back to top
26.8 C
Jakarta
Senin, September 15, 2025
Beranda blog Halaman 190

Cwi Mie Khas Malang by Alif Rahma

dimas
-
0
Cwi Mie Khas Malang by Alif Rahma

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamu’alaikum.

Sedang di rantau dan merindukan Kota Malang, setidaknya terobati setelah makan ini.

Cwi Mie Khas Malang
Resep: Galuh Ajeng Anggraeni
Recook & Modified: Alif Rahma

Bahan Abon Ayam:
500 gr Ayam fillet
5 siung Bawang putih cincang
1 ruas Jahe cincang halus
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Gula
1/2 sdt Penyedap (Kaldu Jamur)
1 sdm Kecap Asin

Bahan Kuah:
2 liter Air
500 gr karkas/tulangan ayam dan kulit
3 siung Bawang Putih halus
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula
1/2 sdt Kaldu bubuk rasa ayam (saya skip)

Bahan Minyak Ayam:
250 gr kulit/lemak ayam
7 sdm Minyak sayur
3 sdm Minyak Wijen
5 siung Bawang Merah dirajang halus

Bahan Pelengkap Lain:
500 gr Mie Keriting
Kerupuk pangsit
Bawang goreng
Daun bawang
Selada keriting
Acar timun & cabe hijau

~~~

Cara Buat;

Abon Ayam:
Blend ayam fillet sampai halus. Sisihkan.
Siapkan wajan. Tuang 3 sdm minyak sayur, tumis bawang putih cincang dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam halus, tumis sampai matang berwarna putih. Tiriskan lalu blend lagi sampai menjadi abon, jangan terlalu halus, lalu masukkan kembali ke wajan, sangrai sampai kadar air berkurang, kira-kira 7-10 menit. Setelah matang, angkat, simpan.

~~~

Kuah:
Masukkan semua bahan ke dalam panci, test rasa lalu masak sampai mendidih.

~~~

Membuat Minyak Ayam:
Siapkan wajan, tuang minyak sayur, panaskan. Masukkan bawang merah, tumis sampai harum. Masukkan lemak ayam, oseng sampai minyaknya keluar dan kulit menjadi kering. Tuang minyak wijen. Saring. Minyak ayam siap.

~~~

Penyajian:
Siapkan mangkok saji. Tuang 2 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap asin, 1/4 sdt lada, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt penyedap (saya skip penyedap) aduk rata.

