Onde-Onde by Natha Bunga Kartika

Bahan untuk Kulit :
Tepung ketan : 250 gram
Gula pasir : 5 sendok makan
Garam : 1/2 sendok teh
Kentang : 50 gram kukus haluskan (Optional)
Tepung beras : 1 sendok makan
Air hangat : 170-200 mililiter

Bahan untuk isi :
Kacang ijo Kupas : 100 gram(rendam kurang lebih 1 jam)
Daun pandan : 2 lembar
Gula pasir : 5 sendok Makan
Garam : sejumput

Bahan tambahan :
Wijen : 100 gram
Minyak goreng : secukupnya

Langkah membuat :
Untuk Isi :
1.kukus kacang ijo kupas selama 30 menit, setelah empuk angkat lalu haluskan(bisa diulek atau diblender).
2.setelah halus masukkan kewajan lalu masak bersama gula, garam,daun pandan aduk hingga kalis dan bisa dipulung.
3.Diamkan hingga dingin lalu bentuk bulat
(timbang berat kira-kira 25 gram).

Untuk Kulit :
1.campur semua bahan Kulit.
2.uleni dengan air hangat sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kalis Dan bisa dibentuk(jangan terlalu lembek dan jangan terlalu kaku).
3.setelah kalis bentuk bulat-bulat(timbang berat kira-kira 35 gram).
4.pipihkan adonan kulit isi dengan isian tutup dengan rapat bulatkan.
5.setelah bulat halus celupkan kedalam air Sebentar saja lalu angkat(tujuan agar saat digoreng wijen tidak lepas).
6.lalu masukkan ketaburan wijen gulingkan hingga rata(tekan ringan).
7.panaskan minyak goreng dengan api sedang.
8.sebelum minyak terlalu panas masukkan Onde-Onde (bertujuan supaya Onde-Onde tidak meletus dan pecah).
9.goreng dengan sering-sering memutar Onde-Onde agar matang merata.
10.setelah kecoklatan dan permukaan Kulit sudah keras lalu angkat dan tiriskan.

Selamat mencobaaaa….