back to top
30.3 C
Jakarta
Jumat, September 12, 2025
Beranda blog Halaman 146

PUDING TELANG KELAPA MUDA by Wita Lawin

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Si bunga telang cakep banget ya dibuat puding… warnanya biru banget dan dipadu sama kelapa muda jadi mirip langit berawan ….

PUDING TELANG KELAPA MUDA .
Bahan 1 :
1 sdm agar agar plain
1 sdm jelly plain
6 sendok makan gula pasir
500ml susu cair UHT
300ml air .
100ml Skm
1 buah kuning telur
1sdm butter atau boleh mentega
1sdm vanila ekstrak

Cara memasak bahan 1:

  1. Masukkan agar agar, jelly, gula pasir, air dan susu dalam satu wadah panci, aduk rata hingga larut
  2. Diwadah terpisah campurkan kuning telur, butter atau boleh pakai mentega, susu kental manis dan vanila ekstrak, kocok menggunakan ballon whisk hingga tercampur rata
  3. Masak adonan puding hingga panas, dan merata. matikan kompor, tuang setengah adonan puding pada wadah yang berisi telur, Skm, butter, vanila ekstrak yang telah diaduk rata
  4. Aduk rata setengah adonan satu dan adonan dua, lalu masukkan adonan kedua ke panci puding, masak hingga mendidih dengan api kecil
  5. Panaskan dengan api kecil, aduk aduk hingga mendidih, matikan api, sisihkan hingga uap panas hilang.
  6. Tuang pada cetakan atau wadah .

Bahan 2:
1 bungkus jelly rasa kelapa muda
500ml air kelapa muda
6 sdm gula pasir
250ml air bunga telang

Cara memasak bahan 2:

  1. Masukkan agar-agar, jelly, gula pasir, air bunga telang dan air kelapa
  2. aduk hingga larut
  3. Panaskan dengan api kecil, aduk aduk hingga mendidih, matikan api, sisihkan hingga uap panas hilang
  4. Tuang menjadi lapisan atas dari lapisan sebelumnya .
  5. Letakkan kelapa muda satu persatu di permukaan puding .

Catatan:

  • Air bunga telang saya buat sebelumnya, dari 10gram bunga telang yang dimasak dengan 500 air.
    Sesuaikan warna biru yang diinginkan dengan bunga jumlah bunga telang yang dipakai ml air.
  • Kelebihan air bunga telang biasanya saya simpan di kulkas untuk dipergunakan lain waktu
    Jangan mencampur jelly, dan agar agar dengan air telang yang masih panas ya …
  • Menggunakan kelapa muda sebagai topping harus hati hati ya … jika salah penanganan akan cepat masam. Proses fermentasi kelapa muda kerok harus dihentikan dengan proses blansir pada kelapa muda. Yaitu dengan memasukkannya kedalam air mendidih selama 3 menit lalu langsung diangkat dan Langsung dimasukkan kedalam air es selama 4 menit, angkat lalu tiriskan
  • Menaruh topping, ketika permukaan puding setengah padat ya, jadi akan menempel
  • Air kelapa bisa menjadi jelly alami tanpa bubuk agar agar.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3798144226951560

baca juga resep aneka puding kami yang lain di sini

resep andalan puding jeruk by Wita Lawin

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Ini resep andalan saya untuk puding jeruk

Puding jeruk .

Bahan 1 :
1 sdm agar agar plain
1 sdm jelly plain
2 sendok makan gula pasir
500ml susu cair UHT
50ml air .

Cara memasak bahan 1:

  1. Masukkan agar agar, jelly, gula pasir, air dan susu
  2. Aduk rata hingga larut
  3. Panaskan dengan api kecil, aduk aduk hingga mendidih, matikan api, sisihkan hingga uap panas hilang.
  4. Tuang pada cetakan atau wadah

Bahan

  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 1 bungkus bubuk jelly rasa jeruk
  • 750ml perasan jeruk navel — ini dari 9 buah jeruk navel ukuran sedang, kalau malas peras peras boleh pake orange juice.
  • 3sdm gula pasir
  • 250ml air

Cara membuat :

  1. Masukkan semua bahan menjadi satu, aduk hingga larut.
  2. Masak dengan api kecil hingga mendidih. .

Tuang diatas lapisan pertama yang sudah set. .
Beri topping jeruk kupas .
Dinginkan …
.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3777988838967099/

baca juga resep puding kami yang lain di sini

KROKET KENTANG by Widya Dwi Krisnatami

0

#ResepLangsungenak
Mencari kesibukan selama di rumah ceritanya,jadi ke dapur aja. Bikin yang simple & bikin kenyang. KROKET KENTANG