Rebus mie cukup 3 menit, angkat, tuang di mangkok berisi bumbu, aduk-aduk. Topping dengan abon ayam, selada, bawang goreng, daun bawang, kerupuk pangsit, acar. Sajikan dengan kuah.

~~~

Alahoooooyy muantap jiwa, serasa di Malang.
Selamat mencoba.

#sasaji

Wassalam.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3210248762407779/

baca juga resep mie kami yang lain di sini

Tahu Brontak by Nanda Sukesi

dimas
-
0
Tahu Brontak by Nanda Sukesi

#Reseplangsungenak

Olahan tahu yang berisi sayuran ini setau saya namanya tahu brontak, ada juga yang bilang tahu susur, kalau di daerah Bunda apa namanya?

Tahu Brontak

Bahan isi
12 tahu pong
150gr kol iris tipis
1 wortel diparut
4 helai seledri iris tipis

Bumbu
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt garam disesuaikan
1/4 sdt lada bubuk

Bahan celupan
3 sdm tepung terigu, 1/4 sdt baking powder, 40ml air matang, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt kerumbar bubuk, 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (aduk rata tekstur sedang)

Cara buat
1. Campur jadi satu dalam wadah sayuran juga bumbu agak diremas, dan cek rasa.
2. Belah pinggir tahu padatkan ke tepi isinya, lalu masukan sayuran hingga penuh.
3. Celup dalam adonan tepung dan goreng hingga golden brown dengan api sedang.
Salam Langsungenak ? #Selalubersyukur

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3242112539221401/

baca juga resep tahu kami yang lain di sini

Pizza Emak Iffa by Tri Wahyuni

dimas
-
1
Pizza Emak Iffa by Tri Wahyuni

#RESEPLANGSUNGENAK

Pizza Emak Iffa

Suka jajan tapi Ndak bisa ke mana mana. Rumah di ujung dusun yang sumber jajanan pun itu itu saja. Ini yang dinamakan nekat kebangetan. Lidah ndeso ini asli Li belom pernah merambah rasa asli si pizza nun jauh di kota. Tapi nekat ya berani open order setahun yang lalu, sekarang lagi off dulu dari dunia perglepungan. Rasa pizza yang hanya bisa menebak dari komposisi bahan bahannya saja tetapi Alhamdulillah diterima rasanya oleh teman teman yang pesan. Aroma khas dari bubuk oregano dan gurihnya keju itu ternyata khasnya… Maaf nih kalo emak kurang pas… Monggo langsung ke adonan dasar atau Doug pizza kampung emak iffa

250gram tepung terigu protein tinggi (cak**)
1,5 sendok teh yeast atau ragi instan
1/2sendok teh bread improver
2sendok makan susu bubuk
1 sendok makan gula pasir
120ml air es atau air suhu ruang
1butir telur utuh
40gram margarin
1/4sendok teh garam halus

Toping
Saos bologne** yang untuk spaghetti
Saos tomat
Sosis potong
Jamur kancing potong
Bawang bombai cincang
Keju parut
Keju mozzarella
Bubuk oregano

Untuk toping sesuai selera ya Mak…

Kocok gula pasir, telur, dan air sampai gula larut, ini sekedar teknik iseng emak ya…
Aduk rata tepung, yeast, susu bubuk, dan bread improver.
Masukkan larutan gula dan telur, uleni sampai setengah Kalis.
Masukkan margarin dan garam, kali ini emak pakai mixer, pakai mata mixer yang spiral ya… usahakan arahnya berlawanan.
Mixer sampai Kalis elastis. Jika mixer dirasa agak panas bisa istirahat sejenak.
Diamkan hingga mengembang dua kali lipat, jangan lupa tutup dengan kain atau plastik wrap agar adonan tidak kering.
Emak tidak pernah pakai acuan waktu khusus, semua tergantung cuaca atau ingatan saja, wong kadang lupa karena disambi sambi momong dan lain lain…
Setelah itu kempeskan adonan agar udara yang terjebak hempas keluar.
Pipihkan lalu tata dalam loyang yang sudah di olesi margarin tipis saja, tusuk tusuk dengan garpu, beri topping sesuai selera yaaaaaaah…
Tunggu sampai mengembang lagi, kurang lebih 15-20menit.
Panaskan oven terlebih dahulu, sekitar 10menit…emak pakai oven tangkring.
Panggang dengan api sedang,jika sudah kecoklatan tandanya sudah matang.
Bisa ditambah mayones dan saos lagi ya…

Note
Emak pakai loyang khusus pizza, beli online.
Harga per loyang sesuaikan dengan harga bahan baku di tempat masing masing ya Mak…
Urutan toping,,, saos-sosis/jamur-bawang bombai-keju parut-keju mozzarella-bubuk oregano…
Ini jadi tiga loyang ukuran 20cm ya Mak…

Semoga bermanfaat
Selamat mencoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3238844286214893/

simak resep pizza kami yang lain di sini

PUTU AYU JAGUNG by Rose Rotris

dimas
-
0
PUTU AYU JAGUNG by Rose Rotris

#Reseplangsungenak

Hari ini ikutan tantangan yang diadakan
LE Angso Duo Jambi dengan tema aneka olahan jagung, saya pecinta kue tradisional, jadi tema hari ini kue tradisional, saya modifikasi menggunakan jagung.

PUTU AYU JAGUNG
By. Dapoer_Rose

Bahan :
150 gram gula
150 gram tepung terigu
2 butir telur
150 gram jagung yang sudah di pipil
100 ml air
2 sendok makan susu bubuk
80 ml santan kental
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili
1 sendok teh sp
Pewarna makanan kuning 2 tetes
250 gram kelapa muda parut (kukus)

Cara membuat :
1. Siapkan cetakan putu ayu, oles dengan minyak sedikit saja, masukkan kelapa parut 3/4 bagian, tekan lalu sisihkan.

2. Dalam wadah campur bahan kering, tepung, susu bubuk, vanili, garam, sisihkan.

3. Blender jagung dengan air, lalu saring ambil air hasil blender jagung 100 ml.

4. Mixer telur, gula dengan kecepatan tinggi,
lalu masukkan sp dan mixer lagi sampai adonan putih berjejak, turunkan kecepatan rendah lalu masukkan secara bergantian sedikit demi sedikit tepung, santan, dan air hasil blender jagung.

5. Beri 2 tetes pewarna kuning agar hasil lebih menarik, tuang adonan dalam cetakan, kukus 25 menit dalam kukusan yang sudah di panaskan.

6. Tata putu ayu di piring, siap disajikan.

#LEANGSODUOJAMBIDIRUMAHAJA

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3238665186232803/

baca juga kreasi kue putu kami yang lain di sini

Roti Boy by Fah Umi Yasmin

Fah Umi Yasmin
-
1
Roti Boy by Fah Umi Yasmin

#Reseplangsungenak
Roti Boy

Hem aroma kopinya menggoda banget, toppingnya saya pakai Resep Mbak / Teteh Wawa Wiati, enak renyah, meski tanpa baking powder, untuk rotinya saya pakai resep Mbak Nikmatul Rosidah yang sweet roll versi ke 2.

*Tanpa lengket dan jangan terlalu diuleni*
-Suhu oven 180 derajat-190 derajat. Panggang sampai matang.

Roti

Resep Roti : Mbak Nikmatul Rosidah
By : Fah Umi Yasmin

  • 120 Ml air hangat,suhu dibawah 45 derajat. { saya pakai 50 ml air biasa }
  • 120 Ml Susu segar tawar hangat / susu kotak { saya pakai 190 ml }
  • 1 butir telur suhu ruang
  • 76 gram Butter/Margarine ,lembutkan dengan garpu. { saya campur 1/2 butter & 1/2 margarin }
  • 100 gram gula pasir. { saya 60 gr }
  • 1 sdt garam { saya tanpa garam }
  • 480 gram tepung terigu Protein sedang,All purpose flour. Diayak
  • 2.5 sdt Ragi Roti.

Cara pakai versi saya:

  1. Di mangkok besar campur tepung, gula, telur, susu,air dan ragi uleni 10 menit, dengan tangan sampai tepung menjadi adonan yang lembut, setelah 10 menit, tambahkan garam & butter / margarin, uleni lagi sampai tercampur rata 10 menit
  2. Diamkan 30 menit, aslinya 1 jam
  3. Kempiskan adonan dan rehatkan selama 2 menit.
  4. Adonan siap dipakai sesuka hati

Isian
Saya pakai keju triangle / keju yang lembek, mirip keju slice / lembar

TOPPING

Resep : Wawa wiati
By: Fah Umi Yasmin

  • 75 gr margarin/butter
  • 60 gr gula halus { saya gula pasir }
  • 1 butir Putih telur
  • 50 gr terigu
  • 15 gr maizena
  • 10 gr tepung beras
  • 1 sdt coklat bubuk { saya 1 sdm }
  • 1 bungkus kopi instant classic dilarutkan dengan 1 sdm air panas
  • 1/4 sdt baking powder { saya tidak pakai }

Caranya :

  1. Ayak bahan kering, sisihkan
  2. Kocok butter / margarin dan gula, cukup sampai lembut dan tercampur rata, tidakperlu sampai ngembang dan pucat
  3. Masukan putih telur, kocok sampai tercampur rata. Masukan bahan kering, kocok dengan speed rendah cukup sampai tercampur rata saja. Masukan dalam papping bag. Kira kira 15 menit sebelum digunakan masukan ke dalam kulkas supaya adonan tidak terlalu meleleh saat disemprotkan di atas roti, jangan terlalu lama menyimpan dalam kulkas nanti adonan terlalu kaku untuk disemprotkan, { saya langsung tanpa masuk kulkas }

Setelah semua selesai dibentuk, oles dengan topping / bisa juga disemprot melingkar.

Oven selama 18 menit api bawah, 4 menit api atas bawah, saya pakai temperatur 190 derajat celcius.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3059928084106515/
baca juga kreasi roti kopi kami yang lain di sini

BROWNIES LUMER JAGUNG MANIS by Yuni Swtiawati

dimas
-
1
BROWNIES LUMER JAGUNG MANIS by Yuni Swtiawati

#reseplangsungenak

Assallammualaikum
Sekian lama menunggu hari yang pas untuk mencoba resep dari olahan jagung manis ini. Langsung saja ke resep sahabat LE.

BROWNIES LUMER JAGUNG MANIS.
Bahan Brownies
Jagung manis : 2 buah
Coklat blok putih : 200 gram
Telur : 5 butir
Terigu : 150 gram
Baking powder : 1/2 sendok teh
Margarin : 150 gram
Minyak jagung : 25 gram
SP : 1 sendok teh

Bahan fla jagung
Jagung manis : 1 buah
Susu cair (UHT) : 500 ml
Susu kental manis : 3 bungkus
Gula : 10 sendok makan
Garam : 1/4 sendok teh
Keju : 20 gram
Tepung maizena : 3 sendok makan
Coklat blok putih : 100 gram

Cara membuat brownies
1. Tim coklat putih bersama margarin dan minyak jagung.
2. Rebus jagung, setelah jagung matang, pipil jagung, kemudian blender jagung bersama campuran coklat putih .
3. Mixer telur, gula dan sp sampai kental berjejak.
4. Kemudian tambahkan tepung dan baking powder, aduk rata.
5. Masukkan campuran coklat putih yang sudah ditim, aduk rata. Pastikan tidak ada endapan mentega di bawahnya.
6. Siapkan loyang atau cup alumunium foil, masukkan adonan ke loyang.
7. Panaskan kukusan terlebih dahulu, alasi tutup kukusan dengan kain
8. Kukus adonan hingga matang dengan api besar.
9. Angkat, dinginkan dan siramkan fla jagung diatasnya.

Cara membuat fla jagung
1. Tim coklat putih
2. Jagung direbus, kemudian dipipil lalu diblender dengan susu UHT
3. Tambahkan gula, susu kental manis, garam dan keju
4. Masak dengan api sedang, sebelum mendidih ambil 10 sendok makan kemudian campurkan ke tepung maizena, aduk rata. Setelah teraduk rata masukkan cairan maizena ke adonan fla yang belum mendidih, aduk terus sampai fla mendidih
5. Angkat fla dan campurkan ke tim coklat putih, aduk sampai benar – benar rata, lalu dinginkan

#leangsoduojambidirumahaja

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3235955203170468/

simak resep brownies kami yang lain di sini

Gulai Nangka Muda by Hidayah Anda Sari

dimas
-
0
Gulai Nangka Muda by Hidayah Anda Sari

#RESEPLANGSUNGENAK

Saya termasuk orang yang suka makan sayur bersantan-santan. Sejak kecil simbok (nenek) selalu masak sayur pakai santan, seperti tahu, tempe, daging, dll dimasak santan.
Dan sudah berpuluh tahun rasanya masih dalam ingatan. Sayang kalau masak rasa tidak bisa seperti simbok.
Sampai sekarang, kalau ada bahan dapur pengin nya dimasak santan. Seperti nangka muda ini, saya dulu sering heran bumbunya apa gulai sayur nangka ini.
Akhirnya setelah nikah baru tahu cara masak nya hihihi. Maklum dulu apa-apa tinggal makan tidur aja.
Saya share di sini mana tahu ada yang belum tahu, dan biar bisa saya save juga.

Gulai Nangka Muda

Bahan:
1. 500 gram nangka muda (setengah biji nangka)
2. Cabai Rawit Merah 6 biji.
3. 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih.
4. Kunyit bubuk 1/2 sdt
5. Garam 1 sdt
6. Gula merah 5 sisir
7. Roy*o 1/2 sachet
8. Lengkuang 1 jempol, daun salam 2 lembar dan sereh 2 biji.
9. Santan instan 65ml (tambahi air 300 ml)
10. Minyak goreng 3 sdm untuk menumis.

Cara Masak:
1. Kupas nangka potong sesuai selera, rebus nangka dengan metode 5307. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah putih, kunyit, kemudian geprek lengkuas dan sereh.
3. Setelah halus, panaskan minyak goreng tumis bumbu halus, masukkan garam, roy*o, gula dan salam. Setelah harus masukkan nangka. Aduk-aduk agar tercampur bumbunya.
4. Tuangkan santan aduk-aduk kembali, tunggu sampai matang. Cek rasa.
5. Siap di sajikan dengan nasi putih, lontong atau ketupat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3236255733140415/

baca juga resep gulai kami yang lain di sini

Cireng by Fah Umi Yasmin

Fah Umi Yasmin
-
1
Cireng by Fah Umi Yasmin

Terpesona sama rasanya enaknya pakai banget, kriuk diuar lembut didalam, ada yang mau kah

Bahan Kering :

Resep : Pak Wisnu
By : Fah Umi Yasmin
150 gr aci/tapioka/kanji

Bahan Biang :

  • 50 gr kanji
  • 150 ml air biasa / suhu ruang
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1/2 sdt garam ( saya 3/4 sdt )
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (Saya pakai 1/4 sdt )
  • 1/4 sdt gula tambahan dari saya
  • 1/4 sdt merica bubuk tambahan dari saya
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Tepung tapioka untuk taburan, secukupnya, tidak pakai taburan, sebab masih sisa

Cara membuat Cireng

  1. Dalam panci teflon campur kanji 50 gr, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula dan daun bawang & air, aduk rata dan sisihkan.
  2. Dalam mangkok masukkan kanji yang 150 gr
  3. Setelah bahan biang diaduk rata, nyalakan kompor, masak sampai jadi lem
  4. Segera tuang biang panas ke dalam campuran aci kering. Uleni pelan-pelan menggunakan tangan. Hati-hati ya karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni. Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal. Adonan biang agak ditarik tarik, balurin ke tepung kanji supaya bisa menyatu dengan biangnya. Saya cuma ditarik saja tempelin ke tepung, tanpa diuleni biar tidak keras
  5. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi pipih. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Panaskan minyak goreng agak banyak, setengah panas, masukkan cireng dalam minyak dan goreng menggunakan api agak sedang sampai matang kokoh dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Silahkan di coba dan hati-hati ketagihan ya

Note :

  • biar tidak pada binggung
  • No 2 bahan kering 150 tanpa apa apa
  • Biang 50 gr campur bumbu, asli resep semua bumbu masuk 150, tapi bumbu ku masukin di biang biar rata rasanya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/919329468166398/
baca juga olahan cireng kami yang lain di sini

PERMEN SUSU by Siti Hodijah

dimas
-
0
PERMEN SUSU by Siti Hodijah

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamualaikum sahabat LE, masih edisi dirumah aja nih! kali ini lagi kepengen nostalgia sama masa kecil. Bikin permen susu favorit anak-anak. Gampang banget bikinnya cuma 2 bahan aja yaitu susu bubuk dan kental manis. Dulu waktu kecil, permen ini harganya cuma 100 rupiah dapet 4 pcs,murah banget kan! tapi itu zaman dahulu ya hehehe
Yang mau lihat resep dan cara membuatnya langsung aja klik link youtube ku ini!
https://youtu.be/L-jPPiU7PxI
Aku tulis juga caranya disini
PERMEN SUSU
Bahannya:
120gr susu bubuk ( 5 sachet)
80 gr kental manis ( 2 sachet)
Siapkan kertas roti / baking paper yang dipotong kecil dan digambar sesuka hati, untuk pembungkus permennya ya bunda!
Cara membuatnya:
Campurkan kedua bahan dan diaduk rata hingga bisa dipulung. Adonan memang sedikit lengket dan kita gunakan sarung tangan plastik untuk membentuk dan membungkusnya. Lalu bentuk permen dan bungkus hingga selesai. Setelah semua dibungkus bisa masukkan ke kulkas atau frezzer 10 menit agar permennya lebih mengeras.
Setelah itu permen susu siap dinikmati dan Bisa disimpan ditoples.
Ok, selamat mencoba ya bunda-bunda!
#permensusu
#dirumahaja

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3112422482190408/

simak kreasi permen dan manisan kami yang lain di sini

MILKY JELLY DRINK MILO by Rosna Yuliansari

dimas
-
0
MILKY JELLY DRINK MILO by Rosna Yuliansari

Alhamdulillah setelah seminggu di jual di koperasi sekolah selalu habis, dan anak-anak sekolah ternyata suka minuman model susu begini, semoga bisa menginspirasi yang mau jualan disekolah…

MILKY JELLY DRINK MILO

Bahan :
1. Susu full cream 1 liter
2. Air masak 2 liter
3. Milo 8 sachet
4. Susu skm carn****n 1 kaleng

Bahan jelly
1. Nurtrijell plain 1 sachet
2. Gula 8 sendok makan
3. Air 700 ml
4. Pewarna coklat

Caranya gampang bun, Susu UHT yang 1 liter dicampur susu kental manis kemudian ditambah air masak kira-kira 2 liter, kemudian sebagian dipanaskan di kompor, setelah diturunkan campurkan dengan 8 susu sachet milo sampe dirasa cukup manisnya sesuai dengan kemauan kemudian diaduk semua, tunggu sampai dingin. Kemudian buat jelly seperti membuat puding, setelah itu dipotong atau diserut. Setelah dingin milonya, masukin terlebih dahulu jellynya di standing pouch 1 sendok makan terus kasih deh campuran susu dan milo tadi. Taruh di freezer bawah semalaman, besoknya dingin dibawa di sekolah dimasukin ke showcase sehingga tetap dingin saat dibeli anak-anak.
Selamat mencoba…..

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2626275137471814/

baca juga resep kreasi es dan minuman kami yang lain di sini

RAINBOW CREPE LAYER CAKE by Dicky Ardiansyah

dimas
-
0
RAINBOW CREPE LAYER CAKE by Dicky Ardiansyah

#reseplangsungenak

RAINBOW CREPE LAYER CAKE
(Tanpa Oven)

5 butir telur
250 grm tepung terigu
65 gr gula
95 gr mentega
1/2sdt vanila
3/4 sdt garam
6 pewarna makanan
625 ml susu

Cairkan mentega
Menggunakan api sedang
Tunggu hingga sedikit lagi menteganya, dan langsung matikan api, sisihkan
Pecahkan telur
Masukkan gula
Aduk menggunakan whisker
Masukkan vanila
Masukkan garam
Aduk kembali
Masukkan susu
Aduk hingga rata
Masukkan beberapa sendok sayur ke tepung
Aduk perlahan, hingga sebagian adonan susu dan telur serta tepung ini membentuk seperti pasta
Setelah rata
Masukkan ke adonan susu dan telur
Aduk rata
Masukkan mentega cair
Aduk rata
Lalu saring
Tutup menggunakan plasting wraping
Boleh juga menggunakan kain serbet
Diamkan selama 1 jam
Setelah 1 jam
Buka plastik wrapping
Dan aduk rata
Bagi adonan menjadi 7 bagian
Ingat sama rata

Masukkan pewarna kuning
Lalu pewarna orange
Pewarna Merah
Pewarna ungu
Pewarna Hijau
Pewarna Biru
Keseluruhan aduk
Namun jika warna masih kurang
boleh ditambahkan
Aduk satu persatu, hingga keselurahan adonan mendapatkan warna yang kita inginkan

Panaskan teflon menggunakan api kecil
Tuang adonan
setiap 1 warna menghasilkan 3 lapisan
atau 3 crepe
masak hingga bagian bawahnya kering
Dan masak hingga adonan crepe habis
Atur crepe di piring tipis
Lalu lapisi tipis dengan whipped cream
Disini saya memulai lapisan pertama dengan warna ungu
Lalu biru muda disini menjadi hijau tosca
Selanjutnya hijau muda
Lalu cream atau kuning muda
Selanjutnya kuning tua
warna selanjutnya adalah crepe berwarna jingga atau orange
Crepe yang berikutnya adalah warna merah muda
Begitu seterusnya lakukan lapis demi lapis
Dan siap dihidangkan

baca juga olahan crepe kami yang lain di sini

Donat Pala by Khadijah Az

dimas
-
0
Donat Pala by Khadijah Az

#Tipsdantrik

DONAT DAN BUBUK PALA

Menambahkan seperempat sendok teh bubuk pala pada tiap 250gram tepung terigu, yang akan dijadikan adonan donat, akan menghasilkan donat dengan wangi yang khas dan lebih menggugah selera.

Donat Pala
——————

bahan kering
280 gram terigu / kurang lebih 19 sendok munjung. per sendok munjung sekitar 15gram
1/4 sendok teh bubuk pala. (saya memakai yang utuh, diparut dengan parutan keju .
2 sendok makan gula halus
1/2 sendok teh garam

bahan basah:
1 butir telur
120 ml susu hangat.
4 sendok makan margarine cair
7 gram yeast

cara:

Campur bahan basah, sisihkan.

Aduk bahan kering hingga rata, lalu campur dengan bahan basah. Aduk hingga bahan benar benar bercampur rata. Saat ini adonan akan sangat lengket, nampak tidak kalis seperti adonan donat pada umumnya. Tidak apa, adonan seperti ini yang memang diinginkan.

Letakkan adonan pada mangkok yang dioles minyak. Tutup rapat, biarkan hingga mengembang, kurang lebih 1 jam.

Setelah mengembang, adonan tidak terlalu lengket lagi. letakkan adonan pada tempat dimana kita akan menggilasnya. Taburi tepung terlebih dahulu. Pada tahap ini, akan tampak adonan yang kalis dan lembut seeta elastis. Gilas dan bentuk sepeeti donat biasa. Letakkan setiap donat pada plastik yang dipotong sesuai ukuran donat, untuk memudahkan saat membawanya ke penggorengan. keuntungan dari adonan resep ini adalah dia lembut dan tidak mudah mengering, jadi mudah untuk digilas ulang saat ada sisa bagian yang belum tercetak.

Biarkan adonan istirahat sesaat setelah dicetak. Memberi kesempatan agar donat sedikit mengembang kembali. Donat saya tadi istirahat kurang lebih 10 menit sudah cukup mengembang.

Goreng donat hingga keemasan.

***

GLAZE
———–

200 gram gula halus
8sendok makan margarine cair
1 tetes vanilli
3 sendok susu cair

campurkan semua bahan hingga benar benar menyatu, di atas kompor. angkat saat telah siap.

Tunggu sejenak agar tidak terlalu panas. Celup setengah tinggi donat, lalu dinginkan.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3233665916732730/

baca juga resep donat kami yang lain di sini 

1...189190191...876Halaman 190 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas