Onde-Onde Kacang Hijau by Irma Marcella

BAHAN ISI:
Kacang hijau 250 gram. Buang kulitnya dan kemudian rendam di air yang dingin kurang lebih 2 jam.
Garam ½ sendok teh.
Gula pasir 100 gram.
¼ sendok teh vanilla bubuk

BAHAN KULIT:
Tepung ketan 500 gram.
tepung beras 75 gram
Gula pasir 250 gram
Vanilla bubuk ½ sendok teh
Garam bubuk 1 sendok teh
Air hangat matang kurang lebih 150 ml
Wijen putih kira-kira 200 gram atau secukupnya.
Minyak untuk menggoreng onde secukupnya.

CARA MEMBUAT ISI:

1. Setelah kacang hijau direndam, selanjutnya direbus dengan air secukupnya hingga ia matang dan empuk.
2. Selanjutnya masukkan vanilla, garam dan gula. Aduk terus menerus.
3. Masukkan air matang secara bertahap sambil diaduk hingga kacang hijau empuk dan terlihat mengering.
4. Terakhir, angkat dan sisihkan.

CARA MAMBUAT KULIT:

1. Campurkan tepung beras dan juga tepung ketan di dalam sebuah wadah. Masukkan juga bahan lain seperti vanilla bubuk dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur dengan sempurna.
2. Selanjutnya masukkan air hangat tadi sedikit-sedikit hingga campuran bahan pada langkah pertama menjadi sebuah adonan. Aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis.
3. Selanjutnya uleni adonan tadi hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
4. Setelah itu, ambil adonan tadi dan bentuk pipih bulat. Ambil bagian isian dan masukkan pada bagian tengah adonan yang pipuh tadi. Bentuk bulat merata.
5. Wijen putih ditaruh di dalam wadah, dan onde-onde yang dibulatkan tadi digulingkan di atas wijen hingga menutupi semua badan onde-onde.
6. Selanjutnya, panaskan minyak goreng di atas api sedang. Dan masukkan onde-onde. Setelah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: aneka roti-kue

Masakan: asian

Kata Kunci: Onde-Onde Kacang Hijau

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5