back to top
29.5 C
Jakarta
Sabtu, September 13, 2025
Beranda blog Halaman 175

KOREAN GARLIC CHEESE BREAD by Flower Angel

0

#RESEPLANGSUNGENAK
Jadi kemarin waktu ada acara keluarga saya bikin roti yg lagi viral dan kalau beli harganya lumayan mahal,, alhamdulillah rasanya tidak mengecewakan.
anak-anak suka sekali dengan rotinya, dan saat saya hidangkan untuk jamuan keluarga mereka tidak percaya kalau itu buatan saya, mereka malah mengira ini beli di toko yang ada kincir anginnya… hehehe
Tapi memang membuatnya harus penuh dengan kesabaran dan rasa cinta ya bunda
Untuk rotinya saya selalu pakai resep andalan di keluarga, rotinya tetap lembut walau sudah 2 atau 3 hari

KOREAN GARLIC CHEESE BREAD
Water roux / tangzhong :
50 gram Tepung protein tinggi
250ml Air
Cara masak Water roux :
Dalam panci, campur air dan tepung terigu, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil.
Masak dengan api sedang sampai kental seperti Pasta Jangan sampai mendidih, sisihkan hingga dingin.
Ini biang roti agar lembut seperti di toko kue

BAHAN ADONAN ROTI:
500 gram Tepung Protein Tinggi
100 gram Tepung Protein Sedang
100 gram Gula Pasir
2 sdm Susu Bubuk Full Cream
2 butir telur ukuran kecil
10 gram Ragi Instan
Adonan wateroux/tangzhong
200ml air/susu
75 gram margarin

CREAM CHEESE (homemade)
4 blok keju cheedar diparut
3 sendok makan gula
250 ml whipping cream (atau bisa di ganti susu 250 ml + minyak zaitun 1 sendok makan)
Cara masak : campur semua jadi satu masak sampai mengental dan licin sekitar 10 menit

BUTTER GLAZE
200gram butter/margarin (cairkan)
1 butir telur
5 siung bawang putih (selera)
1 sendok makan oregano (opsional)
Campur semua jadi satu di mangkuk

Cara membuat :
ROTI : tuang semua bahan kering kecuali margarin ke dalam mixer.
Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. Nyalakan mixer dan proses hingga kalis.
Tambahkan margarin dan lalu mixer lagi sampai elastis.
kalau terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air, tapi kalau terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung.
Tutup adonan dengan plastik/kain basah sampe mengembang dua kali lipat skitar 30menit – 1jam setelah itu kempiskan
Timbang masing-masing adonan 50gram agar besarnya rata lalu bulatkan
Dan diamkan lagi 30 menit.
Panggang di oven panas 180°Celcius selama 20 menit atau sesuai oven masing-masing sampai matang ke kuningan.

Setelah roti matang, dinginkan terlebih dahulu, baru belah roti menjadi 6-8 bagian, isi sela-sela roti dengan isian creamcheese, lalu celupkan roti ke dalam adonan glaze sampai rata, letakkan di baking tray lagi, dan panggang dengan suhu 180°Celcius selama 20 menit.
Salam Langsung Enak

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3331243643641623/

baca juga kreasi korean garlic kami yang lain di sini

buko pandan by Liya Anggreni

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Kan , aku ikutan latah , langsung cobain buat buko pandan

Bahan:
1 kaleng susu evaporasi
1/2 kaleng krimer kental manis
1 bungkus puding pandan n***j*
500 ml air kelapa
Daging kelapa muda 1 buah
Nata de coco 1 bungkus
Keju parut 1/2 kotak
Pasta pandan secukup nya ( lebih kurang 2 tetes)

Cara buat
Masak puding sesuai petunjuk di kemasan dengan air kelapa, setelah dingin potong dan sisih kan
Kuah :
Campur semua bahan ke dalam wadah, aduk hingga rata, tabur parutan keju di atas nya simpan di kulkas
Lebih enak membuat nya beberapa jam sebelum di sajikan..,
Rasa nya enak bun , creamy creamy gitu…,

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3330768580355796/

baca juga resep aneka kue kami yang lain di sini

Chewy Brownies by Cindy Claudia Ellen

0

#ResepLangsungEnak

Brownis perdanaku nih bun baru pertama kali bikin langsung jadi shiny crustnya resep pake punya ci erlina lim yang udah banyak bersliweran digrup, kalau ikutin sesuai resep dan step by stepnya pasti berhasil bun

