back to top
26.1 C
Jakarta
Minggu, Mei 4, 2025
Beranda blog Halaman 19

koya soto (taburan soto ayam) by Marty Purwanto

0

#RESEPLANGSUNGENAK
koya soto (taburan soto ayam)

Kurang lengkap rasanya, kalau soto ayam tidak diberi taburan bubuk koya.
Karena bikin nya tidak seberapa ribet dan bisa disimpan, boleh lah dibuat saja.
Selain untuk soto ayam, soto daging, bubur ayam, bisa juga untuk taburan mie instan.

Bahan
150 gr kerupuk udang
1 sdm ebi (udang kering)
1 sdt bawang putih goreng
1/2 sdt garam

Cara membuat koya soto

  1. Goreng kerupuk udang, cuwil cuwil.
  2. Siram ebi dengan air panas, tiriskan,
  3. Lalu iris tipis tipis.. dan sangrai dengan api kecil.
  4. Iris tipis bawang putih, goreng sampai krispi.
  5. Campur kerupuk, ebi, bawang putih, garam..lalu Chopper.

Siap digunakan

EGGLESS CHOCOLATE CAKE recipe by

0

#RESEPLANGSUNGENAK
“EGGLESS CHOCOLATE CAKE” alias Cake Coklat tanpa Telur, tanpa Mixer dan juga tanpa DCC. Bisa dikukus dan bisa juga menggunakan Oven… Rasanya? Mmmm…. So yummy dan juga “moist” banget atau nggak kering… Sudah dibagiin ke Tetangga, eh… pada minta dibuatin 1 Loyang… Hehehe… Buat Bunda-Bunda atau Mbak-Mbak yang mau jualan “Cake Coklat”, mungkin ini dapat dijadikan salah satu pilihan ya karena “No Egg, no Mixer dan juga no DCC”…

Eggless Chocolate Cake (Cake Coklat Tanpa Telur) by Anne Rose

Bahan Kering :

  • 150 gr Gula (bisa pakai lebih Gula jika suka manis)
  • 175 gr Tepung Terigu Protein Sedang
  • 60 gr Coklat Bubuk
  • 3/4 sdt Baking Soda
  • 1/2 sdt Garam

Bahan Basah :

  • 115 ml Minyak Sayur (bisa diganti dengan Minyak Goreng)
  • 1 sdt Vanilla Extract (bisa diganti dengan 1/2 sdt Vanili Bubuk)
  • 240 ml Air Panas
  • 2 sdt Apple Cider Vinegar (bisa diganti dengan Air Perasan Jeruk Lemon/Jeruk Nipis)

Cara membuat EGGLESS CHOCOLATE CAKE

  1. Aduk masing-masing Bahan Kering dan Bahan Basah hingga rata
  2. Tuang Bahan Basah ke Bahan Kering, aduk rata kembali dengan menggunakan “Whisker”
  3. Tuang Adonan ke Loyang, panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit (bisa dikukus juga mungkin sekitar 40 – 50 menit dan tutup Kukusan dilapisi Kain agar Air tidak menetes)
  4. Tunggu matang dan Eggless Chocolate Cake nya siap disajikan

Note :
Saya menggunakan Loyang/Cetakan Bolu Semangka Setengah Lingkaran ukuran : 24 cm x 9 cm x 6,5 cm (bisa juga menggunakan Loyang Brownies ukuran 22 cm)
~ Selamat Mencoba ~

jualan DIMSUM AYAM WORTEL by Rury Kusuma Dewi

0

#reseplangsungenak
Banyak bunda yang nanyain resep dimsumnya yang kemaren diposting,
Bukan gak mau jawab, cuma belum sempat nulis bikin catatan
Nah sekarang bisa saya bagikan resepnya.
Bismillah, semoga dengan resep ini, ada yang terinspirasi ikut jualan dimsum yaa

jualan DIMSUM AYAM WORTEL

Bahan Utama dimsum ayam wortel

  • 550gr Dada ayam fillet
  • 150gr Kulit ayam
  • (Keduanya dicincang atau dihaluskan pakai chopper, dan kalau bisa jangan terlalu halus yaa)
  • 150gr Wortel (diparut)
  • 200gr tepung tapioka
  • 1 putih telor
  • Kulit dimsum ukuran 8cm sebanyak 40-45pc

