back to top
26.1 C
Jakarta
Sabtu, Mei 3, 2025
Beranda blog Halaman 18

menu hari ini PINDANG LOMBOK IJO by Marty Purwanto

dimas
-
0
menu hari ini PINDANG LOMBOK IJO by Marty Purwanto

RESEPLANGSUNGENAK
menu hari ini PINDANG LOMBOK IJO

Lauk sangat sederhana, tapi bikin nggak bisa berhenti makan.
Ikan pindang dengan cabe hijau dan cabe merah, yang bikin pedas.
Cocok dinikmati dengan nasi hangat, dan makannya pakai tangan, biar bisa misahkan duri yang tertinggal. (Kalau masih ada)

Bahan menu hari ini PINDANG LOMBOK IJO

3 ekor ikan pindang ( tongkol )

Bumbu iris
5 bawang merah
1 bawang putih
3 cabe merah
5 cabe hijau
3 daun salam
2 cm jahe dimemarkan
1 btg sereh geprek
1 sdt garam
5 tangkai kemangi

Cara membuat menu hari ini PINDANG LOMBOK IJO

  1. Suwir kasar ikan pindang tongkol, buang duri dan kotoran nya ..
  2. Siram dengan air mendidih, tiriskan.
  3. Tumis bumbu iris, (minyak agak banyak) tambahkan salam, jahe, sereh, garam, lalu masukkan ikan pindang,
  4. Masak sampai ikan agak kering, dan sedikit gosong…
  5. Terakhir tambahkan kemangi
  6. Tes rasa…
  7. Siap dinikmati…

resep PISANG GAPIT by Marty Purwanto

dimas
-
0
resep PISANG GAPIT by Marty Purwanto

#RESEPLANGSUNGENAK
PISANG GAPIT

Punya pisang yang terbiar sampai matang, bosen kalau cuma direbus atau digoreng, diolah saja jadi pisang gapit.

Bahan PISANG GAPIT
8 pisang kepok matang

Untuk vla PISANG GAPIT
150 gr gula aren
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan
2 cm kayumanis
2 btr cengkeh
800 ml santan (sedang kekentalannya)
100 ml santan kental
2 sdm maezena + 5 sdm air

Cara membuat PISANG GAPIT

  1. Masak bahan vla kecuali santan kental sambil diaduk-aduk agar tidak pecah santan…
  2. Keluarkan pandan, cengkeh dan kayumanis.
  3. Masukkan larutan maizena, lalu tuangkan santan kental…
  4. Tes rasa. Sisihkan.
  5. Kupas pisang lalu panggang di teflon yang sudah diolesi margarin.
  6. Tapi karena aku mau kemas di wadah kecil, pisang aku potong potong dulu, baru dipanggang di teflon.
  7. Bolak-balik sampai agak kecoklatan.

Saran penyajian
Taruh beberapa potong pisang panggang lalu siram vla.
Siap dihidangkan.

Cara merebus genjer ala by Elliyah Lim

dimas
-
0
Cara merebus genjer ala by Elliyah Lim

#ResepLangsungEnak
Cara merebus genjer ala saya sahabat LE

Genjer rebus
By@Elliyah Lim

Bahan :
200 g genjer
Cuci potong – potong pakai tangan saja
1/4 sdt garam
400 ml air panas

Langkah :
Tuang air panas ke wadah tahan panas
Beri garam
Masukkan genjer
Beri pengganjal supaya genjer nya tenggelam.
Tutup rapat
biar kan 2 menit / di sesuaikan.
Buka tutup wadah balik
Tutup kembali
Biar kan hingga layu.
Buka wadah .
Saring genjer
Lalu peras
Sajikan dengan teman – teman nya.