*Chewy Brownies*
Source : Erlina Lim
Rebake : Cindy Claudia Ellen

*Bahan-bahan*
– 150 gram Dark cooking chocolate / coklat batang
– 50 gram Mentega/margarin
– 40 ml Minyak goreng
– 2 butir Telur
– 150 gram Gula halus (me: gula pasir diblender)
– 100 gram Tepung terigu serbaguna
– 35 gram Coklat bubuk
– Secukupnya Chocolate chip (topping sesuai selera)

*Cara Buat*
1. Lelehkan coklat batang, mentega & minyak dengan cara ditim (atau masukkan microwave selama 1 menit)
2. ?Panaskan oven suhu 150°C
3. ?Kocok telur & gula halus dengan whisk sampai gula larut (pastikan gula benar-benar larut ya supaya muncul shiny crustnya)
4. Masukkan lelehan coklat, aduk rata
5. Kemudian masukkan terigu & coklat bubuk aduk rata, adonan akan jadi sangat kental dan berat
6.Tuang adonan ke loyang ukuran 20 yang dialasi baking paper (lebihin kertas 2cm dari tinggi loyang ya supaya brownies mudah dikeluarkan setelah matang, karena jenis brownies ini tidak boleh dibalik setelah matang bisa rusak shiny crustnya kalau dibalik). Beri topping sesuai selera. Diamkan beberapa saat sebelum di tuang ke loyang
7. Panggang selama 30 menit (oven sudah dipanaskan dulu 15 menit sebelum adonan masuk, saya pakai oven tangkring rak tengah jangan dipindah-pindah, api sedang cenderung kecil / sesuaikan dengan oven masing-masing ya)

*Tips sukses shiny crust*
– Gunakan lebih banyak coklat batangnya / dark cooking chocolate daripada tepung terigu
– Gunakan gula halus, jika tidak ada bisa pakai gula pasir yang diblender dulu
– Pastikan gula benar-benar larut saat dikocok
– Diamkan adonan sebentar sebelum masuk kedalam oven
– Jangan lupa panaskan oven 15menit sebelum adonan dipanggang, gunakan api bawah saja

Selamat mencoba semua

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3211660675599921/

baca juga resep brownies kami yang lain di sini

SOURDOUGH SHOKUPAN by Fleur Mega

0

#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamu’alaikum, pagi bun
Saya buat sourdough shokupan, yang rasanya susu banget, bagi yang sudah punya sourdough starter nya sayang kalau diinapkan terus dikulkas ? yuk coba buat bun ini resep dari Moucup. Rasa sour ketutup rasa susu dan manis dari gula

SOURDOUGH SHOKUPAN
Baked by Fleur Mega
Bahan adonan sourdough :
30 g sourdough starter/levain
80 g terigu protein tinggi
39 ml air
17 g kental manis
10 g gula pasir
Campur air, sourdough starter, kental manis, gula pasir, aduk rata. Lalu masukan terigu, aduk rata, tutup toples atau wadah ditutup cling Wrap dan simpan di suhu ruang 10 jam

Bahan roti :
235 g terigu protein tinggi
47 g gula pasir
152 ml susu cair
28 ml whip cream cair
Bahan fat :
29 g mentega
3 g garam

Cara :
1. Campur adonan sourdough yang sudah diinapkan semalam atau 10 jam dengan susu cair, whip cream cair dan gula, aduk sampai rata. Masukan terigu, uleni atau mixer 5 menit. Lalu masukan bahan fat. Mixer 10 menit atau uleni hingga kalis elastis, lakukan window pane test, bentuk bulatan besar. Tutup cling wrap 1,5 – 2 jam sampai ngembang 2x lipat.
2. Bagi 4 adonan, timbang jika ingin sama besar, bulatkan/rounding, tutup lap 10 menit, lalu shaping : gilas, lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah dan gulung. Masukan ke loyang 19x10x10 yang dioles margarin/mentega. Tutup selama 2 jam atau sampai ngembang 3x lipat.
3. Oles susu cair
4. Oven 190 C, 40 menit. Saat matang oles mentega permukaan rotinya.
Selamat berkreasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3339527702813217/

baca juga resep metode sourdough kami yang lain di sini

KEMBANG TAHU by Khadijah Az

0

#RESEPLANGSUNGENAK

KEMBANG TAHU

450 ml susu kedelai (saya pakai yg sudah manis
3.5 gram bubuk agar tanpa warna ( setengah dari 1 sachet)
1 sendok makan maizena

cara:

aduk susu, bubuk agar dan maizena hingga rata. Rebus sambil sering diaduk hingga mendidih. Dinginkan.

Bila telah dingin, ambil dengan cara disendok, tata di gelas. Siram dengan air jahe. Untuk air jahenya, saya pakai 1 sendok bubuk jahe tanpa gula, 2 keping gula merah dan air 300ml. Jika tidak ada bubuk jahe, bisa pakai jahe segar, ataau minuman jahe sachetan pun juga tidak apa.

Kembang tahu, nikmat disajikan saat hangat, namun juga segar bila dicampur es untuk siang hari.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3272747592824562/

simak kreasi aneka minuman kami yang lain di sini

Donat Rumahan ala j.co by Umi Neneng Resol

0

#reseplangsungenak

Donat Rumahan ala j.co
By.RESEP ABI

Bahan-bahannya:
250 gr tepung terigu cakra
50 gr gula pasir
30 gr margarin cair
2 butir kuning telur
1/2 sdt baking powder
150 ml air hangat
5 gr ragi instan
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
Pelembut secukupnya
Bahan toping:
Coklat glazz atau coklat block yg ditim/dilelehkan.

Cara Membuat:
– masukkan terigu, ragi instan, gula pasir,baking powder, vanili aduk sampai tercampur rata.
– masukkan kuning telur dan air hangat sedikit demi sedikit lalu diaduk.
– masukkan pelembut lalu aduk
– masukkan garam lalu margarin cair dan aduk diulen sampai kalis
– jika adonan masih lengket tabur terigu sedikit demi sedikit dan terus diulen sampai kalis.
– setelah kalis adonan dipotong- potong dan ditimbang sama rata lalu dibentuk.
– kemudian di tutup dengan plastik atau kain dan diamkan selama 15-20 menit.
– setelah didiamkan lalu donat digoreng dengan api kecil
– setelah matang lalu diberi toping sesuai selera.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2881979098568082/

baca juga resep donat kami yang lain di sini

Otak-otak Tenggiri by Koen Wied

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Akhirnya hari ini jadi juga nih si Otak-otak Tenggiri, meski kemarin sempat terjadi drama salah potong ikan yang ternyata bukan tenggiri karena salah informasi, habis si informan yakin sekali bilangnya: “itu tenggiri ada 2 bungkus di kulkas”. Hasil salah bantai itu-pun akhirnya kembali masuk ke freezer, dan harus menunggu besoknya untuk eksekusi resep ini. Sang informan akhirnya bertanggungjawab membelikan ikan yg benar-benar tenggiri dan eksekusi resep inipun akhirnya bisa terlaksana hari ini, berikut resepnya:

Otak-otak Tenggiri
By Koen Wied
Jadi 11 buah

Bahan:
150gr ikan tenggiri dihaluskan
90gr tepung tapioka
50ml santan kemasan
35ml air putih
1 putih telur
1 sdm minyak goreng
1.5 bawang putih
25gr bawang merah
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt lada putih
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 batang daun bawang
Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya untuk pembungkus

Cara Membuat:
1. Giling semua bumbu dengan blender, masukkan ke wadah/baskom,
2. Masukkan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam baskom yang berisi bumbu tadi, aduk, masukkan putih telur, daun bawang dan minyak goreng, uleni sampai tercampur rata,
3. Masukkan tepung tapioka, beri santan dan air bertahap, sampai adonan tercampur sempurna,
4. Sendok adonan ke dalam daun pisang (kurang lebih sekitar 35-36gr), bungkus rapi dan semat dengan tusuk gigi,
5. Kukus kurang lebih sekitar 10-15 menit,
6. Angkat, taruh di piring, diangin-angin,
7. Panggang otak-otak dengan api kecil di atas kompor, sampai timbul efek bakar, angkat,
8. Otak-otak siap disajikan dengan saus kacang favorit anda. Selamat Mencoba.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3334668869965767/

baca juga resep otak otak kami yang lain di sini

Sayur Jantung Pisang by Nanda Sukesi

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Sayur Jantung Pisang

Bahan
1 jantung pisang
1 liter santan
3 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam

Bumbu
5 bawang merah
4 bawang putih
10 cabe kriting
20 cabe rawit utuhkan
1 sdt ketumbar
1/2 bks terasi
4 cm kunyit
1 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 bks kaldu ayam bubuk

Cara buat
1. Didikan air dalam panci beri garam
2. Rebus jantung pisang hingga empuk
bilas dan tiriskan.
3. Tumis bumbu hingga harum masukan santan tunggu sesaat lalu masukan jantung pisang dan semua bumbu lainnya masak hingga matang.

Salam Langsungenak ? #Selalubersyukur

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3337932736306047/

baca juga resep jantung pisang kami yang lain di sini

Chicken Nugget by Di Dapurza

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Bismillaah

Semoga postingan ini tidak dihapus.
Setelah beberapa waktu yang lalu postingan saya dihapus tanpa tahu sebabnya.