Bahan-bahan KROKET KENTANG

  • 500 – 600 gr Kentang Halus
  • 27 gr (1 bungkus susu bubuk)
  • 1/4 Sdt Garam
  • 100 gr Tepung Panir (Yang sedikit kasar)
  • 1 Butir Telur kocok lepas
  • 500 ml Minyak Goreng

Bahan Isian KROKET KENTANG

  • 100 gr Daging Udang/Ayam cincang
  • 1 Buah Wortel Potong dadu
  • 1 Batang Daun Bawang iris tipis
  • 2 Siung Bawang Putih Cincang
  • 1/2 Bagian Bawang Bombay Cincang Kasar
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula Pasir
  • 1/4 Lada Bubuk
  • 1/2 sdt Kaldu Bubuk
  • 100 ml Air Putih
  • 1 Sdm Tepung Terigu
  • 1 Sdm Margarin

Cara Membuat KROKET KENTANG

  • 1.Kentang Goreng haluskan selagi panas,sisihkan
  • 2.Panaskan Margarin tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan bawang putih, tumis hingga wangi
  • 3.Masukkan wortel, tumis setengah matang kemudian masukkan udang & daun bawang, aduk-aduk.
  • 4.Tambahkan air sedikit demi sedikit, sisakan untuk melarutkan tepung terigu
  • 5.Tambahkan garam, gula, lada bubuk & kaldu bubuk, aduk-aduk & tes rasa.
  • 6.Larutkan tepung terigu dengan sisa air lalu masukkan ke tumisan wortel & udang, aduk hingga mengental.
  • 7.Campur kentang halus dengan susu bubuk, garam. Aduk rata.
  • 8.Setelah merata bagi adonan kentang menjadi 10 bagian, padatkan dengan dikepal-kepal
  • 9.Ambil 1 adonan kentang pipihkan lalu ambil 1 sdt bahan Isian taruh ditengah kemudian rapatkan kembali.
  • 10.Balurkan adonan ke dalam tepung panir lalu masukkan ke kocokan telur kemudian masukkan ke tepung panir kembali sambil ditekan-tekan sedikit
  • 11.Setelah adonan terbaluri tepung panir semua, simpan kroket ke kulkas selama 15-20 menit.
  • 12.Kemudian goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Cukup 1 kali balik.

Semoga resepnya mudah dipahami ya.Terima Kasih
Video tutorial

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3794954297270553/
baca juga resep kroket kami yang lain di sini

Martabak Manis Mini by Reni Dwi Arti Agustina

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Martabak Manis Mini
Liburan di saat pandemi waktunya untuk berkumpul bersama keluarga di rumah. Yuk kita siapkan camilan kesukaan keluarga, mungkin salah satunya martabak manis alias terang bulan.
video pembuatan dan tipsnya secara lengkap ada di link ini ya..

Bahan :
125 gr tepung protein tinggi
125 gr tepung protein sedang
70 gr gula pasir
¼ sdt ragi instan (tidak sampai full)
½ sdt baking soda
350 ml air
1 butir telur

Bahan toping :
coklat meses
skm
butter/ margarin

Martabak Manis Mini by Reni Dwi Arti Agustina 1

Cara Membuat :

  • Campur terigu, gula, soda kue, ragi instan, aduk rata
  • Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit aduk sampai adonan tercampur rata dan tidak bergerindil (saya pakai mixer)
  • lalu tutup adonan diamkan selama 30 menit atau 1 jam (saya 30 menit)
  • Setelah itu adonan siap untuk dicetak
  • panaskan cetakan dengan menggunakan api sedang cenderung kecil, tuang adonan 1 sendok sayur (secukupnya) lalu tekan tengah adonan untuk membuat pinggirannya, panggang dengan api agak besar sampai adonan bersarang dan berbuih (Jangan Ditutup)
  • jika buihnya sudah muncul rata kecilkan api tunggu sampai hampir matang lalu tutup dan panggang sebentar hingga matang.
  • Keluarkan dari loyang, oles margarin dan beri toping meses (topping sesuai selera) lalu tuang skm secukupnya
  • siap disajikan
  • kunci keberhasilannya ada di pengaturan apinya ya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3793893974043252/

baca juga resep martabak manis kami yang lain di sini

onde onde untuk hantaran by Ummi Ivain Dju

0

#Reseplangsungenak

Alhamdulillah dapat orderan onde onde 108 biji untuk hantaran.
Tak pernah saya duga, ternyata banyak yang cocok rasanya dengan onde onde ini.
Dan saya pastikan onde onde ini jumlah wijennya ganjil atau genap sama sama enaknya, nggak percayaaa…coba nanti bunda buktikan sendiri ya, sambil makan onde onde bunda itung aja jumlah wijennya ..eiits bercanda loh bunda