Selamat mencoba

resep LONTONG MIE by Marty Purwanto

dimas
-
0
resep LONTONG MIE by Marty Purwanto

#RESEPLANGSUNGENAK
resep LONTONG MIE

Ini salah satu masakan yang menggunakan petis udang, selain lontong balap, tahu telor, tahu campur … dan lain lainnya.
Jadi, petis udang nya masih harus ditambah bumbu lain seperti cabe, bawang putih, daun jeruk, kecap manis dan air asam jawa…

Bahan resep LONTONG MIE

  • 2 pcs lontong
  • 150 gr mie basah
  • 100 gr taoge (siram air mendidih)
  • 2 bh tahu (goreng dan potong )
  • 6 ekor udang kupas goreng

Bahan kuah resep LONTONG MIE

  • 5 cabe rawit
  • 3 bawang putih goreng
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula aren
  • 2 sdm petis udang
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm air asam jawa ( cuka dicairkan )
  • 800 ml air

Cara membuat LONTONG MIE

  1. Uleg cabe, bawang putih, daun jeruk, garam
  2. Tambahkan gula aren, petis udang..lalu masukkan ke air mendidih.
  3. Beri air asam jawa, kecap manis..test rasa.
  4. Siapkan piring, taruh lontong, mie, tahu goreng, taoge, siram kuah petis yang masih panas, tambahkan udang goreng
  5. Taburi bawang goreng daun seledri dan sambal petis. lengkapi dengan kerupuk kampung.

Selamat mencoba

Keripik Sanjai (Keripik Singkong Balado) asli Padang yang rasanya lamak bana by Anne Rose

dimas
-
0
Keripik Sanjai (Keripik Singkong Balado) asli Padang yang rasanya lamak bana by Anne Rose

#RESEPLANGSUNGENAK
Saya orang Minang/Padang, otomatis sejak kecil saya terbiasa makan “Keripik Sanjai” (Keripik Singkong Balado) ini biarpun dulu saya tinggal di Medan, ada satu Tempat di dekat Rumah saya yang memproduksi Keripik Sanjai asli Padang yang rasanya “lamak bana”… Hehehe…

Keripik Sanjai ini rasanya juara lho… Untuk yang mencoba peruntungan dalam berjualan, mungkin Keripik Sanjai ini dapat menjadi salah satu pilihan snack yang layak dijual… In Shaa Allah…
Keripik Sanjai (Keripik Singkong Balado) by Anne Rose

Bahan Keripik Sanjai

  • 1 kg Singkong, dikupas dan dipotong sesuai selera (lebih baik dipotong memanjang)
  • 1 sdt Cuka (bisa diganti 1 sdm Air Perasan Jeruk Nipis)
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus, diblender tanpa Air (kering) :

  • 10 Cabe Keriting (tingkat kepedasan sesuai selera ya)
  • 2 Cabe Rawit Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 4 sdm Gula Pasir (tingkat kemanisan sesuai selera ya)
  • 1 sdt Garam

Cara membuat Keripik Sanjai

  1. Setelah Singkong dicuci bersih hingga Air rendamannya jernih dan bening, kemudian tiriskan, tunggu hingga kering. Setelah itu Singkong digoreng dengan Minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan Api Sedang. Angkat dan tiriskan
  2. Masukkan Minyak secukupnya ke dalam Wajan dan tunggu hingga panas kemudian masukkan Bumbu Halus dan Cuka, aduk terus hingga mendidih, mengental dan matang
  3. Terakhir matikan Api Kompor, tunggu beberapa saat, baru kemudian masukkan Singkong yang tadi telah digoreng dan aduk perlahan hingga Bumbu Halus tercampur rata
  4. Tunggu dingin, baru kemudian masukkan ke dalam Toples, tutup rapat (jika untuk dijual masukkan ke dalam kemasan Plastik sesuai selera)

~ Selamat Mencoba ~

masak JANGAN LOMBOK KRECEK by Yulia Dwi S

dimas
-
0
masak JANGAN LOMBOK KRECEK by Yulia Dwi S

#ResepLangsungEnak
Sabtu lalu saya posting hasil dapur yaitu JANGAN LOMBOK KRECEK.

