- Advertisement -
#RESEPLANGSUNGENAK
NASI GUDEG
Tradisi keluarga ku, seberapa banyak aku masak, tapi yang dihidangkan secukupnya saja, katanya lebih suka penyajian dalam porsi kecil, tidak mblenger …
Apalagi menu yang satu ini, pasti masaknya banyak, karena sekalian repotnya, tapi yang disajikan sesuai jumlah yang akan menyantapnya, secukupnya.
- Advertisement -
Yang mau coba bikin, saya berbagi resep gudeg nya ya ..
Bahan nasi gudeg
- 1 kg nangka muda
- 12 btr telor
- 1 kg ayam
- 2 ltr santan encer
- 800 ml santan kental
- Bumbu uleg
- 1 sdt ketumbar
- 20 bawang merah
- 8 bawang putih
- 12 kemiri
- 1 sdm garam
- 450 gr gula merah
- 10 cm lengkuas
- 15 lbr daun salam
Cara membuat nasi gudeg
- Potong potong nangka muda, sisihkan.
- Rebus telor lalu kupas
- Potong dan cuci ayam, sisihkan.
- Dalam panci besar, masukkan nangka muda, ayam, telor rebus, bumbu uleg, salam, lengkuas, gula, tuangi santan encer dan rebus sampai nangka empuk dan kuah menyusut.
- Lalu tuang santan kental.
- Pindahkan ke rice cooker, di set di warm, simpan minimal dua hari.
- Jika mau dihidangkan, masak di wajan teflon sampai asat mengering. Test rasa.
NB
Pilih nangka jenis merah.
Boleh juga menambahkan daun jati saat memasak.
- Sponsored -