Bahan bumbu :
5 siung bawang putih (ukuran sedang dihaluskan)
3 sdm saos tiram
2 sdm kecap asin
7gr garam (bisa disesuaikan sesuai selera)
9gr gula pasir
8gr penyedap rasa (bisa disesuaikan atau di skip)
1 bks lada bubuk

Caranya membuat dimsum ayam wortel

  1. Campur semua bahan utama dan bahan bumbu jadi satu, aduk rata,
  2. Test rasa
  3. Tekstur adonan tidak lembek dan juga tidak terlalu kaku, simpan di kulkas dulu sekitar 1 jam, supaya isian menjadi juicy
  4. Ambil kulit dimsum, basahi dengan air bagian 1 sisinya, lalu bagian yang tidak dibasahi itu yang dipakai untuk taruh isiannya.
  5. Ambil sekitar 27gr isian lalu cubit cubit bagian pinggir kulit.
  6. Sisihkan.
  7. Lakukan terus sampai isian dan kulitnya habis.
  8. Kasih toping wortel, cabe, sosis, mozarella, atau yang lainnya
  9. Baru kemudian dikukus 10-15 menit, tergantung kapasitas kukusan ya (disesuaikan hingga matang)
DIMSUM AYAM WORTEL

SAOS DIMSUM

Bahan saos dimsum

5 cabe merah segar
1 siung bawang putih
Haluskan,
Tumis hingga harum
Tambahkan
5 sdm saos tomat
2 sdm saos sambal
300ml air

cara membuat saos dimsum

Tambahkan 1 sdm gula pasir
Tambahkan 1 sdt tepung maizena yang sudah dicampur dengan sedikit air, masukkan.
Aduk aduk hingga mendidih.
Setelah agak mengental segera matikan.
Tambahkan cuka secukupnya,
Aduk rata

Dimsum dan saos siap disajikan
Semoga resepnya bisa bermanfaat yaa ,

Note : kulit dimsumnya beli jadi, biasanya ada di toko² frozen food
Dimsumnya saya jual 3000 an karena menyesuaikan harga daging ayam

jangan dicoba – Resep Pie buah by Mila Luppy

0

Apa itu Pie Buah

Pie adalah hidangan panggang yang biasanya terbuat dari casing adonan kue yang berisi isian berbagai bahan manis atau gurih. Pie manis dapat diisi dengan buah (seperti dalam pie apel), kacang-kacangan (pie pecan), gula merah (pie gula), sayuran manis (pie kelembak) atau dengan isian yang lebih tebal berdasarkan telur dan susu (seperti pada pie puding dan kue krim). Pie gurih dapat diisi dengan daging (seperti dalam pie steak atau patty Jamaika), telur dan keju (quiche) atau campuran daging dan sayuran (pot pie).

Pie ditentukan oleh kulitnya. Pie yang diisi (juga kulit tunggal atau kulit bawah), memiliki kue yang melapisi loyang, dan isinya ditempatkan di atas kue tetapi dibiarkan terbuka. Pie kulit atas memiliki isian di bagian bawah piring dan ditutup dengan kue atau penutup lain sebelum dipanggang. Pie dua kerak memiliki isian yang benar-benar tertutup di kulit pastry. Kue shortcrust adalah jenis kue khas yang digunakan untuk kulit pie, tetapi banyak hal yang bisa digunakan, termasuk biskuit baking powder, kentang tumbuk, dan remah-remah.

Pie dapat memiliki berbagai ukuran, mulai dari ukuran gigitan hingga yang dirancang untuk beberapa porsi.

resep Pie buah

Bahan kulit

  • 350 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telor
  • 200 gram mentega
  • 2 sendok makan bater(room bater )

Cara buat kulit

Masukan mentega telor dan bater Mixser sampei tercampur dan uleni
Siap dicetak
Siap do oven

Fla

  • 1000 Mili air
  • 2 bungkus susu Dancow saset putih
  • Gula 300 gram
  • 2 sendok bater
  • 5 sendok makan maizeina

Cara buat Fla

  1. Rebus air .gula bater .dan susu bubuk
  2. Aduk mengunakan wish
  3. Rebus sampei mendidih
  4. Setelah mendidih tambah kan maizena sampei meletup
  5. Silahkan mencoba

resep CAKE MOCCA NOUGAT by Marty Purwanto

0

Apa itu Cake

Bolu dalam bahasa Portugis: bolo atau dalam bahasa Inggris: cake adalah kue berbahan dasar umumnya tepung terigu, gula, dan telur. Kue bolu dan cake umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu yang dikukus seperti bolu kukus atau brownies kukus. Cake yang dihias dengan lapisan dari krim mentega, fondant, atau marzipan disebut kue tart (kue tarcis).

Cake berhias (kue tart) atau tanpa hiasan digunakan sebagai makanan penutup atau hidangan istimewa resepsi pernikahan atau pesta ulang tahun. Dalam resepsi pernikahan ala Barat dan pesta ulang tahun, upacara pemotongan kue tart merupakan salah satu acara. Di Indonesia, nasi tumpeng sering menggantikan peran cake sebagai makanan istimewa dalam berbagai upacara peringatan. Acara pemotongan kue juga sering digantikan acara pemotongan tumpeng.

Cake berukuran besar dengan bentuk persegi empat atau bundar dimaksudkan untuk dipotong-potong ketika dijual atau disajikan. Kue bolu yang digulung dan berisi krim mentega atau selai disebut bolu gulung. Berbagai macam puding juga menggunakan bahan dasar potongan kue bolu yang diletakkan di dasar loyang sebelum disiram dengan agar-agar.

#RESEPLANGSUNGENAK

resep CAKE MOCCA NOUGAT

Cuaca saat ini, gerimis dan dingin, pasti cocok untuk ngemil.
Lumayan untuk teman ngupi sambil nonton TV…

Bahan A
5 butir telur utuh
85 gula
1 sdt sp
80 gr terigu
15 gr maizena
10 gr susu bubuk

Bahan B
100 gr butter /margarin lelehkan.

Bahan C
1sdt mocca pasta

Cara membuat resep CAKE MOCCA NOUGAT

  1. Mixer bahan A jadi satu mixer kecepatan tinggi sampai kental putih.
  2. Masukkan bahan B perlahan aduk balik pakai spatula
  3. Bagi menjadi dua bagian, satu bagian diberi pasta mocca.
  4. Tuang di loyang satu adonan mocca ditimpali adonan putih
  5. Panggang di Oven sampai matang (sesuaikan dengan oven masing2, saya 175°c selama 30 menit )
  6. beri topping buttercream mocca, kacang nougat.

Note untuk resep CAKE MOCCA NOUGAT

  • Ukuran loyang 22 x 9 x 8
  • Untuk toping kacang nougat saya hanya sangrai kacang lalu dipecah kasar buang kulit arinya.

Homemade Dragon Fruit & Banana Ice Cream (Es Krim Buah Naga & Pisang) by Anne Rose

0

#RESEPLANGSUNGENAK
“Es Krim Sehat”, tanpa SP dan tanpa Pewarna. Rasanya nggak kalah dengan Es Krim yang sering kita beli di Supermarket dan teksturnya sangat lembut. Perpaduan Buah Naga dan Pisang menjadikan rasa Es Krim ini sangat “tasty” dan warna yang “exotic” dari si Buah Naga. Bahan-bahannya? Tenang, Bunda. Nggak bakalan membuat kita bangkrut dech. Hehehe.

Homemade Dragon Fruit & Banana Ice Cream (Es Krim Buah Naga & Pisang) by Anne Rose

Bahan Dragon Fruit & Banana Ice Cream

  • 1/2 Buah Naga, dipotong Dadu
  • 2 buah Pisang, dipotong-potong
  • 100 gr Whipping Cream Bubuk
  • 200 ml Susu UHT dingin
  • 2 sachet Susu Kental Manis (SKM)

Cara membuat Dragon Fruit & Banana Ice Cream

  1. Kupas dan cuci bersih Buah Naga dan Pisang, potong-potong dan masukkan Freezer selama 15 menit
  2. Setelah 15 menit Blender Buah Naga, Pisang dan SKM kemudian sisihkan
  3. Mixer Whipping Cream dan Susu UHT dingin dengan kecepatan tingggi selama kira-kira 5-7 menit hingga mengembang kemudian masukkan Buah Naga dan Pisang yang telah diblender dan Mixer lagi beberapa menit hingga rata
  4. Masukkan Adonan Ice Cream ke dalam Freezer dan dinginkan selama kira-kira 2-3 jam kemudian Mixer lagi beberapa menit dan masukkan ke dalam Freezer kembali
  5. Setelah 2-3 jam di Freezer, Mixer kembali beberapa menit dan taruh Ice Cream di Wadah sesuai selera, tutup dan taruh di Freezer kembali dan tunggu hingga Ice Cream membeku dengan sempurna dan siap disajikan

Note :
Buah bisa diganti sesuai selera ya. Usahakan memakai Buah yang Warnanya Cerah ceria seperti Strawberry, Blueberry, Raspberry, Kiwi, Mangga, Nangka, Nenas, Markisa Orange, Terong Belanda dan sebagainya

~ Selamat Mencoba ~

jualan saya Pie brownies oven tangkring by Fatiha

0

#reseplangsungenak
Ini jualan saya bunda, Alhamdulillah laris manis..
Pie brownies oven tangkring
By. Senyum keluarga

Bahan kulit pie :
300 gr tepung terigu
25 gr gula halus ( gula pasir saya blender)
180 gr margarin

Bahan brownies:
150 gr DCC / coklat batang
40 ml minyak
50 gr margarin
2 butir telur
150 gr gula halus ( gula pasir saya blender)
100 gr tepung terigu
35 gr coklat bubuk
1 resep ini menghasilkan 35 pc pie brownies

Video tutorial pembuatannya lihat disini ya bunda

Cara membuat jualan saya Pie brownies oven tangkring

  1. > campurkan bahan kulit pie jadi satu, ulen sampai tercampur
  2. > bagi adonan kulit menjadi 35 bagian, Masing-masing berat 14 gr
  3. > cetak di cetakan pie ( saya gunakan ukuran 5 cm)
  4. > tusuk-tusuk dengan garpu bagian tengah adonan agar adonan tidak bergelembung ketika di panggang
  5. > panggang selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil atau setengah matang suhu 175°c
  6. > buat browniesnya, cairkan DCC minyak serta margarin
  7. > di wadah lain masukkan telur, dan gula halus, aduk sampai gula larut
  8. > masukkan DCC yang sudah di cairkan tadi ( kondisi masih panas) aduk sampai tercampur
  9. > masukkan tepung dan coklat bubuk, aduk kembali sampai tercampur,jangan lama-lama aduknya nanti browniesnya jadi keras
  10. > masukkan kedalam plastik segitiga
  11. > masukkan brownies kedalam kulit pie dan beri topping
  12. > panggang selama 25-30 menit dengan api sedang cenderung kecil atau suhu 200 selama 10 menit, dan 20-25 menit suhu 160
  13. > keluarkan pie dari cetakan dalam kondisi panas agar shiny nya tidak mudah terkelupas

cemilan kekinian Risoles Mayo by Annansya Aina

0

#ResepLangsungEnak
Assalamualaikum
Bikin cemilan yuk
Pasti cemilan yang satu ini banyak yang suka
Rasanya gurih, enak dan lumer di mulut
cemilan kekinian Risoles Mayo

Bahan kulit :
50 gr terigu ( 5 SDM )
30 gr tepung tapioka ( 3 SDM )
1 liter air
1 telur
1/8 sdt garam halus
1 SDM minyak goreng

Bahan isian :
3 telur rebus, saya iris jadi 25 potong
7 sosis , saya iris jadi 25 potongan
Mayones original
Mayones pedas

Bahan Perekat :
100 gr terigu
400 ml air
150 gr tepung roti / panir

Cara Membuat cemilan kekinian Risoles Mayo

  1. Campur semua bahan kulit
    Aduk sampai tercampur rata ,kemudian saring
  2. Siapkan teplon, olesi dengan sedikit minyak atau margarin
    Kemudian tuang 1 centong adonan kulit ratakan , panggang dengan api kecil saja
    Agar merata
    Lalukan sampai adonan kulit habis , sisihkan
  3. Ambil 1 lembar kulit risol, isi dengan potongan sosis ,telur rebus, mayones
    Lipat lalu gulung, lakukan sampai kulit dan isian habis
  4. Setelah itu campur 100 gr terigu dengan 400 ml air. , Aduk rata
    Lalu masukkan risol ke tepung terigu basah
    Kemudian balurkan ke tepung roti, lakukan sampai adonan, Risol habis
  5. Kemudian goreng risoles sampai matang, golden brown
    Angkat lalu sajikan dan nikmati

How to make Teobokki by Elliyah Lim

0

Teobokki boy favorite.
Instead of buying it is already expensive, not satisfied either.

It’s better to just make it. The ingredients are easy
Make it fast, simple and delicious they say.

This one is similar to what the Koreans made but is not fried like mine

share the other day.
Let’s see
May be useful.

Teobokki
By@Elliyah Lim

Teobokki ingredients

  • 2 scoops of rice (originally rice flour)
  • 3 tablespoons cornstarch
  • 1 tbsp stock powder / adjusted
  • 10 pieces of fish balls

Sauce Ingredients:

  • 1/4 thinly sliced ??Bombay onion
  • 2 cloves of minced garlic
  • 2 tbsp tomato sauce
  • 2 tsp chili powder / ground chili
  • 2 tsp cornstarch
  • 30 ml of water / adjusted
  • 2 tsp broth powder

how to make Teobokki

  1. Finely blend the rice and powdered broth.
  2. Pour in the container
  3. Then add hot water little by little
  4. Then mix well
  5. Add the cornstarch
  6. Knead until it can be shaped.
  7. Grease your hands with oil so they don’t stick.
  8. Take the dough and form a cylinder
  9. Do it until the dough runs out.
  10. Bring water to a boil with a little oil
  11. Boil until it floats.
  12. Remove and soak in minimal cold water
  13. 30 minutes to be chewy.
  14. Strain and cut according to taste
  1. Saute onions and garlic
  2. until fragrant,
  3. Add ground chilies, let the chilies cook, pour water and let it boil.
  4. Add stock powder and tomato sauce.
  5. Stir until smooth.
  6. Add Teobokki and meatballs
  7. Cook until the sauce thickens
  8. Finally, add the cornstarch solution.
  9. Stir well
  10. Serve.

ayam goreng moist dan juicy banget by Yulia Dwi S

0

#ResepLangsungEnak
Selamat sore, diTangerang hujan deras campur geluduk.
Gimana cuaca tempat Bunda semua?

Kali ini saya mau bagi resep ayam goreng, ini ayam gorengnya moist dan juicy banget, bahasa umumnya ” rodo kriuk”
Tanpa diungkep, tapi bisa matang sampe kedalam plus renyah..

Ini hampir mirip ayam kentucky, cuma tepung saya larutkan kedalam adonan ayam, dan pakainya tepung tapioka/sagu.

Share resep yaa, mungkin ada yang mau coba.

Bahan ayam goreng moist dan juicy

  • 1 ekor ayam bagian dada dan paha
  • 1 butir telur
  • 5 sdm tepung tapioka

Bumbu marinasi:
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
2 siung bawang putih cincang
1 sdt minyak wijen

Cara buat ayam goreng moist dan juicy

  1. Potong ayam agak kecilan, cuci bersih lalu lumuri jeruk nipis, bilas dan tiriskan.
  2. Setelah itu balurin dengan bumbu marinasi dan telur, aduk rata, diamkan dikulkas minimal 1jam agar bumbu meresap.
  3. Setelah dikeluarkan dari kulkas, masukkan tepung tapioka, aduk rata, sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan ayam tadi, goreng hingga kecoklatan.
    (minyak harus banyak agar ayam bisa matang sempurna).

