resep Opor Ayam by Susianne Flo S

• 1 ekor ayam broiler, potong sesuai selera.
• 3 lembar daun salam.
• 2 batang sereh, memarkan.
• 1 cm lengkuas, di memarkan.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 5 lembar daun jeruk.
• 1 buah kelapa di parut, ambil santan cair dan kental
• 1 sdm air asam Jawa.
• Gula pasir, garam dan bumbu kaldu ayam instant secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan.
• 3 sdm minyak, untuk menumis.

Bumbu halus :
6 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 buah kemiri, di sangrai.
1 sdt merica halus
1 sdt ketumbar sangrai
Beri garam sedikit

Optional: 1 bungkus bumbu instant opor ayam

Cara membuat :

1. Cuci daging ayam yang sudah di potong potong hingga bersih
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk dan daging ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Setelah berubah warna dan layu, tambahkan santan encer, aduk rata, masak diatas api kecil sampai mendidih dan ayam mulai empuk. Beri bumbu gula pasir, garam dan bubuk kaldu ayam instant sesuai selera.
5. Setelah itu tambahkan santan kental, aduk aduk sekali sekali agar santannya tidak pecah, sampai mendidih, bila ayam sudah empuk baru diangkat.

Sajikan dengan di beri taburan bawang goreng. Selamat mencoba..
baca juga olahan opor ayam kami yang lain di sini