back to top
34.4 C
Jakarta
Selasa, September 16, 2025
Beranda blog Halaman 108

Thai Butter Cake by Rina M

dimas
-
0
Thai Butter Cake by Rina M

#RESEPLANGSUNGENAK

Thai Butter Cake
by Rina M

Bahan thai butter cake:

•265 gr Terigu protein rendah
•1 sdt Baking powder
•200 gr Unsalted butter(mentega tawar) yang sedikit dingin
•1 sdt Garam
•250 gr Gula halus
•16 gr Cake emulsifier
•245 gr Telur dikocok lepas (4 btr telur ukuran besar,sebaiknya ditimbang)
•105 gr Susu cair tanpa rasa
•1 sdt Pasta vanilla
*Jika menggunakan salted butter (mentega asin) tidak perlu menambahkan garam lagi
*2 buah Cup Alumunium foil ukuran: 22cmx10cmx6cm untuk adonan
*Loyang 28cmx28cm untuk alas loyang adonan,tata 10-12 lembar tisu didalam loyang, kemudian basahi tisu dengan air, hanya cukup sampai tisu basah saja,dan buang sisa air yang menggenang(panggang metode waterbath)

Cara membuat thai butter cake:

  1. •Ayak terigu bersama baking powder, sisihkan
  2. •Aduk rata susu cair dan pasta vanilla, sisihkan
  3. •Mixer butter,gula,garam dan cake emulsifier hingga tercampur rata dengan kecepatan rendah kemudian naikkan kecepatan mixer pada kecepatan tinggi dan mixer hingga putih pucat dan mengembang
  4. •Masukkan telur yang telah dikocok lepas secara bertahap,bagi dalam lima tahapan mixer hingga tercampur rata dengan kecepatan sedang
  5. •Masukkan terigu bergantian dengan susu cair dalam 5 tahap tidak boleh sekaligus,mixer dengan kecepatan rendah hingga benar-benar tercampur rata dan hasil adonan adalah kental berjejak
  6. •Letakkan cup alumunium foil kedalam loyang alas, tuang adonan kedalam cup alumunium foil,kemudian gunakan sumpit atau gagang garpu untuk mengeluarkan udara yang terperangkap didalam adonan dengan cara memutar-mutarkan sumpit atau gagang garpu diadonan
  7. •Kemudian panggang didalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya sampai matang,saya menggunakan suhu 170 derajat api atas bawah(disesuaikan saja dengan oven yang dipakai)
  8. •Setelah matang,keluarkan dari oven dan biarkan selama 10-15 menit
  9. •Setelah 15 menit keluarkan cake dari cup alumunium foil dan biarkan dingin
  10. •Setelah cake dingin bungkus cake dengan menggunakan plastik wrap dan simpan dalam kulkas semalaman sebelum disantap

Cake akan lebih mudah dipotong setelah disimpan dalam kulkas semalaman

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4033592286740085/

baca juga resep butter cake kami yang lain di sini

TUMIS PARE TERI MEDAN by TUMIS PARE TERI MEDAN

dimas
-
0
TUMIS PARE TERI MEDAN by TUMIS PARE TERI MEDAN

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamualaikum,suka banget makan pare tapi jangan pahit banget #jangan bilang makan permen biar gak pahit yaa moms tapi benaran ini gak pahit lhoo ..
Langsung resep yuk moms. .

TUMIS PARE TERI MEDAN
By : Juls

BAHAN :
Pare (400 gr)
Teri Medan (me : 1 genggam / secukupnya sesuai selera)
Bawang bombay (1 ukuran sedang iris memanjang)
Garam (1/2 sdt)
Penyedap(1 sdt)
Gula (1 sdt)

BUMBU YANG DIHALUSKAN :
Bawang putih (6 siung)
Bawang merah ( 4 siung)
Cabe merah (10 buah)
Cabe hijau (3 buah)
Tomat (1 buah)
Terasi (1 1/2 sdt)

NOTE :
agar pare tidak pahit,iris pare lalu taburi garam 1/2 sdm lalu remas remas kecil ,setelah itu di cuci sampai tidak berlendir dan bening airnya lalu di peras agar tidak terlalu mengandung air saat dimasak dan siap dimasak

