Sejak puasa hari pertama sudah pengen banget makan lapis surabaya tapi ga ada yang jual per slice di baturaja akhirnya hari ini memberanikan diri menghabiskan 15 butir telur untuk mendapatkan lapis surabaya kesukaan cuss resep yuk sayang ..
Lapis Surabaya
Rebake Dyah Ayu Savitri(Pawonayu)
Source Ncc Fatmabahalwan
Bahan
15 kuning telur uk .sedang
150 gram gula pasir
190 gram butter ( 90 gram wisman 100 gram anchor) di kocok lembut pakai speed rendah
75 gram tepung terigu
1 sendok teh coklat pasta maglam
Filling
Selai stroberi
Caranya
Mixer kuning telur dan gula pasir sampai kental berjejak kemudian masukkan terigu yang sudah di ayak aduk berlahan sampai rata lalu masukkan butter aduk rata demgam spatula (proses ini harus hati hati karena warna butter dan adonan hampir sama jangan over mix nanti adonan bisa amblas)
Setelah tercampur rata bagi adonan menjadi 3 bagian … 2 bagian tetap berwarna putih 1 bagian di berikan pasta coklat
Tuang adonan ke loyang tiga sekat uk .10×22×4
Yang sudah di oles … hentakkan cetak yang berisi adonan berlahan supaya udara yang terperangkap keluar.
Panggang menggunakan suhu 180 c selama kurang lebih 15 menit /sampai matang tergantung oven masing masing
Setelah matang tumpuk kuning coklat kuning di oles dengan selai stroberi …setelah itu iris sajikan lapis surabaya yang lembut dan wangi
Selamat mencoba
Semoga bermanfaat
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2411400942292569/
baca juga resep lapis surabaya kami yang lain disini