN BISA BAHKAN UNTUK AYAM BAKAR JUGA BISA.
Sengaja capslock supaya tidak ada yang tanya lagi bisa diganti dengan ikan inikah itukah hahaha.
Bumbu:
– Bawang putih 5 biji
– Bawang merah 5 biji
– Cabe rawit 3 bij
– Cabe merah 5 biji
– Terasi sekelereng
Haluskan semua bahan diatas. Saya pakai blender.
– Minyak goreng 5 sdm
– Saos tomat 2 sdm
– Saos sambel 2 sdm
– Kecap manis 1 sdm
– Gula, garam dan kaldu jamur sesuai selera.
Cara masak:
? Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
? Masukkan semua saos, kecap, gula, garam serta kaldu bubuk hingga larut sempurna. Tes rasa.
? Kalau dirasa udah pas matikan api. Diamkan bumbu sampai tidak terlalu panas. Masukkan ikan. Baluri seluruh tubuh ikan dengan bumbu. Biarkan setengah jam atau lebih agar bumbu meresap.
? Bakar ikan hati-hati agar nggak jatuh dan nggak gosong.
? Sisa bumbu tadi dipakai sebagai bahan olesan ikan saat proses pembakaran.
? Setelah matang bisa langsung dinikmati. Ikan bakar ini sudah berasa banget meski tanpa sambel hehe.
Ada 2 link saya sertakan. Satunya tips biar ikannya tidak rusak saat proses bakar dan cepet mateng. Satunya link resep pembuatan ikan bakar lengkap bahkan ada videonya.
https://m.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=2801950203237639
https://m.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=2325674950865169
Oh ya foto ikan memang saya sengaja posting dari kedua sisi. Biar terlihat semua kalau hasil bakaran ikan saya cantik bangeeet kaya saya eh kaya yang baca
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2812451655520827/
baca juga olahan kakap merah kami yang lain di sini