CARA MEMBUAT :

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu masukkan pare aduk sampai layu
  2. Masukkan bawang bombay,,garam,penyedap,gula,tes rasa
  3. Terakhir masukkan teri yang telah digoreng aduk rata #voila tumis pare teri medan siap di santap dengan nasi hangat dan teman nya tergantung masakan masing masing yaa bun hehe #bonappetite

#tumispareterimedan
#belajarmasak
#bukanbundamasihsingle

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4032715010161146/

baca juga resep olahan pare kami yang lain disini

Manfaatin putih telur Kue kacang coklat by Dapurnya Anggie

dimas
-
0
Manfaatin putih telur Kue kacang coklat by Dapurnya Anggie

#RESEPLANGSUNGENAK

Manfaatin putih telur yang banyak di kulkas kita bikin kuker saja
Kue kacang coklat
By dapur Endung

Bahan:
-125 gr putih telur
-50 gr coklat bubuk
-250 gr gula halus
-500 gr kacang sangrai cincang (saya beli kacang yang siap pakai)

Toping:
-1 bungkus choco chips rainbow
-50 gr kacang cincang sangrai
(Toping hanya pemanis bisa tanpa toping)

  1. Keluarkan putih telur dari kulkas diamkan di suhu ruang sampai hilang dinginnya, kocok putih telur sampai kaku dengan speed tinggi, turunkan speed masukkan gula halus dan coklat bubuk mixer sampai tercampur rata, matikan mixer tambahkan kacang aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata, sisihkan
  2. Siapkan loyang oles dengan margarin, cetak adonan dengan 2 buah sendok susun di loyang beri jarak, jangan terlalu tebal biar garing, lalu taburi atasnya dengan choco chips atau kacang kemudian panggang di oven yang sudah dipanasi, panggang selama 30 menit/sampai matang, cirinya permukaan atas kue mengeras, lalu angkat dan dinginkan baru susun dalam stoples

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4022678514498129

baca juga resep kue kering kami yang lain di sini

Kremes Ungkepan Ayam by Asih Hisa

dimas
-
0
Kremes Ungkepan Ayam by Asih Hisa

reseplangsungenak

Bismillah
Assalamu’alaikum teman-teman LE, menu untuk jumat berkah beberapa minggu yang lalu, alhamdulillah bisa membuat kremesan ayam

Ayam goreng, kremesan, sambel plus lalapan, ahh … Nganan teroooss timbangannya

Kremes Ungkepan Ayam
Bahan-bahan :

  • 250 gr tepung tapioka
  • 3 sdm tepung beras
  • 1 kuning telur
  • 1 sachet santan instan
  • 500-500 ml air ungkepan ayam (kalau tidak ada boleh pakai bumbu rac*k ayam goreng)
  • 1 sachet kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat :

  1. siapkan wadah masukan tepung sagu dan tepung beras, campur jadi satu.
  2. tambahkan kuning telur, kaldu bubuk dan santan instan.
  3. tambahkan air ungkepan ayam sedikit demi sedikit sampai tekstur adonan yang pas (adonan cenderung encer).
  4. aduk terus adonan jangan sampai ada gumpalan, kalau perlu adonan disaring terlebih dahulu.
  5. masukkan adonan kedalam botol yang tutupnya berlubang, boleh pakai botol bekas air minuman mineral yang tutupnya sudah dilubangi.
  6. siapkan wajan berisi minyak, nyalakan kompor hingga minyak panas.
  7. test rasa adonan dengan mengambil sedikit adonan dan menggorengnya diwajan yang minyaknya sudah panas.
  8. kalau rasa sudah pas, semprotkan adonan ke dalam minyak panas sebanyak 4-5 kali putaran, tunggu sampai setengah kering/kokoh, lipat adonan. Kalau sudah kering dan matang sempurna, angkat dan tiriskan (lihat divideo).
  9. simpan kremesan didalam toples.
Kremes Ungkepan Ayam by Asih Hisa

Notes :

  • tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu. Secara tekstur kremesan menggunakan tepung sagu hasilnya lebih gampang mprupul/dihancurkan dibanding tepung tapioka. Dengan kata lain tepung tapioka lebih kokoh dibanding tepung sagu. (Bukan berati tepung sagu tidak bisa kokoh ya hasilnya, ini berdasarkan pengalaman saya). Saya biasanya menggunakan tepung sagu jika membuat kremesan untuk konsumsi keluarga sendiri, kalau untuk acara semacam jumat berkah ini saya lebih memilih menggunkan tepung tapioka agar tidak mudah hancur terkena goncangan.
  • untuk bumbu, jika ingin menggunakan bumbu ulekan sendiri, usahan untuk menguleknya hingga bumbu benar-benar halus dan menyaringnya sebelum dimasukkan botol. Hal ini bertujuan agar bumbu tidak “mbunteti” alias menutupi lubang tutup botol, karena dapat menghambat proses penggorengan.
  • dalam menggoreng kremesan, usahakan untuk selalu menggunakan minyak baru. Hal ini bertujuan agar kremesan tidak cepat bau tengik.
  • gunakan minyak yang benar-benar panas, agar kremesan menjadi bersarang.
  • boleh menambahkan baking powder kedalam adonan jika memang diperlukan.
  • kremesan dapat bertahan berapa lama? Kalau menurut saya sih sampai tahun depanpun awet kalau tidak dimakan dan hanya didiamkan didalam toples. Haha, untuk berapa lamanya saya kurang begitu paham ya teman-teman, karena mulut dan tangan ini meronta-ronta kalau melihat kremesan nganggur di toples.

Sekian resep kremesan ungkepan ayam dari saya, silakan dan selamat mencoba. Semoga resepnya bermanfaat ya.
Salam hangat dari kota Malang
Minggu, 28 Maret 2021
Asih Hisa

Saus Jahe by Khadijah Az

dimas
-
0
Saus Jahe by Khadijah Az

#RESEPLANGSUNGENAK

Saus Jahe
2 helai daun bawang, potong kecil.
1 siung bawang putih
3 cm jahe
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap
100 ml minyak goreng mendidih

Cara:
Tumbuk jahe, bawang putih dan daun bawang. Masukkan garam dan penyedap. Siram dengan minyak panas.
Sajikan saus untuk teman makan ayam rebus, ayam panggang, daging asap dan lain – lain sesuai selera. Dimakan dengan nasi hangat, nikmat sekali!

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4022209467878367/

baca juga resep kreasi saus kami yang lain di sini

Bolu Kukus Gula Merah anti gagal by Novie Kurnia Wardani

dimas
-
0
Bolu Kukus Gula Merah anti gagal by Novie Kurnia Wardani

Bolu Kukus Gula Merah.
Dapat ilmu baru. Alhamdulillah bisa buat bolu kukus ketawa tanpa telur dan tanpa mixer.

Teman bilang anti gagal, iseng-iseng eksekusi, meski sempat deg-degan saat buka kukusan (kaya papasan sama mantan pas di jalan) terbayar dengan senyum saya yang merekah kaya rekahan bolu kukus gula merah ini
Yess Berhasil.

Tapi ada yang mau saya tanyakan nih, Bun. Waktu mengisi adonan ke cetakan sebelum dikukus itu harus penuh peres atau dikurangi?

Karena ini saya kurangi kira-kira satu sentinan dari atas, takut meluap.
Karena memang menurut saya ini hasil eksekusi masih kurang lebar ketawanya.
Apa pengaruh tidak penuh itu tadi?

Resep amatiran dari saya Bun.
Bahan:

  • Terigu 3 gelas belimbing
  • Gula merah 3 ons
  • Soda kue 1 sdt
  • Baking Powder 1 sdt
  • Vanili 1 bungkus kecil
  • Garam sedikit (2 jumput)
  • Minyak goreng 120 ml (setengah gelas lebih sedikit)
  • Air 300 ml atau setara 1 setengah gelas belimbing.
  • Daun pandan 2 lembar.
  • Bolu Kukus Gula Merah anti gagal by Novie Kurnia Wardani
  • Bolu Kukus Gula Merah anti gagal by Novie Kurnia Wardani

Cara membuat:

  1. Langkah pertama rebus air, garam, pandan dan gula merah. Didihkan, dinginkan lalu saring.
  2. Panaskan kukusan, alasi tutup panci agar air tidak menetes ke adonan.
  3. Ayak terigu, BP dan vanili di baskom.
  4. Masukkan air gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  5. Setelah tercampur semua masukkan soda kue, aduk lagi.
  6. Masukkan minyak goreng lalu aduk balik satu arah, hingga tercampur sempurna antara adonan dan minyak.
  7. Tuang ke dalam cetakan sampai penuh, masukkan ke panci dan beri jarak antara satu cetakan dengan cetakan lain.
  8. Kukus selama 25 menit.

Selamat Mencoba. Insya Alloh anti gagal.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2564801576952504/

simak kreasi bolu kukus kami yang lain di sini

pasti suka nih Resep Es Krim Magnum by Diana Diana

dimas
-
0
pasti suka nih Resep Es Krim Magnum by Diana Diana

#RESEPLANGSUNGENAK

Resep Es Krim Magnum

Bahan untuk 6 es krim:
250 ml susu segar
35 gr gula
1/4 sdt garam
1 sdm maizena
50 gr white chocolate
300 gr whpped cream
1 sdt vanilla
di video ini saya buat lagi 3 matcha dan 3 stroberi es krim:
1/2 sdt bubuk matcha + 1/2 sdt matcha pasta
1/2 sdt strawberry pasta

Bahan coklat coating:
200 gr dark chocolate
25 gr minyak sayur

Cara buat:

  1. Campur 200 ml susu, gula dan garam di wajan dan masak dengan api kecil
  2. Campur maizena dan 50 ml susu di wadah kecil lalu aduk rata.
  3. Masukkan campuran maizena ke wajan susu dan masak sampai agak mengental
  4. Masukkan coklat putih compound, vanila dan aduk rata
  5. saring ke wadah dan diamkan sampai suhu ruangan
  6. di wadah terpisah kocok whipped cream sampai soft peak
  7. Campur whipped cream dengan campuran susu diatas dan aduk rata.
  8. Tuang ke cetakan es krim dan simpan di frezeer semalaman
  9. keesokannya cairkan dark chocolate dan ditambah minyak sayur.
  10. tuang ke wadah dan diamkan sampai suhu ruang
  11. celup es krim ke coklat untuk coating.

Video tutorial sudah di upload di youtube

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4030063663759614/

baca juga resep es krim kami yang lain di sini

KUE SEMPRIT WARNA-WARNI by Dapur Ummu Fatih

dimas
-
0
KUE SEMPRIT WARNA-WARNI by Dapur Ummu Fatih

#RESEPLANGSUNGENAK

Tertarik membuat kue kering yang satu ini karena hanya menggunakan 3 (tiga) bahan dasar saja. Selain itu, bahan-bahannya mudah diperoleh, dan harganya relatif terjangkau untuk pemula yang baru ingin belajar membuat kue kering.

Dan setelah mempelajarinya, dan coba memodifikasinya dengan selera anak-anak yang penyuka cokelat, akhirnya jadilah KUE SEMPRIT WARNA-WARNI.

Ada beberapa catatan yang perlu diperhatikan dalam membuat kue ini agar adonan tidak melebar pada saat dipanggang.

  1. Hindari penggunaan susu kental manis (gula) yang terlalu berlebihan. Sesuaikan dengan takaran bahan-bahan lainnya.
  2. Pengocokan butter margarin tidak boleh terlalu lama, agar kandungan lemak pada butter margarin tidak meleleh karena gesekan pada saat mengaduk atau mengocok.

Dengan memperhatikan 2 hal di atas, insha Allah adonan kue tidak akan melebar pada saat dipanggang. Dengan demikian hasil akhirnya akan tetap cantik, lembut sekaligus lumer ketika dikunyah.

Berikut resep dalam membuat kue Semprit:
130 gram butter margarin
95 gram susu kental manis
200 gram tepung maizena
1 sdt vanila cair (boleh di skip)

Bahan tambahan
1 sdt cokelat bubuk, (bisa ditambahkan takarannya jika kurang cokelat)
4 tetes pasta strawbery
4 tetes pasta greentea

Bahan isian
Dark cooking chocolate
Vanila cooking chocolate
Sprinkle

  • KUE SEMPRIT WARNA-WARNI by Dapur Ummu Fatih 1
  • KUE SEMPRIT WARNA-WARNI by Dapur Ummu Fatih 1
  • KUE SEMPRIT WARNA-WARNI by Dapur Ummu Fatih

Cara Pembuatannya:

  1. Kocok atau campurkan butter margarin dengan susu kental manis hanya sampai tercampur saja (jangan terlalu lama).
  2. Setelah tercampur, masukkan secara bertahap tepung maizena lalu aduk rata kembali
  3. Tambahkan vanila cair lalu aduk kembali.
  4. Setelah seluruh bahan tercampur, bagi adonan dalam beberapa bagian untuk masing-masing diberi perasa.
  5. Masukkan tiap bagian adonan yang telah diberi perasa ke dalam kantong segitiga. Lalu masukkan kembali ke dalam kantong segitiga yang telah diberi spluit
  6. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan telah dialasi baking paper.
  7. Cetak adonan diatas baking paper yang sebelumnya telah digambar pola bundar dengan menggunakan spluit bintang no.22.
  8. Panggang dengan api sedang selama 15-25 menit
  9. Setelah matang keluarkan dari oven dan hilangkan uap panasnya
  10. Tuang Dark Cooking chocolate dan vanila cooking chocolate (vanila chocolate compound) yang telah dilelehkan terlebih dahulu)
  11. Taburi sprinkle diatas lapisan coklat compound.
  12. Diamkan pada suhu ruang atau dinginkan sekitar 10 menit di freezer lalu keluarkan

Untuk tutorial cara pembuatannya bisa dilihat di link

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4031524400280207/

simak kreasi kue semprit kami yang lain di sini

cemilan sore ini Seruput Tutut by Yuni Fatmawati

dimas
-
0
cemilan sore ini Seruput Tutut by Yuni Fatmawati

#RESEPLANGSUNGENAK

Tadi pagi ngajak bocah kepasar, lihat ada yang jual Tutut langsung minta beli
Padahal sama sekali belum pernah masak
Berbekal ilmu dari YouTube jadilah cemilan sore ini
Dengan proses yang lumayan panjang sekali menurut saya
Tapi pas matang ngelihat bocah makan dengan lahapnya
Masyaa Allah…senenge hatiku

Langsung ya ini caranya

Seruput Tutut
ala_mbokfatma

Bahan
350 gr Tutut

Cuci 3 kali, sikat satu per satu, cuci kembali, lalu diamkan selama 8 jam
Boleh lebih supaya kotoran dan bau tanahnya hilang

Setelah itu potong sedikit bagian buntutnya
Cuci kembali sampai bersih
Lalu rebus selama 10 menit
Cuci kembali, lalu tiriskan

Bagaimana lama bukan prosesnya..huhu

Bumbu halus
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cabe merah ( boleh pakai rawit jika suka)
1/2 ruas kunyit

Tambahan
1 batang sereh
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk
300 ml air ( boleh kuarng atau lebih)

Cara

  1. Tumis bumbu sampai harum
  2. Masukkan Tutut aduk rata
  3. Masukkan air masak sampai mendidih
  4. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk
  5. Koreksi rasa
  6. Siap cemal- cemil

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4029911300441517/

baca juga kreasi olahan ikan dan seafood kami di sini

most healthy food kimchi korea homemade by Ummu Shofiyyah

dimas
-
0
most healthy food kimchi korea homemade by Ummu Shofiyyah

#RESEPLANGSUNGENAK

#ResepKimchi

Berbicara tentang kimchi dan Korea, saya yakin tidak semua lidah orang Indonesia bisa berkompromi dengan menu unik yang satu ini.

Setelah saya kepo mendalam, ternyata kimchi termasuk salah satu makanan yang dinobatkan paling sehat di dunia hehee (berdasarkan hasil ngulik jurnal berita online nih mom, mohon koreksi jika ada kesalahan info )

Akhirnya iseng juga search ngalor ngidul dari berbagai sumber dan beberapa channel masak baik lokal maupun yang aseli koreanya sana tuh, saya uprek dan recook resep kimchi sayur sawi (tentu dengan harapan berusaha paling mendekati versi aseli negara asalnya).

Semoga bermanfaat.

[ Kimchi home made ]
Recipe by Ummu Shofiyyah

Bahan 1 :
1000 gr sawi putih yang masih segar
75 gr sea salt / garam
250 gr wortel potong korek api (cuci bersih titiskan)
100 gr lobak potong korek api ( cuci bersih titiskan)
120 gr daun bawang, cuci bersih dan potong seukuran wortel.

Bahan 2 :
1 buah apel (100gr) potong kecil kecil
1 buah Bawang bombay (100gr ) potong kecil kecil
75 gr jahe kupas bersih potong kecil kecil
15 gr bawang putih bubuk (6 siung bawah putih)

Bahan 3 :
30gr tepung ketan/tepung beras
120gr air untuk melarutkan tepung
Bumbu
25 gr bubuk Gochugaru alias bubuk cabai/bubuk paprika
18 gr minyak ikan/fish sauce
40 gr Gochujang KIKKOMAN
25 gr syrup apricot ( skip)
100 gr udang goreng potong kecil kecil.

  • most healthy food kimchi korea homemade by Ummu Shofiyyah 1
  • most healthy food kimchi korea homemade by Ummu Shofiyyah

[ – Step by Step – ]
Bahan 1,
Belah sawi menjadi 2 lalu cuci dan tiriskan.
Lalu taburi dengan garam di sela sela tiap ruas lembaran sawi juga di seluruh permukaan sawi lalu tutup dan diamkan selama kurang lebih 3 jam.
Setelah 3 jam, cuci sawi di bawah air mengalir dan bilas 2 kali kemudian cuci kembali dengan air matang lalu tiriskan ( boleh sedikit di peras untuk mengeluarkan air)
Siapkan dalam bowl besar,
Sawi yang sudah di tiriskan, beserta sayur yang lain ( wortel, lobak dan daun bawang)
Bahan 2,
Masukkan semua bahan kedalam choper dan haluskan.
Bahan 3,
Masak larutan tepung seperti memasak bubur, matikan api dan biarkan dingin.

Cara pembuatan,
Masukkan bahan 2 beserta bumbu ke dalam panci berisi bubur tepung aduk hingga tercampur rata..kemudian masukkan ke dalam bowl besar berisi sayuran..
Aduk bahan dan bumbu tercampur menjadi satu, letakkan bumbu dan sayuran yang tercampur tadi dalam tiap ruas sawi lalu gulung dan tata ke dalam toples atau box makanan. Lakukan hingga sawi habis lalu tuang sisa bumbu juga kemudian tutup toples/box makanan tersebut lalu diamkan di suhu ruang selama 1 hari. Kemudian simpan ke dalam lemari pendingin.
Kimchi pun siap disajikan dengan menu utama lainnya ?

Saya biasanya nunggu minimal 3 jam baru saya hidangkan. Dan ternyata lidah saya cocok banget menu ini disandingkan dengan mie S**ap Korean spicy soup, atau untuk nasi goreng, juga sebagai menu pendamping grill (yang di bakar bakar gitu) alhamdulillah.

*semua bahan yang saya gunakan Insya Allah halal dan SHI
Salam bebikinan langsung enak ya mom

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4029323733833607/

baca juga rsep kimchi kami yang lain di sini

masakan simple MUJAER GORENG by Novie Kurnia Wardani

dimas
-
0
masakan simple MUJAER GORENG by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak

Masak simpel saja aku Bun. Ada ikan mujaer goreng dan terong goreng sambel ijo. Mujaer ini asalnya dari Manado, dibawa ke Fakfak. Berarti naik kapal berhari-hari. Kasihan daripada kedinginan terus di freezer aku beli aja sekilo supaya hangat hahaha.
Tapi serius ikan tawar di Fakfak ini agak susah bahkan bisa dibilang langka. Pernah dapat ikan tawar dari daerah Transmigrasi rasanya sangat tidak cocok di lidah, aneh gitu rasanya .
Mungkin beda ekosistem jadi beneran mempengaruhi rasa.

MUJAER GORENG

masakan simple MUJAER GORENG by Novie Kurnia Wardani

Bahan :
1 kg ikan mujaer, bersihkan sisik dan kotoran bagian dalam. Cuci bersih. Rendam selama 15 menit dengan 1 sdm garam dan 1 buah perasan jeruk nipis. Setelah itu cuci bersih. Mujaer akan kesat dan aroma amis berkurang.
Bumbu:

  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kunyit 4 cm
  • Lengkuas 2 cm
  • Ketumbar bubuk 1 sdm
    Haluskan semua bumbu.
  • Garam 1 sdm
  • Kaldu bubuk 1/2 sdt

Cara Masak:
Campur bumbu halus, garam dan kaldu bubuk. Lalu rendam ikan dengan bumbu selama minimal 15 menit. Setelah itu goreng ikan sampai matang dengan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tips goreng ikan supaya nggak lengket dan nggak meletus-letus bisa taburi permukaan ikan dengan tepung beras kering.

TERONG GORENG SAMBEL IJO

masakan simple terong sambel ijo by Novie Kurnia Wardani

Bahan:
3 buah terong ungu, buang tangkai cuci bersih. Goreng sampai layu. Angkat, tiriskan lalu taruh di piring saji.

Bahan Sambel Ijo:

  • Cabe ijo besar 10 buah
  • Cabe rawit ijo 20 buah
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
    Goreng sampai layu.
  • Garam 1/4 sdt (sesuai selera)
  • Gula 1/2 sdt (sesuai selera)
  • Kaldu bubuk 1/2 sdt (sesuai selera)
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis

Cara Buat:
Ulek kasar semua bumbu, garam, gula dan kaldu bubuk. Beri perasan jeruk nipis. Tes rasa.
Ambil sambal dari cobekan lalu taruh di atas terong goreng. Dah siaaaaap. Yuk makan yuk.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4031756496923664

baca juga resep olahan mujair kami yang lain di sini

Martabak telur special ala abang jualan kaki lima by Dianish’s Kitchen

dimas
-
0
Martabak telur special ala abang jualan kaki lima by Dianish’s Kitchen

#RESEPLANGSUNGENAK

Bikin cemilan kesukaan suamiku bundaa..
Martabak telur special ala abang jualan kaki lima..tiap adonan pakai 3 telur bebek..
Efek mamak irit jadi bikin sendiri biar puas makannya..

MARTABAK TELUR
By Dianish’s Kitchen

kulit martabak

Bahan :

  • 100 gr tepung terigu
  • 60-70 ml air (beri sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung)
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

  1. Campur terigu, garam dan beri air sedikit demi sedikit. Tambahkan minyak, campur hingga adonan kulit kalis, bulatkan dan bagi menjadi 2 bulatan.
  2. Masukan adonan kedalam wadah dan rendam dalam minyak goreng selama 1 jam atau lebih.

isian martabak

Bahan :

  • 6 butir telur bebek/telur ayam
  • 6 batang daun bawang, cuci dan iris kecil kecil.
  • 2 sdt bumbu kari instan (kali ini aku gak pakai).
  • 2 buah sosis (bisa diganti daging ayam cincang/kornet)
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu ayam/jamur bubuk
  • Campur semua bahan sambil dikocok hingga rata.

Cara membuat :

  1. Ambil adonan kulit, pipihkan dalam wadah seperti loyang. Angkat dan pindahkan dalam wajan/teflon yang sudah dipanaskan dan diberi sedikit minyak goreng.
  2. Tuang adonan isian keatas adonan kulit, lipat sisi-sisinya seperti amplop.
  3. Goreng hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

Notes : Bahan isian bagi 2 yaa..karena jadi 2 porsi martabak telur

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3834963006603015/

baca juga resep martabak kami yang lain di sini

1...107108109...876Halaman 108 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas