London Almond (Coklat Amandel/Badam) by Eka Zahra
Selain semperit, nastar dan kastengels, kue kering yang satu ini memang wajib hadir menceriakan toples di hari raya. Di tempat saya namanya LONDON ALMOND (COKLAT AMANDEL/BADAM). Disamping enak, kacang almond juga banyak khasiatnya.
Bahan:
– 250 gram mentega
– 100 gram gula halus
– 1 butir telur
– 1 sendok teh esen vanila
– 50 gram kacang almond bubuk
– 350 gram terigu
– 180 gram maizena
– kacang almond secukupnya (oven/sangrai dulu)
– kacang almond cincang (oven/sangrai dulu)
– coklat masakan
– papercups kecil (tatakan kertas kue kering)
Cara membuat:
?Kocok mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur dan esen vanila lalu kocok lagi sebentar hingga rata.
-Masukkan almond bubuk, terigu dan maizena, campurkan hingga menjadi adonan yang lembut. -Ambil sedikit adonan, pipihkan dan taruh kacang almond di tengahnya, tutup dan bentukkan lonjong.
-Susun di atas loyang yang dialas kertas minyak, oven 150°C selama 15 – 20 menit.
-Setelah matang dinginkan dulu.
-Tim coklat masakan, kemudian celup kue dalam coklat cair (tips : taruh di atas garfu baru dicelup untuk memudahkan, atau bisa juga dijepit pakai chopstick/sumpit).
-Taruh kue di dalam papercups, taburi dengan almond cincang atau hias sesuai selera.
Nota :
Almond bubuk bisa dibeli di toko bahan kue. Kalau mau buat sendiri juga bisa dengan cara menggiling kacang almond dalam grinder atau food processor sampai halus. Pastikan almond dalam keadaan bersih dan kering, kalau lembab bisa dioven dulu atau dijemur.
Setelah digiling almond mungkin akan sedikit menggumpal, angin-anginkan sebentar sebelum disimpan dalam wadah tertutup (sebaiknya disimpan dalam lemari es).
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1400788453353828/
simak olahan almond kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LelondonALmond