Karena ada beberapa permintaan resep, mohoh maaf baru malam ini saya share resepnya ya Bun.
Langsung keresep ya.

BAHAN JANGAN LOMBOK KRECEK

  • 1/2 ons krecek/kerupuk kulit sapi
  • (khusus sayur)
  • 1 papan tempe
  • 1 sachet santal instan 65 ml
  • 2 papan pete

BUMBU HALUS:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
2 sdm ebi kering
1 sdt peres garam
1 sdt penyedap rasa

BUMBU LAINNYA:
10 buah cabe rawit merah
5 buah cabe hijau keriting iris memanjang
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah halus

CARA BUAT JANGAN LOMBOK KRECEK

  1. Potong tempe sesuai selera, potong pete jadi dua.
  2. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, cabe hijau keriting dan pete hingga harum.
  3. Masukkan tempe dan bumbu lain, lalu tuang 1 gelas air tunggu hingga mendidih.
  4. Tambahkan santan yang sudah dicampur dengan satu gelas air, masak hingga santan pecah, lalu masukkan krecek.
  5. Tunggu hingga krecek lunak, cek rasa dan matikan kompor.

Jangan lombok krecek siap disajikan.
Selamat mencoba, salam sehat selalu

PETIS UDANG by Marty Purwanto

dimas
-
0
PETIS UDANG by Marty Purwanto

#RESEPLANGSUNGENAK
PETIS UDANG (homemade)

Bagi teman teman yang di kotanya tidak tersedia petis udang, jangan sedih … bisa kok bikin petis udang sendiri, yang tidak kalah sedap nya dengan petis udang pada umumnya.
Petis ini cocok untuk cocolan tahu goreng, untuk bumbu lontong balap, lontong mie, tahu campur, tahu telor dan masih banyak lagi.
Bahan utamanya adalah udang, tapi aku cuma pakai kepala udang yang sayang kalau dibuang …
(Emak emak ogah rugi)

Pasti hasilnya lebih enak yang pakai udang utuh yaa…
Kalau lebih suka tidak pedas, cabe nya bisa di skip saja.

Catatan
Warna petis udang akan hitam jika pakai gula aren yang berwarna gelap, dan dimasak nya dengan api kecil dalam waktu yang lama.

Bahan PETIS UDANG

  • Kepala udang dari 500 gr udang.
  • 800 ml air
  • 1 sdt garam
  • 125 gr gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 bawang putih
  • 3 cabe rawit

Larutan pengental :
2 sdt maezena
50 ml air
(Campur kedua bahan)

Cara membuat PETIS UDANG

  1. Cuci bersih udang / kepala udang, tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan kepala udang selama 5 menit. Tunggu sampai tidak panas.
  3. Blender kepala udang bersama airnya, saring.
  4. Goreng setengah matang, bawang putih dan cabe.
  5. Blender bawang putih, cabe, dengan air saringan kepala udang tersebut.
  6. Pindahkan adonan ke panci, tambahkan garam, gula merah dan gula putih.
  7. Masak sampai mendidih, tuangi larutan pengental. Aduk aduk.
  8. Adonan masih agak encer, tapi kalau sudah dingin akan lebih kental.
  9. Petis udang home made siap digunakan.

COCHO BANANA BREAD ALA BREAD TALK by Dianfatma Wulan

dimas
-
0
COCHO BANANA BREAD ALA BREAD TALK by Dianfatma Wulan

#reseplangsungenak
COCHO BANANA BREAD ALA BREAD TALK
Dianfatma

Banana bread ini wangi sekali ya apa sih bedanya dengan bolu pisang. Saya kurang paham juga.
Tapi buat nya SUPER GAMPANG.ini saya terinspirasi tempat saya sedang hits banana bread yang super wangi .
Jika kemarin buat banana bread original. Kali ini buat banana bread coklat. Kali ini tekstur lebih lembut. Di makan panas atau dingin sama enaknya
Dan Perdana menggunakan pisang berlin yang dirumah sedang banyak.legit

Bahan COCHO BANANA BREAD ALA BREAD TALK

  • -200 gr tepung terigu
  • -1sdt baking powder
  • -1sdt soda kue
  • -1sdm milo (optional)
  • -1sdt kayu manis bubuk (optional ini, wangi)
  • -2 butir telur ( 1 besar juga bisa)
  • -110gr gula pasir
  • -30 gr gula palem (boleh skip)
  • -120 butter /margarin ,lelehkan
  • -200 gr pisang tanpa kulit
  • -50 gr kacang walnut / almond / potongan pisang,jika pakai
  • -50 gr cochochip atau potongan coklat batang (dcc)

Bahan topping (tidak perlu takaran)
irisan pisang
chocochip, almond, kacang walnut keju ceddar atau potongan dcc sesuai selera ya

CARA MEMBUAT COCHO BANANA BREAD ALA BREAD TALK

  1. Lumat pisang,tambah kan dalam wadah gula, telur, milo, bubuk kayu manis, mentega leleh.terigu baking soda baking powder.Aduk rata atau mix sebentar saja tidak perlu seperti membuat bolu
  2. Masukkan potongan pisang kecil kecil dan potongan dcc tergantung selera yang di gunakan Campur merata dan Aduk dengan spatula
  3. Tuang ke dalam loyang yang sudah di oles mentega Lalu taburi topping yang akan di gunakan
  4. Panaskan 25 menit api bawah, selanjutnya api atas bawah selama 20 menit dengan suhu 180° atau sesuaikan oven masing masing ya

noted

  • -di bagain kali ini saya tidak menggunakan cocco chip dan almond maupun walnut. Saya ganti potongan pisang dan dcc dalam campuran adonan
  • -topping untuk campuran adonan sesuai selera
  • -hasil ini lembut kalau mau padat sepeti bread talk aslinya. Telur 1 saja kurangi pisang menjadi 175 gr
  • -topping untuk taburan juga sesuai selera

Selamat mencoba, alhamdulillah

RESEP ES DUNG DUNG / ES TONG TONG BUATNYA PAKAI KALENG by Agus Hola-holoYk

dimas
-
0
RESEP ES DUNG DUNG / ES TONG TONG BUATNYA PAKAI KALENG by Agus Hola-holoYk

#RESEPLANGSUNGENAK
RESEP ES DUNG DUNG / ES TONG TONG BUATNYA PAKAI KALENG

Bahan ES DUNG DUNG

  • Susu kental manis 1 bungkus
  • santan segar atau santan instan ( kemasan)
  • Tepung maizena 4-6 sendok
  • Gula pasir 4-8 sendok
  • Air putih 2 gelas besar
  • Es Batu 2-3 bungkus
  • Garam grasak/kasar

Kaleng Bekas

cara membuat adonan ES DUNG DUNG

  1. santan, gula, air, dan susu dicampur kedalam wajan
  2. masak adonan dengan api kecil
  3. jika sudah hangat masukan tepung maizena aduk terus hingga adonan mengental
  4. matikan kompor tunggu adonan dingin

Cara membuat es dung dung

  1. Hancurkan es batu
  2. taruh kaleng di ember/ baskom habis itu masukan es batunya di sekeliling kaleng
  3. taburi es batunya dengan garam lebih banyak lebih baik ( fungsi garam untuk membantu menurunkan titik beku es )
  4. masukan adonan yg sudah dibuat ke dalam kaleng, dan tutup kalengnya
  5. terahir puter kalengnya 10-15 menit searah jarum jam jangan lupa di sesekali adonan dikeruk” supaya membeku sempurna dan lembut
    Tara Es Krim tinggal dinikmati Selamat mencoba dirumah ya

apakah ini cireng mercon by Anne Rose

dimas
-
0
apakah ini cireng mercon by Anne Rose

#RESEPLANGSUNGENAK
Cirengnya, Cirengnya Bunda… Nggak bosen-bosen dech bikin Cireng pakai Resep ini… Cirengnya enak banget dan nggak keras lho… Luar biasa… Hehehe…

apakah ini Cireng mercon?
Original Recipe : Pak Wisnu, modified by Fah Umi Yasmin

Bahan membuat cireng – Kering :
150 gr Aci/Tapioka/Tepung Kanji

Bahan membuat Biang cireng :

  • 50 gr Tepung Kanji
  • 150 ml Air biasa (Suhu ruang)
  • 2 siung Bawang Putih, dihaluskan
  • 3/4 sdt Garam
  • 1/4 sdt Kaldu Bubuk
  • 1/4 sdt Gula
  • 1/4 sdt Merica/Lada Bubuk
  • 1 batang Daun Bawang, iris halus
  • Tepung Tapioka untuk taburan, secukupnya
  • Minyak Goreng (saya pakai Minyak Sayur)

Cara Membuat cireng

  1. Dalam Panci Teflon (bisa pakai Panci biasa) campur Bahan Biang yaitu 50 gr Tepung Kanji, Bawang Putih halus, Garam, Kaldu Bubuk, Merica/Lada Bubuk, Gula, Daun Bawang dan Air, aduk rata dan sisihkan
  2. Dalam Mangkok, masukkan Bahan Kering yaitu 150 gr Tepung Kanji
  3. Setelah Bahan Biang diaduk rata, nyalakan Kompor, masak hingga menjadi lem
  4. Segera tuang Biang Panas ke dalam campuran Bahan Kering Tepung Kanji (Aci Kering), uleni pelan-pelan menggunakan tangan (saya menggunakan Spatula) Hati-hati ya karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni. Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal. Adonan biang agak ditarik tarik, baluri ke Tepung Kanji supaya bisa menyatu dengan biangnya. Saya cuma ditarik saja tempelin ke Tepung, tanpa diuleni biar tidak keras
  5. Ambil sejumput Adonan dan bentuk menjadi pipih. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Panaskan Minyak Goreng agak banyak, setelah setengah panas, masukkan Cireng ke dalam Minyak dan goreng menggunakan Api agak Sedang cenderung Kecil sampai matang kokoh dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Note :
Biar tidak pada bingung
No. 2 Bahan Kering 150 gr Tepung Kanji, tanpa apa apa
Biang 50 gr Tepung Kanji campur dengan Bumbu, biar rata rasanya

Tips dari Bunda Fah Umi Yasmin :

Adonan jangan diuleni kalis pasti nanti Cirengnya crispy dan tidak keras, cukup tarik biang tempel tepung aja ya…

Kuah Cuko :

  1. Cabe rawit sesuai selera, 2 siung Bawang Putih, Garam, dihaluskan
  2. Rebus 100 ml Air, tambahkan 1 potong Kecil Gula Aren, 1 sdm Asam Jawa yang dilarutkan dengan Air, buang ampasnya
  3. Setelah mendidih masukan Cabe Rawit dan Bawang Putih yang sudah dihaluskan. Aduk sebentar. Matikan kompor. Dinginkan Kuah Cuko, saring buang ampasnya

~ Selamat Mencoba ~

kenapa air tape tidak melimpah padahal rasanya manis by Danar We

dimas
-
0
kenapa air tape tidak melimpah padahal rasanya manis by Danar We

#TipsdanTrik
Salah satu pertanyaan yang sering diajukan adalah, kenapa air tape tidak melimpah padahal rasanya manis.

Kualitas ragi
Kualitas ragi sangat berpengaruh pada rasa manis dan keberlimpahan air. Jika ragi sudah tidak bagus, bisa jadi bau dan warna sudah kecoklatan, sebaiknya jangan digunakan. Untuk memastikan ragibaik atau tidak harus di coba untuk membuat tape. Buat sedikit saja, kalau bagus bisa dilanjutkan buat dalam jumlah banyak.

Waktu perendaman
Beda jenis ketan beda pula waktu perendaman. Semakin lama direndam semakin banyak kadar air yang masuk ke beras ketan. Tapi, kalau kelamaan dalam perendaman juga bisa mengakibatkan ketan terlalu lembek bahkan bisa membuat tape asam. Kalau tidak direndam sama sekali juga tetap bisa, hanya berpengaruh pada kuantitas saat sudah matang.

Pemberian air saat proses memasak
Pengairan saat masak ketan akan sangat berpengaruh pada hasil akhir setelah jadi tape. Takaran air yang pas, akan membuat ketan matang sempurna tapi tidak lembek dan air hasil fermentasi melimpah.

Ada banyak cara memasak ketan untuk dijadikan tape. Semua bisa dipakai, pilih salah satu yang paling nyaman saja. Tidak ada satupun yang lebih baik dari yang lain, nyatanya semua itu banyak yang berhasil membuat tape.

Cara pertama:
Beras ketan dikukus, kemudian dicuci bersih, dan dikukus lagi.
Cara kedua:
Beras ketan dikukus, disiram air, kemudian dikukus lagi.
Cara ketiga:
Beras ketan dimasukkan rice cooker, tunggu sampai matang.
Jadi, tidak perlu mencari resep terbaik, semua itu hanya butuh usaha terbaik ? selamat mencoba.

cara membuat PIZZA rumah an by Marty Purwanto

dimas
-
0
cara membuat PIZZA rumah an by Marty Purwanto

#RESEPLANGSUNGENAK
PIZZA rumah an
(by Marty Purwanto)
Menu hari Minggu kemarin, bikin pizza rumah an, yang tebal rotinya dan isinya dibanyakin, biar puas makan nya.
Dipinggiran diberi bola bola dari adonan rotinya (diisi potongan keju) biar beda tampilan nya.
Adonan rotinya aku tambah 1 kuning telur, biar lebih empuk.
Jiaan.. maknyus tenan …

Bahan PIZZA rumah an

  • 250 gr terigu protein tinggi
  • 20 gr gula
  • 1 sdm susu bubuk
  • 6 gr ragi instan
  • 1 btr kuning telor
  • 1 sdm munjung margarin
  • 125 ml air

Isian (topping)
1 bh bawang bombay
1 btg sosis
150 gr daging ayam cincang
1 btg daun bawang
3 lbr peterseli
1 sdt oregano
6 sdm saus spaghetti
3 sdm keju parut
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdm mayones
20 potongan kecil keju.

Cara membuat PIZZA rumah an

  1. Campur semua bahan roti (pizza)… Uleni sampai kalis, bulatkan, tutup dengan serbet bersih, istirahat kan selama 20 menit.
  2. Untuk isiannya :
    Tumis bawang bombai, masukkan daging ayam cincang, sosis, oregano, saus spaghetti, tes rasa
    Tambahkan daun bawang, peterseli. Sisihkan.
  3. Jika adonan pizza sudah mengembang, kempiskan.
  4. Ambil sebagian adonan, dibikin bulat bulat diisi potongan keju untuk pinggir an pizza.
  5. Taruh dalam loyang pizza, aku pakai loyang diameter 22 cm, sampai menutup ke seluruh permukaan loyang, tekan tekan..lalu tusuk dengan garpu.
  6. Selanjutnya beri topping .. tambahkan keju parut, saus tomat, saus sambal, mayones.
  7. Taruh bulatan yang berisi keju dipinggir nya.
  8. Tutup dan istirahat kan lagi selama 20 menit.
  9. Oven di suhu 170 dengan api bawah selama 17 menit.
  10. Lalu lanjutkan dengan api atas bawah selama 15 menit.
  11. Tes tusuk.

Pizza homemade siap dinikmati.

1...171819...876Halaman 18 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas