Kripik Tempe Sagu Homemade bun ..ternyata membutuhkan kesabaran banget ..
Kripik Tempe Sagu by Putri Rara
Bahan :
1 kg kedelai bagus
1 kg sagu / tapioka
1 sdm ragi tempe
Cara membuat :
Cuci bersih kedelai lalu rendam 12 jam.
Setelah 12 jam remas-remas buang kulit arinya .cuci bersih lalu rebus ±30 menit / empuk .
Angkat dan tiriskan , taruh di wadah kering Dan bersih .
Tunggu dingin lalu campur ,kedelai ,ragi Tempe ,sagu / tapioka aduk rata.
Lalu masukkan plastik dan padatkan .ikat atau bakar pinggir plastik dengan lilin biar padat dan rapat .
Tusuk-tusuk plastik dengan jarum/tusuk Gigi biar plastik berlobang-lobang kecil .
Bungkus kain bersih taruh di suhu ruang tertutup ,diamkan 1 hari 1 malam ( misal jam 12 siang sampai jam 12 siang esoknya)
Setelah itu siap di gorenng .
Bahan celupan :
Bawang ,tumbar,daun jeruk,garam ,haluskan .
Kasih air sedikit tepung beras ,royko ,
Iris tipis tempe celupkan ( bukan di rendam lo )di bahan celupan ,goreng di minyak banyak dan panas dengan api sedang sampai kering .
Nb:
Alat alat harus benar-benar kering dan bersih dari garam atau minyak.
Iris tipis tipis tempe biar benar-benar kriuk .
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=911164148931507&set=gm.776472735785406&type=1&theater
baca juga olahan tempe kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak