Kari Ikan Tengiri by Ninie April
Haloo..hari ini masak kari. Ini salah satu masakan kegemaran suami. Masakan ini ala melayu malaysia ya.
Menggunakan serbuk kari merk ‘Babas’. Sebenarnya di belakang bungkus serbuk karinya ada cara membuat. Tapi menggunakan banyak rempah/bumbu. Masakan saya ini versi simpelnya aja..he.he.
Berikut resepnya .
Bahan:
sekeping ikan tengiri. cuci, baluri air jeruk ,diamkan sebentar. cuci lagi .sisihkan
6 bendi/ okra, cuci sisihkan
Bumbu iris halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 bungkus kecil serbuk kari ikan ‘Babas’ bisa pake merk lain
1 sdm asam jawa, kasih air sekitar 50 ml remas-remas, yang dipake airnya aja
beberapa helai daun kari kering. kalau ada daun kari segar lebih bagus.
1 buah tomat iris 4 bagian
garam, gula secukupnya
sedikit minyak untuk menumis
Cara membuat:
-Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih,jahe dan daun kari sampai harum
-Kecilkan api, masukkan serbuk kari, tambahkan sedikit air(supaya gak cepat kering), biarkan mendidih agak lama sampai pekat dan mulai berminyak.sesekali diaduk supaya gak berkerak di panci.
-Masukkan air asam jawa.Aduk
-Tambahkan air secukupnya saja,sesuai jumlah ikan. kalau kurang asam boleh ditambahkan air asamnya.
-Masukkan okra. Pada saat mau di masukkan ini okranya baru di potong ujung-ujungnya ya. supaya gak keluar banyak lendirnya. Jangan di potong awal-awal.
-Biarkan mendidih sekitar 2 menitan.
-Masukkan Ikan dan tomat, tambah gula garam jika perlu. Sekitar 3-5 menitan, boleh diangkat.
Siap dihidangkan
Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1505108559588483/
baca juga olahan kari kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LekariIkanTengiri