Resep saya dapat dari group ini juga
Resep kulit onde onde:

  • 250 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung beras
  • 1 butir kentang rebus ( ukuran sedang )
  • 1- 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan margarin
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 230 mili liter air
  1. Campur semua bahan kulit jadi satu kecuali air, masukkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai adonan kalis dan bisa di pulung.
  2. Ambil sedikit adonan pipihkan d telapak tangan kemudian isi dengan isian kacang ijo lalu bulatkan.
  3. Celupkan ke dalam air lalu gulingkan ke wijen tekan tekan seperti mengepal nasi, ini agar wijen tidak banyak yang rontok ketika di goreng.
  4. Goreng onde onde dengan api kecil, dalam minyak yang agak banyak agar onde2 terendam. Setelah beberapa menit nanti onde onde akan mengembang dan terapung itu tandanya onde onde kopong.
  5. Sesekali di aduk agar matang merata, setelah kulit onde onde kokoh yaitu ketika di tekan dengan sutil dia tidak kempes dan warna berubah jadi agak sedikit coklat maka onde onde siap di angkat dari penggorengan.

Memang butuh kesabaran dalam menggoreng onde onde ini. Api tidak boleh besar ya bunda bunda nanti onde ondenya bakal meletus.

Salam santun dari saya semoga bisa bermanfaat dan bisa jadi ladang rejeki buat bunda bunda semua..Aamiin

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3793769844055665/

baca juga resep onde onde kami yang lain di sini

bakso sapi home made by Silvi Legita Febriana

0

#RESEPLANGSUNGENAK

kemaren ada postingan bikin bakso sapi home made dan saya lupa siapa nama akunnya.
setelah saya recook baru kali ini saya cocok dengan resep bakso sapi ini.
Kenyal ,kres-kres, mulus, rasanya pas.
BAHAN

  • 500 gr daging sapi (saya potong-potong kecil lalu bekukan)
  • 2 butir putih telur beku
  • 50 gr es batu
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 gr tepung tapioka
  • 1/2 sdt baking powder
  • air untuk merebus bakso nya (dikira-kira saja)

CARA BUAT

  1. Didihkan air lalu matikan
  2. giling daging , es batu & putih telur (pakek food prosesor)
  3. kalau sudah halus masuk kan bawang putih, merica, garam (sampai tercampur rata)
  4. masukkan tepung tapioka dan baking powder sampai merata & bisa dibentuk
  5. bulat-bulatkan bakso lalu masukan ke air mendidih , lakukan sampai selesai
  6. setelah selesai rebus kembali 15 menit saja lalu angkat

SELAMAT MENCOBA

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3578269108939074/

baca juga resep bakso kami yang lain di sini

BAKSO AYAM+SAPI by Sulik Suliyati

0

BAKSO AYAM+SAPI

BAHAN

  • 200 gram daging ayam
  • 100 gram daging sapi
  • 3 siung bawang putih
  • 1 siung bawang putih iris tipis goreng kering
  • 2 butir bawang merah iris tipis goreng kering
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • 100 ml putih telur beku
  • 4 sdm Tepung sagu aren

CARANYA

  1. cincang daging hingga halus kemudian masukkan freezer 30 menit
  2. haluskan bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng
  3. giling daging ,bawang halus, dan putih telur beku dengan cooper hingga lembut
  4. tambahankan garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk, baking powder giling lagi hingga tercampur rata
  5. terakhir masukkan tepung sagu giling lagi hingga benar-benar tercampur rata
  6. setelah jadi adonan masukkan freezer 30 menit
  7. masak air hingga mendidih matikan apinya cetak bakso hingga habis, nyalakan apinya tunggu hingga bakso mengapung.
  8. jika bakso sudah mengapung angkat dan rendam di air es

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2047723221993678/

baca juga resep bakso kami yang lain di sini

Roti Susu by Rina M

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Roti Susu
by Rina M

Bahan A Roti Susu:
•100 ml Air dingin (Jika ulen dengan tangan gunakan air biasa saja)
•48 gr Susu bubuk
•40 gr Gula Pasir
•1 sdt Ragi Instant (pastikan aktif)

Bahan B Roti Susu:
•1 btr telur ukuran kecil
•250 gr Terigu protein tinggi

Bahan C Roti Susu:
•42 gr Butter
•1/4 sdt Garam

Cara membuat Roti Susu:
•Campurkan semua bahan A dan aduk hingga merata
•Kemudian masukkan bahan B aduk rata dan mixer hingga kalis
•Masukkan bahan C dan mixer hingga kalis elastis (sampai tahapan window pane)
•Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 10 menit
•Kemudian bagi adonan dan bulatkan, saya bagi menjadi 10,dengan berat masing-masing dough 52-53gr
•Kemudian gilas adonan memanjang sesuaikan dengan lebar loyang yang digunakan dan gulung, letakkan diloyang yang telah dioles margarin atau dialas baking paper dan tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap
•Kembangkan adonan menjadi dua kali lipat besarnya
•Oles atasnya dengan susu cair dan panggang hingga matang sesuai oven yang digunakan, jangan lupa oven dipanaskan terlebih dahulu
•Setelah matang keluar dari oven langsung oles bagian atas roti dengan butter yang dicampur dengan sedikit madu

*Saya menggunakan loyang roti tawar ukuran 26cmx12cmx12cm

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3782977138468269/

baca juga resep aneka roti kami yang lain di sini

Hamburger steak by Nancy Kasie

0

#Reseplangsungenak

Hamburger steak
Auntie C mengucapkan selamat Hari Natal 2020 bagi teman teman yang merayakan. Semoga Natal membawa damai dan suka cita bagi kita semua
Hamburger steak ala Jepang menjadi pilihan auntie C untuk Natal kali ini selain masakan Manado.
Resep dari justonecookbook.
Recook by auntieckitchen

Bahan Hamburger

  • 340 gram daging sapi cincang
  • 140 gram bawang Bombay cincang
  • 20 gram tepung Panko/tepung roti
  • 2 sdm susu cair
  • 1/2 sdt merica hitam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pala
  • 1 butir telor
  1. Tumis bawang Bombay dengan 1 sdm minyak sampai harum dan lembut.
  2. angkat dinginkan
  3. campur dengan bahan lain, bentuk sesuai selera.
  4. masukkan dalam kulkas 30 menit, tekan hamburger dengan jari supaya hamburger tidak pecah.
  5. panaskan 1 sdm minyak wajan di teflon/stainless steel masak 3 menit setiap sisi.
  6. tambahkan 3 sdm air kaldu sapi (bila tidak punya bisa campuran air& sejumput penyedap rasa daging)
  7. tutup wajan , masak selama 5 menit
  8. angkat

Saus

  • 1 sdm mentega tawar
  • 3 sdm saos tomat
  • 3 sdm saos tonkatsu
  • 6 sdm air kaldu sapi

Campur semua dan masak diwajan bekas masak hamburger, sampai mendidih.

Sayuran

  • wortel , potong sesuai selera
  • brocoli , potong sesuai selera

Panaskan air dan 1 sdt garam , masukkan sayuran rebus 3 menit , angkat , rendam di air es, tiriskan

Kentang Goreng :

  1. potong kentang sesuai selera, rendam 20 menit di air campur garam
  2. goreng dengan minyak banyak

angkat, taburi garam dan merica hitam

Semoga semua sehat dan bahagia

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3790044907761492/

baca juga resep hamburger kami yang lain di sini

DAGING ASAP ALA SE’I SAPI (tanpa smoker) by Khadijah Az

0

#RESEPLANGSUNGENAK

DAGING ASAP ALA SE’I SAPI (tanpa smoker)
Belakangan banyak muncul kedai se’i sapi. Satu porsinya harganya cukup mahal. Buat sendiri yuk, bun, supaya puas makannya.

Bahan:

  • 500 gram daging sapi bagian perut luar (samcan) . Jika tidak suka yang berlemak, bisa dipilih daging has luar.
  • 20 gram garam
  • 3 siung bawang putih

Cara:

  1. Haluskan bawang putih dan garam. Balurkan pada daging.
  2. Kalau pada pembuatan yang sebnarnya, se’i setelah digarami langsung di tiriskan beberapa jam, lalu diasap. Karena saya tidak pakai smoker, jika dipilih cara ini, maka saat dipanggang, daging masih akan mengandung banyak air, sehingga nantinya tertampung dalam loyang bahan asap, hingga terlalu basah dan tidak menghasilkan asap, malah seperti dikukus.
  3. Maka dari itu, saya memilih membungkus daging dalam kantong plastik, tutup rapat, biarkan 24 jam dalam kulkas bagian bawah.Tujuannya adalah memberikan waktu agar garam menarik semua kelembaban dalam daging. Setelah 24 jam, dalam kantong plastik akan nampak banyak air.
  4. Buang air, keluarkan dari plastik dan tiriskan daging di kulkas bagian bawah (letakkan di atas tray atau digantung) selama 24 jam berikutnya.
  5. Setelah proses penirisan selesai, daging akan kering dan siap di asap dalam open.
  6. Gantung daging atau tata di atas tray dalam open. Di bawah daging, letakkan loyang berisi bahan untuk pengasapan. Bisa dipakai beras mentah, batang serai, kayu manis, potongan kayu kecil. Wangi dari bahan pengasapan akan berpengaruh pada bau daging setelah selesai.
  7. Hari ini saya pakai beras mentah yang diberi aroma daun jeruk dan batang serai.
  8. Open dalam suhu tinggi selama 1hingga 1.5 jam. Jika tidak memiliki open, bisa dipakai wajan besar yang bisa ditutup rapat (daging diletakkan di atas tray dalam wajan. Contoh ada di gambar terakhir).
  9. Setelah matang, dinginkan dan iris tipis. Sajikan dengan siraman sambal favorit.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3782250881874228/