Mohon kepada admin untuk menerapkan kembali kebijakan seperti memberitahukan terlebih dahulu, apa-apa saja yang perlu diperbaiki sebelum menghapus postingan member.

Supaya kami lebih teliti dan lebih baik lagi untuk berbagi di grup kuliner yang keren ini.

Terima kasih.
===================================

Pada kesempatan kali ini, saya akan membagikan resep untuk variasi makanan si buah hati ya bunda..

Chicken Nugget.

Pastinya ini adalah salah satu makanan favorit anak-anak ya bund..

Meskipun diluaran banyak merek nugget yang siap konsumsi.
Kenapa tidak jika kita bisa membuatnya sendiri.
Bahan-bahannya pun lebih simple, lebih hemat dan lebih sehat.

Chicken Nugget
By Z&A’s Kitchen

Bahan-bahan :
?
• 500 gram dada ayam fillet
• 2 Butir telur
• 2 sdm tepung tapioka
• 5 Siung bawang putih yang sudah digoreng, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 80 gram keju cheddar parut

Bahan pelapis:?

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 150ml air matang
• 250 gram Tepung Panir

Cara memasak :
?
1. Haluskan ayam dengan telur hingga lembut menggunakan blender atau food processor
2. Campur semua bahan hingga merata
3. Tuangkan bahan ke dalam loyang 22×22 cm, yang sudah dialasi baking paper atau yang sudah diolesi minyak goreng
4. kukus selama 30 menit dengan menggunakan api sedang
5. Keluarkan nugget dari loyang, dinginkan, potong-potong atau cetak nugget sesuai selera
6. Celupkan nugget ke dalam tepung terigu yang sudah dicampur dengan air
7. Baluri nugget dengan tepung roti
8. Simpan dalam wadah lalu masukkan ke dalam lemari es atau freezer.
9. Tunggu 3O menit sebelum digoreng agar tepung panir dapat menempel sempurna
10. Goreng nugget hingga kecoklatan atau atur kematangan sesuai selera

Catatan :
Resep di atas bisa dimodifikasi dengan cara menambahkan parutan wortel, parutan brokoli atau irisan daun bawang, agar rasa lebih bervariatif tentunya.

Gambar yang saya sertakan di sini adalah kemasan chicken nugget untuk disimpan di freezer.
Atau bunda juga bisa mengemasnya menggunakan plastik khusus yang sudah divacuum menggunakan mesin.

Silahkan berdiskusi di kolom komentar jika ada hal yang kurang jelas.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Sajikan makanan terbaik untuk buah hati dan orang-orang tersayang dengan penuh cinta

Salam.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3336473286451992/

baca juga resep nuget kami yang lain di sini

DONAT SUPER LEMBUT YANG TAHAN LAMA TANPA ULEN DAN SUPER EKONOMIS

1

#RESEPLANGSUNGENAK

DONAT SUPER LEMBUT YANG TAHAN LAMA TANPA ULEN DAN SUPER EKONOMIS.

Cocok sekali untuk teman ngopi sambil santai bareng keluarga, atau bisa untuk menu lebaran nanti.

Bahan – Bahan :
————————
250 gr Tepung Terigu
1 Butir Kuning Telur
130 ml Air Hangat
1 Sdm Ragi Instan
1 Sachet Susu bubuk
2 Sdm Margarin /Mentega
3 Sdm Gula pasir
1/4 Sdt Garam

DONAT SUPER LEMBUT YANG TAHAN LAMA TANPA ULEN DAN SUPER EKONOMIS 1

CARA PEMBUATAN :
——————————–
1. Aktifkan Ragi instan, Masukkan gula pasir ke dalam 130 ml air hangat lalu tambahkan 1 Sdm ragi instan aduk dan diamkan selama 10 – 15 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih berarti ragi tidak aktif, ganti dengan baru.

2. Masukkan Tepung Terigu ke dalam wadah, tambahkan susu bubuk dan kuning telur, aduk sampai tercampur rata, lalu tambahkan ragi yang telah berbuih sedikit demi sedikit, aduk mènggunakan tangan sampai tercampur rata (tidak perlu sampai kalis).

3. Selanjutnya tambahkan garam dan margarin, aduk kembali sampau tercampur sempurna (tidak perlu sampai kalis), tutup dengan kain serbet atau plastik warp sampai 45 menit hingga menggembang 2 kali lipat.

4. Jika sudah 45 menit, kempeskan adonan, agar udara yang terperangkap di dalam adonan bisa keluar, lalu bagi menjadi 8 bagian atau lebih (sesuai selera).

5. Bulatkan adonan yang sudah dipotong / ditimbang, lalu diamkan selama 15 menit.

6. Setelah 15 menit bolongkan tengah adonan donat bisa menggunakan jari telunjuk atau alat pembolong donat.

7. Diamkan kembali adona sambil ditutup dengan kain serbet selama 15 menit.

8. Setelah menggembang, panaskan minyak goreng, lalu goreng donat hingga kuning kecoklatan.

9. Jika sudah matang kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, beri toping sesuai dengan selera.

Tips & Trik :
——————
1. Saat menggoreng donat sebaiknya gunakan api sedang cenderung kecil, tapi jangan terlalu kecil karena donat akan menyerap minyak lebih banyak, dan sebaiknya tidak menggunakan api besar karena akan membuat donat matang diluar tapi mentah di dalam.

2. Sebaiknya untuk membolak balikan donat pada saat digoreng cukup sekali saja jangan, agar tidak terlu banyak menyerap minyak.

Link Resep donat Super Lembut tanpa ulen dan tahan lama ?

https://youtu.be/3lyrORx3fiw

——– S E M O G A B E R M A N F A A T ———

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3333679953397992/

baca juga resep donat kami yang lain di sini

roti variasi by Vanessa Tanjungan

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Sejak pendemi saya dan keluarga jarang banget keluar rumah, kalau pengen makan apa-apa sebisa mungkin saya bikin sendiri.

Saya dan keluarga termaksud orang yang suka makan roti, supaya anak gak bosen rotinya itu itu saja saya coba buat rotinya bervariasi.

Dari satu resep ini, bisa jadi 13buah roti goreng dan 10buah roti panggang.

Siapa tau ada yang mau mencoba

Resep roti :
400gr terigu protein tinggi
2sdm gula pasir
1butir telur
5gr ragi instan
180ml susu UHT
1/2sdt garam
2sdm margarin

Cara buat :
Campur jadi satu terigu, gula, telur, ragi dan susu, lalu uleni sampai setengah kalis, setelah setengah kalis bisa tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai kalis, tutup dan diamkan 15 menit.
Bulatkan adonan (untuk roti goreng saya timbang 25gr dan saya isi dengan coklat sedangkan untuk roti panggang saya timbang 45gr), diamkan kembali sampai mengembang dua kali lipat kurang lebih satu jam. Panggang atau goreng.

Resep fla abon :
Campur 1sdm mayonais dengan 1sdt susu kental manis

Resep butter cream :
Campur 2sdm mentega putih dengan 1sdm gula halus dan 1sdm susu kental manis

Toping sesuai selera

SELAMAT MENCOBA

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3334381803327807/

baca juga resep kue dan roti kami yang lain di sini

Kue Soes by Fatiha Humaira

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Kue favorit anak saya ini bunda, dulu saya pikir membuat kue ini susah, ternyata mudah saja. Cobain ya bunda…

Kue Soes

Resep : Hesti Kitchen
Recook : Fatiha Humaira

Bahan kulit:
– 150 gr margarine
– 150 gr tepung terigu protein sedang
– 250 ml air
– 1/4 sdt garam
– 4 butir telur (5 butir kalau kecil)

Filling :
– 1/2 kaleng susu kental manis
– 600 ml air
– 6 sdm gula pasir (atau sesuaikan selera berdasarkan derajat kemanisan)
– 30 gr tepung maizena
– 30 gr tepung terigu
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1 kuning telur
– 1 sdm butter/margarin

Cara membuat:

Masak air, margarine dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan terigu dan aduk cepat hingga kalis. Matikan api. Dinginkan.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata.
Masukkan dalam kantong segitiga, gunting ujungnya sekitar 1 1/2 cm lalu semprotkan di atas loyang bersemir margarin.
Panggang dengan panas oven 200 C selama kurang lebih 25 menit atau sampai kuning kecoklatan. Oven tidak boleh dibuka selama memanggang, akan berakibat turunnya kue.

Sementara itu, untuk filling campur semua bahan kecuali butter lalu saring dan masak sambil diaduk terus sampai mendidih meletup-letup. Masukkan butter, aduk sampai butter lumer dan adonan vla licin. Angkat dari api, tuang di wadah dan tutup dengan cling wrap.Usahakan wadah pas ukurannya dengan jumlah vla sehingga tidak ada ruang antara vla dan cling wrap, supaya tidak terbentuk lapisan di atasnya. Dinginkan.
Setelah matang, kue sus yang sudah dingin tadi, isi dengan adonan vla.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3334610129971641/

baca juga resep kue soes kami yang lain di sini