Klappertaart by Lydia S Irawan

Klappertaart by Lydia S Irawan

Bahan:

• 5 buah kelapa muda (air + isi kelapa dikeruk)
• 5 butir telur (pisah kuning dan putih)
• 2 sachet blueband
• 1 kotak maizena ukuran sedang
• 1 sdm terigu
• 1 kaleng carnation cair/ susu FN
• 1/2 kaleng skm gold
• Gula pasir secukupnya
• Rhum secukupnya
• Kenari dan krenten secukupnya
• Kayu manis secukupnya

Cara membuat:

1. Campur dalam baskom air kelapa, kuning telur, maizena + terigu (dilarutkan dengan air kelapa) gula, skm + fn lalu setelah semua tercampur rata saring langsung masuk panci dan masak dengan api kecil, diaduk terus jangan sampai ditinggal karena takut gosong bagian bawah. Aduk searah jarum jam. Setelah adonan terasa mulai berat masukkan mentega lalu isi kelapa muda yang sudah dikeruk lalu kenari + krenten yang sudah di cincang. Apabila sudah mendidih matikan api dan biarkan hangat lalu masukkan rhum (apabila suka, tapi maaf ada sebagian muslim yang ga mau menggunakan rhum jadi saya tambah blueband saja) setelah itu tuang pada wadah (saya pakai alumunium foil) lalu biarkan agak dingin.
2. Setelah itu kocok putih telur dengan gula halus kira-kira 2 sdm sampai kaku lalu oleskan diatas adonan yang sudah matang tadi yang dalam alumunium foil. Taburi kenari + krenten utuh lalu bakar dioven selama 15-20 menit (sampai adonan putih telur matang) di 5 menit terakhir keluarkan lalu taburlan kayu manis bubuk secara merata. Oven lagi 5 menitan, keluarkan lalu dinginkan dan masuk kulkas. Enak dimakan kalau dingin.

Saya punya 3 varian rasa ada original, keju serta durian

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1052118601554150/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEKlappertaart