Krengsengan Ikan by Regina
Source mache Paula Modiste
Selamat siang.
Udah pada masak belum ini???
Hari ini saya masak Krengsengan ikan lho.
Kok bisa ikan,pastinya ada yang tanya seperti itu.
Karena yang namanya krengsengan identik dengan daging sapi, daging kambing maupun daging ayam,,,iya kan.
Nahh makanya biar beda mhiu pakai ikan dan rasanya pun endolitaahh badai #lebay
Resep ini saya todong dari mache yang kemaren juga bikin krengsengan ikan yang bikin diriku mupeng.
Makasih ya say enak banget…
Langsung saja saya tuliskan resepnya ya.
Bahan:
1 ekor ikan salmon beratnya lebih kurang 400 gr
1 buah jeruk nipis peras ambil airnya
2 lembar daun salam
1 batang serai geprek
Seruas lengkuas geprek
Kecap manis secukupnya
Gula, garam dan lada bubuk secukupnya
Air secukupnya
Bumbu haluskan :
5 siung bawang merah ( goreng )
4 siung bawang putih ( goreng )
2 butir kemiri ( goreng )
1 buah tomat
1 buah cabe merah besar ( buang bijinya )
3 buah cabe merah keriting ( tambahan dari saya )
Cabe rawit sesuai selera ( saya skip )
haluskan semua ya..
P R O S E S :
1. Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera dan cuci hingga bersih. Beri perasan air jeruk nipis diamkan 5 menit. Lalu goreng cukup setengah matang saja ya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum dan bumbu matang.
3. Masukkan air, gula, garam, lada bubuk serta kecap aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi lalu aduk rata dan biarkan mendidih kembali serta kuah sedikit menyusut.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
N O T E :
– Jenis ikan disesuaikan dengan selera masing-masing.
– Lengkuas, daun salam dan serai adalah tambahana dari saya biar ada aroma rempahnya. Di skip juga tidak masalah.
– Kecap manis dan air sengaja tidak saya takar ya, karena kembali lagi disesuaikan dengan selera masing-masing. Kalo saya suka yang tidak terlalu pekat kecapnya jadi masih ada warna merah dari cabenya.
Selamat Mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1489068227859183/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LekrengsenganIkan