Otak Otak Ikan
Tidak ada ikan tenggiri pun jadi, pakai ikan fillet rasanya juga enak empuk.
OTAK OTAK
Tadi bikin 1/2 resep, jadi bagi 2
Bahan dan Bumbu :
Resep : Masakan
By : Fah Umi Yasmin
BAHAN dan BUMBU :
300 gram ikan tengiri / fillet
100 gr tepung kanji
1 butir putih telur
100 ml santan
1 sdm bawang merah dan bawang putih halus
2 sdm daun bawang irisan
garam
merica
gula
daun pisang secukupnya
CARA MEMBUAT :
Blender ikan, putih telor, air, bawang putih. Masukkan garam, merica dan gula, aduk rata. Masukkan tepung kanji, uleni hingga cukup kental.
Masukan irisan daun bawang. Aduk hingga rata.
Siapkan daun pisang, beri adonan. Gulung lalu Panggang dengan api sedang hingga matang.
Sajikan otak-otak ikan dengan sambal kacang.
BUMBU KACANG:
1 genggam kacang tanah
1 buah cabe merah
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 btr kemiri
Semua bahan diatas goreng, blender dengan air masak, tambahkan
1 bungkus kecil bumbu pecel jadi
1 sdm kacang selai
Gula merah
Gula, garam, daun jeruk purut, masak sampe keluar minyak, baru tambahi air, jangan lupa icipin
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/584115848354430/
baca juga olahan otak otak kami yang lain disini