#RESEPLANGSUNGENAK – langsungenak.com
Lapis Surabaya Ekonomis
by Rina M
Bahan Lapis Surabaya:
•100 gr Terigu protein sedang
•25 gr Tepung Maizena
•16 gr Susu bubuk
•6 btr Telur + 2 Kuning telur
•16 gr Cake emulsifier
•120 gr Gula Pasir
•1/2 sdt Pasta Vanilla
•118 gr Butter+22 gr margarin
•2 sdm Krimer kental manis(SKM)
•2 sdt Pasta Coklat Black Forest
•Selai Strawberry/Blueberry
Bahan tambahan topping:
•Buah plum kering
*Loyang sekat 30cmx10cmx4cm
Oles bawahnya dengan margarin dan alasi baking paper
Untuk lebih detailnya bagaimana cara membuatnya silahkan klik link dibawah ini
Cara membuat lapis surabaya:
•Aduk rata terigu,maizena dan susu bubuk,sisihkan
•Siapkan wadah masukkan telur,cake emulsifier,gula pasir,pasta vanilla
•Masukkan campuran terigu sambil diayak
•Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang,putih pucat,licin dan kental berjejak,sisihkan sebentar
•Mixer butter,margarin dan 2 sdm krimer kental manis hingga lembut, tambahkan sepertiga dari adonan telur kemudian aduk dengan spatula hingga tercampur rata
•Masukkan butter kedalam adonan telur dan aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
•Bagi adonan menjadi 3 bagian,dan satu bagian tambahkan pasta coklat black forest aduk rata
•Tuang adonan keloyang,panggang disuhu 180-200 derajat api atas bawah selama 25 menit
•Keluarkan bolu dari loyang,kemudian beri olesan selai tipis-tipis saja dan tumpuk bolu satu sama lainnya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4620420811390560/
simak juga kreasi lapis surabaya kami yang lain di sini