baca juga olahan daging kami yang lain di sini

Donat empuk lembut tanpa kentang by Bella Irina

0

#Reseplangsungenak

Senangnya, donat bikinan saya selalu di bilang mirip donat yang di jual di mall.
Karena tekstur donatnya empuk, lembut, ringan, tapi tidak kopong.
Istilah jawanya “kempus-kempus”

Dan warna donatnya cantik, kuning keemasan tidak cokelat, tapi dalamnya tetap matang sempurna.

Donat empuk lembut tanpa kentang
By: Belmira kitchen

Bahan A :
250 gram tepung terigu protein tinggi
2 Butir kuning telur
125 ml susu cair dingin
3 sdm gula pasir
1 sdt Ragi instan

Bahan B :
(di masukkan saat adonan setengah kalis)
1 sdm buttermix, boleh pakai margarin/butter
1 sdt emulsifier
1/2 sdt garam
(Jika pakai full margarin kurangi takaran garam, karna margarin sudah asin)

Cara buat :

  1. Masukkan semua bahan A, aduk pakai spatula sampai semua bahan tercampur rata.
    Lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan setengah kalis, setelah adonan setengah kalis masukkan bahan B.
    Lanjut mixer sampai adonan kalis elastis.
  2. Rounding besar, lalu diamkan selama 5 menit agar adonan relax.
    Setelah itu bagi menjadi 12 bagian, rouding dan bulatkan sampai permukaan dough mulus.
  3. Diamkan sekitar 30 menit.
    Setelah proofing pertama, pipihkan dough dengan rolling pin sampai gas keluar, jika tidak ada bisa gilas pakai pipa kecil, atau botol bekas sirup.
    Lalu cetak menggunakan cetakan donat diameter 7.5 cm
  4. Istirahat kan selama 30-45 menit.
    Untuk proofing kedua, saya tidak pastikan waktunya, yang penting donat sudah mengembang 2x lipat, dan jika di angkat terasa ringan.
    Tapi jangan terlalu lama juga, bisa menyebabkan over proofing, efeknya donat akan mudah kempes dan keriput.
  5. Goreng dengan minyak banyak, dan minyak sudah di panaskan sebelumnya.
  6. Angkat, tiriskan dan dinginkan.

Setelah itu donat siap di topping sesuai selera.

Tips Menggoreng :

  • Pakai api kecil, supaya hasilnya cantik kuning keemasan tapi donat tetap matang luar dalam.
  • Pakai metode 2x balikan, hasilnya donat lebih mulus.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat

Tutorial berupa video :

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3782175838548399/

baca juga resep donat kami yang lain di sini

Tempe Gembus goreng atau Bongkrek Goreng by Aie Ibune AryaQila

0

#reseplangsungenak

Tempe Gembus goreng atau biasa orang Pekalongan nyebutnya Bongkrek Goreng. Cemilan enak murah meriah.
Bahan :

  • 2 bungkus Tempe gembus iris tipis
  • 1 batang Daun Bawang iris tipis
  • minyak untuk menggoreng
  • Cabe rawit (pelengkap)

Adonan Tepung :

  • 200gr Tepung terigu
  • 150ml air matang
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt penyedap rasa ayam
  • 1 sdm bumbu Ra*ik Tempe

Cara buat :

  1. Panaskan minyak sambil menunggu minyak panas, campur semua bahan adonan tepung aduk rata beri air sedikit demi sedikit (adonan tidak kental tidak encer) tes rasa. Ambil 1 tempe gembus masukan ke adonan goreng hingga matang. Lakukan sampai semua tempe gembus habis.
  2. Tata dalam piring siap sajikan dengan Cabe rawit/saos.

Selamat mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3789830741116242/

baca juga resep kreasi tempe kami yang lain di sini