Selamat Mencoba.
Salam sehat selalu

MENGOLAH SINGKONG GORENG agar merekah by Marty Purwanto

0

#TIPSDANTRIK
MENGOLAH SINGKONG GORENG agar merekah

Teman ngupi pagi ini singkong goreng …
Agar singkong merekah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Tips ini hanya bisa berlaku jika singkong nya bagus ya, kalau yang sudah disimpan berhari-hari (telo poyo) tidak akan merekah jadi sebaiknya diparut atau dikukus dan diolah jadi kue lain.

Tips receh agar singkong merekah

  1. Pilih singkong yang baru
  2. Kupas, potong dan rebus di air yang banyak….
  3. Tunggu 7-10 menit.. langsung dimasukkan ke wadah yang berisi air es … Tiriskan
  4. Beri bumbu ketumbar, bawang putih, garam lalu goreng…

Selamat mencoba

Orak Arik balik kloso ala mbok Faray

0

#ResepLangsungEnak
Hari Ahad kemarin lusa, sepupu suamiku menikahkan anaknya ( perempuan ).
Siang ini mengundang kami untuk ikut ‘memulangkan’ pengantin ke keluarga laki – laki.
Di kampungku di sebut ‘balik kloso’.
Sesudah balik kloso, terserah pengantinnya mau tinggal di mana; di rumah orang tua perempuan atau orang tua laki – laki atau pisah dari orang tua ( rumah sendiri / kontrak / kost )

Karena pasti ada acara makan – makannya, aku sengaja tidak masak.
Masaknya nanti sore saja, buat makan malam.

Si bujang tidak mau ikut, katanya ada kelas online.
Sebelum di tinggal minta di bikinkan orak arik.

Entahlah, tak ada bosannya dia makan orak arik.
Padahal ini menu sejak dia masih sekolah di taman kanak – kanak.
Seringnya bawa bekal orak arik, tapi lauknya gonta ganti; ayam goreng, rendang, telur balado atau hanya goreng nuget bila mamanya tak ada stok lauk.

Siang ini bujang hanya makan orak arik dan tahu goreng.
Tanpa nasi karena masih pola makan rendah karbo.

Bahan Orak Arik

  • Wortel 1 buah, iris tipis lalu potong korek.
  • Buncis 7 batang, iris serong tipis.
  • Sawi putih 5 lembar, iris tipis
  • Telur 3 butir
  • Sosis 3 batang, potong sesuai selera.
  • Cabe rawit merah 5 buah, iris halus ( opsional )
  • Bawang putih 1 siung, cincang halus.
  • Garam 1/6 sendok teh ( sesuai selera )
  • Kaldu bubuk 1/6 sendok teh ( sesuai selera )
  • Minyak goreng 3 sendok makan untuk menumis.
  • Pemakaian sayur bisa sesuai selera; kubis, kembang kol, brokoli atau seadanya persediaan di rumah.
  • Kebetulan di kulkas aku hanya punya wortel, sawi putih dan buncis.

Cara pembuatan Orak Arik

  1. Tumis bawang putih cincang sampai harum.
  2. Masukkan semua sayur + irisan cabe rawit + garam + kaldu bubuk .
  3. Aduk sampai setengah matang.
  4. Tambahkan sosis dan pecahkan telur di atas sayur.
  5. Biarkan beberapa jenak agar telur bertekstur.
  6. Baru di orak arik.
  7. Test rasa.
  8. Masak sampai matang.
  9. Orak arik siap di hidangkan.

Masak sayurnya jangan terlalu ‘lodoh’ atau terlalu matang sampai lembek.
Jadi saat di makan masih kres kres.
Demikian, semoga bermanfaat.

#KomunitasLangsungEnak
#LEMegono
#WhatsAppGrupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatangKendal
#YukGabungLEMegono