back to top
34.4 C
Jakarta
Selasa, September 16, 2025
Beranda blog Halaman 203

Tumis Oyong Cina by Yulia Dwi S

dimas
-
0
Tumis Oyong Cina by Yulia Dwi S

#ResepLangsungEnak

Tadi udah posting si hitam manis brownies, sekarang saya post yang seger.
Maklum, masih setia selonjoran dirumah aja?

Ini sejenis marga oyong, saya menyebutkan oyong cina.
Setelah googling, ternyata namanya Loofah ( sangat mudah ditanam dan tumbuh liar).
Kebetulan Pak suami bawa dari peternakan ayam filiphine punya teman baiknya.
Resep ini bisa juga kok pakai oyong/gambas.

Saya share resep ya mom’s

“Tumis Oyong Cina”

Bahan:
3 buah oyong cina
1 buah telur
1 sdm ebi kering

Bumbu:
2 siung bawang putih geprek
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt minyak wijen
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt minyak sayur untuk menumis

Cara buat:
1. Kupas oyong diserut kulitnya, cuci bersih dan potong bulat.
Cuci ebi, tiriskan.

2. Panaskan wajan, beri 1 sdt minyak sayur lalu tumis bawang putih dan ebi sampai harum, lalu masukkan oyong, beri 1/4 gelas air.

4. Setelah layu, masukkan semua bumbu, lalu masukkan telur, orak arik cek rasa dan matikan kompor.

Siapkan mangkuk, tuang tumis oyong cina, taburi bawang putih goreng.

Silahkan dicoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3189789241120398/

simak resep oyong kami yang lain di sini

Kunyit asam gula jawa by Laily Fadhilah

dimas
-
0
Kunyit asam gula jawa by Laily Fadhilah

#reseplangsungenak

Selamat siang semua…. Karena masih jadi kaum selonjoran, Saya rajin posting hari ini. Yang mau komplain, waktu dan tempat saya persilahkan ?
Ini Saya share resep kunyit asam yang Saya jual di frozen food store Saya, kalau yang sudah pintar skip saja ya. Yang belum tau caranya, silahkan mampir.

Kunyit asam gula jawa
Bahan-bahan:
250 gram kunyit biang (empu kunyit yang bonggol)
400 gram gula jawa/gula merah
200 gram gula pasir
1/2 sdt garam
50 gram asam matang (bisa dikurangi sesuai selera)
3 liter air

Cara membuat:
1. Kupas bersih kunyit, cuci lalu blender dengan 1 liter air.
2. Didihkan sisa air (2 liter) dengan asam, garam dan gula merah.
3. Masukkan air kunyit ke dalam rebusan gula. Didihkan dengan api sedang. Lalu masak dengan api kecil sekitar 30 menit agar kunyit asam awet walaupun lebih dari 2 minggu di kulkas.
4. Angkat rebusan kunyit, dinginkan. Setelah dingin, saring dan kemas dalam botol. Simpan di kulkas.

Note:
Jika menggunakan bukan kunyit biang, takaran kunyit bisa ditambah
Jika ingin rasa tidak terlalu manis, gunakan gula merah semua. Jika suka rasa cenderung manis, tambahkan gula pasir.

Selamat mencoba.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3189611634471492/

baca juga olahan aneka minuman kami yang lain di sini

Fruit Cocktail Homemade by Laily Fadhilah

dimas
-
0
Fruit Cocktail Homemade by Laily Fadhilah

#reseplangsungenak

Selamat siang semua…. Bekasi sedang panas banget, paling enak minum yang segar tentunya. Saya sudah prepare beberapa kotak fruit cocktail di freezer. Selain untuk konsumsi pribadi, juga untuk stok online store Saya. Berikut Saya share resepnya ya, silahkan jika berminat mencoba. Untuk jumlah sedikit, porsi bahan disesuaikan saja ya.

Fruit Cocktail Homemade
Bahan-bahan:
1 buah pepaya matang (sekitar 2kg)
5 buah nanas matang (pilih yang benar-benar tua)
2 kg bengkuang
2 kg gula pasir
5 liter air
1 sdt citrun
3 batang kayu manis (sekitar 20cm)
1 sdt vanili bubuk
1 bungkus kapur sirih dilarutkan dengan 6-8 liter air, ambil air beningnya saja.

Cara membuat:
1. Kupas pepaya, buang biji dan bagian serat berwarna kuning. Potong kotak atau bulat (sesuai selera). Masukkan dalam air bening Kapur sirih.
2. Kupas bengkuang, potong sesuai selera lalu rendam bersama pepaya di air rendaman Kapur sirih. Diamkan selama sekitar 3 jam.
3. Kupas bersih nanas, cuci dengan air mengalir lalu potong kecil sesuai selera, sisihkan.
4. Cuci pepaya Dan bengkuang dengan air mengalir sampai benar-benar bersih, tiriskan.
5. Didihkan air, gula dan kayu manis. Tambahkan citrun. Masak sekitar 5 menit. Lalu masukkan pepaya dan bengkuang, setelah mendidih masukkan nanas, tambahkan vanili bubuk. Aduk rata. Matikan api.
6. Setelah dingin, kemas dan masukkan dalam kulkas. Simpan semalaman sebelum dikonsumsi. Jika ingin dibekukan kemas dengan kotak khusus freezer.

Note: jika menggunakan plum, peach atau buah bertekstur lunak, masukkan buah setelah api dimatikan agar teksturnya tetap crunchy (tidak lembek).

Selamat mencoba.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3189314904501165/

baca juga olahan minman kami yang lain di sini

MEMBUAT KEJU DI RUMAH / RICOTTA CHEESE by Khadijah Az

dimas
-
0
MEMBUAT KEJU DI RUMAH / RICOTTA CHEESE by Khadijah Az

#TIPSDANTRIK

MEMBUAT KEJU DI RUMAH / RICOTTA CHEESE

Bahan
1 liter susu full cream
6 sendok makan cuka

Cara:
Masak susu sambil diaduk hingga hampir mendidih. Masukkan bertahap cuka.

Jika keasaman cuka sangat kuat, bisa jadi kurang dari 6 sendok cuka, keju sudah berproses. Begitu juga sebaliknya. Cuka yang saya beli di warung, terasa kurang asam. Saya perlu 6 sendok hingga susu terpisah menjadi keju.

Ketika cuka telah masuk, maka susu akan terbagi menjadi cairan bening kuning dan gumpalan putih di dalamnya. Didihkan sesaat, lalu matikan. Diamkan sekitar 15 menit, hingga proses menggumpal selesai.

Saring susu dengan cara menaruh kain atau handuk tipis di atas saringan kawat. Pisahkan air bening dan gumpalan. Saat gumoalan udah terkumpul, siram sedikit dengan air matang untuk membilasnya dari air cuka.

Air bening sisa pemrosesannya, jika tidak dipakai, bisa dibuang. Namun bisa dipakai juga untuk air marinate, misalnya ayam yang akan di goreng tepung.

Setelah disaring, peras lembut agar sisa airnya cepat keluar. Padatkan dan biarkan tetap di atas saringan selama satu jam hingga air benar benar habis.

Setelah satu jam, keju ricotta sudah bisa dinikmati. Bisa dimakan begitu saja dengan ditaburi garam, atau dicampur untuk masakan lain, seperti pasta.

Kali ini saya campur garam, lalu dibentuk bola bola dan disiram susu saffron dingin.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3189685374464118/

baca juga aneka tips dan trik kami yang lain di sini

Maksuba by Nadia Yeni

dimas
-
0
Maksuba by Nadia Yeni

#RESEPLANGSUNGENAK
Maksuba
Kue lebaran khas Palembang

Bahan :
Telur 20 butir
Susu 1 kaleng
Gula pasir 600 gram
Terigu 2 sdm
Mentega cair 200 gram

Cara buat :
Aduk rata semua bahan hingga gula larut.
Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm. Panaskan oven,
Tuang adonan ke loyang, untuk takaran tiap lapis gunakan gelas atau centong sayur. lama melapis 20-25 menit perlapis.
Lapis dan panggang sampai adonan habis.
Selamat mencoba, harus berani ya bunda sayang sampai bisa, semangat baking.

Selamat hari raya idul fitri 1441 H
Mohon maaf lahir dan bathin.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3189595884473067/

simak resep maksuba kami yang lain di sini

Sayur Lombok Ijo Praktis dan Ekonomis by Dedy Prasnowo

dimas
-
0
Sayur Lombok Ijo Praktis dan Ekonomis by Dedy Prasnowo

#ResepLangsungEnak

Lebaran kali ini memang berbeda. Dalam kondisi ekonomi yang tidak stabil. Namun tetap Alhamdulillah masih diberi nikmat iman dan sehat. Ingin rasa mengolah opor ayam, akan tetapi bahan utama protein tersebut sedang mahal-mahal nya, sekilo diangka Rp. 52.000,-

Akhirnya kami di rumah mengolah menu Sayur Lombok Ijo Praktis dan Ekonomis. Yang penting ada santannya. Hehehe.

Bahan:
Cabe ijo 50 gram
Tempe 250 gram
Tahu 250 gram
Bawang putih 50 gram
Bawang merah 50 gram
Garam 1 sendok makan
Santan kemasan 65 ml
Gula setengah sendok makan
Air 1 liter
Daun salam 1 lembar

Cara membuat:
Haluskan bawang putih dan bawang merah Potong tempe dan tahu bentuk dadu.
Goreng tempe setengah matang.
Iris cabe ijo setebal 1 sentimeter.
Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama daun salam sampai harum.
Masukkan tempe dan tahu, tumis sebentar.
Tuangkan air dan santan.
Tambahkan garam dan gula. Rebus hingga mendidih.
Sayur Lombok ijo siap dihidangkan

Resep diatas sudah mengalami revisi sehingga nampak sederhana dan mudah membuatnya. Karena seperti itulah harusnya basic Kuliner Indonesia, mudah diolah, enak di lidah.

#WAG_LE_SaribuSungai
#MenuLebaran

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3186502451449077/

baca juga olahan lombok ijo kami yang lain di sini

cake salah proses by Christina

dimas
-
0
cake salah proses by Christina

#reseplangsungenak
Selamat merayakan hari raya idul fitri
Siang ini saya setor cake salah proses tapi hasilnya di luar dugaan saya ternyata malah tidak padat dan berat cenderung ringan

8 kuning telur
6 putih telur

250 butter
200 gula pasir
Mixer sampai ringan
Masukkkan kuning telur satu persatu
Sampai tidak ada garis garis kuning
Dan masukkan
250 tepung terigu mixer speed rendah saja sampai rata

Wadah lain
Mixer 6 putih telur sampai soft peak

Campurkan putih telur kedalam adonan kuning telur aduk balik sampai rata dan panggang sampai matang
Ini resep asli nya

Kalau saya tadi
Gula dan telur kuning mixer sampai mengembang
Sisihkan

Mixer butter sampai ringan
Masukan adonan sebelumnya
Mixer sampai rata
masukkan tepung mixer sampai rata

Mixer putih telur sampai kaku
Lalu campurkan kedalam adonan
Butter gula dan telur tadi
Mixer sampai rata

Lalu panggang sampai matang

Takaran dan bahan sama hanya saya salah tahap saja

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3186944024738253/

baca juga olahan cake kami yang lain di sini

Lontong Mie Surabaya by Laily Fadhilah

dimas
-
0
Lontong Mie Surabaya by Laily Fadhilah

#reseplangsungenak

Selamat pagi semua…. Karena lontong opor sudah mainstream, Saya buat lontong mie saja. Anti mainstream dan ngingetin Kota asal yang tidak bisa dikunjungi saat ini.
Syarat lontong Mie enak ya petisnya kudu enak. Kebetulan saya domisili Bekasi sekarang, dan tak ada petis di sini. Tapi untungnya ada marketplace yang menawarkan petis enak dari Jember. Berikut saya share resepnya ya kalau ada yang mau coba.

Lontong Mie Surabaya
Bahan-bahan:
1 bungkus mie telor (rebus, tiriskan)
2,5-3 liter air untuk merebus
1/4 kg taoge
2 batang daun seledri
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
4-5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
4 batang daun bawang
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah

Pelengkap:
5 buah lontong
5 buah tahu goreng
Bawang putih (Iris tipis) goreng
Bawang merah (Iris tipis) goreng
Petis
Cabe rawit

Cara membuat:
1. Potong-potong daun bawang, panaskan minyak, tumis daun bawang, bawang merah dan bawang putih sampai layu. Sisihkan. Uleg atau blender tumisan daun bawang dan bawang putih.
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan kecap. Aduk rata. Tambahkan seledri. Biarkan sampai mendidih kembali. Koreksi rasa. Jika kecap kurang bisa ditambahkan.
3. Setelah kuah mendidih masukkan mie dan taoge, matikan api. Tutup panci rapat.
4. Potong lontong dan tahu sesuai selera.
5. Haluskan bawang putih goreng, petis dan cabe rawit dengan sendok di piring, beri sedikit kuah untuk melarutkan bumbu. Tata lontong dan tahu di piring, tuang kuah dan tambahkan mie juga taoge. Taburi bawang goreng.

Note: jika tidak suka petis, ganti dengan kecap saja, jadi bawang putih goreng dihaluskan dengan sendok lalu tambahkan kecap.
Jika kuah masih ada, bisa dipanaskan lalu ditambah mie dan taoge lagi untuk acara makan berikutnya.

Selamat mencoba.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3188892914543364/

baca juga olahan mie kami yang lain di sini

Vietnamese Lemongrass Chicken (Ayam sereh ala Vietnam) by Sisca T Cole

dimas
-
0
Vietnamese Lemongrass Chicken (Ayam sereh ala Vietnam) by Sisca T Cole

#ResepLangsungenak

Ayam lagi ayam lagi , mau bagaimana lagi saya cuma makan Ayam jadi setiap hari makan daging ayam ,tahu atau tempe . Walaupun saya orang Kristen saya tidak makan daging sapi atau daging babi atau seafood, saya bisa memasak segala jenis daging ayam atau seafood tetapi untuk memakan saya memilih daging ayam atau sayuran .

Untuk suami kalau dia kepengin daging merah biasanya saya beli daging kerbau atau bison , daging kerbau itu lebih baik karena tidak ada lemak walaupun harganya lebih mahal dari daging sapi tapi bagus untuk kesehatan.

Kali ini saya share daging ayam bumbu sereh dari Vietnam , simple banget bikinnya juga hasilnya di pastikan menghabiskan nasi sebakul .

Vietnamese Lemongrass Chicken ( Ayam sereh ala Vietnam)

Bahan:
5 sayap ayam potong ( atau boleh pake daging lainnya )
4 sdm kecap ikan
1 sdm gula
1/2 sdt tepung maizena
1 serai cincang halus
2 sdt minyak goreng
5 siung bawang putih cincang halus
1 cabe merah cincang halus
3 bawang merah cincang halus
200 ml air kelapa

Cara memasak:
1. Di dalam mangkok gabungkan ayam , kecap ikan, gula, tepung maizena dan 1/2 dari serai yang di cincang . Aduk rata diamkan sekitar 15 menit .
2. Panaskan wajan dengan api besar tambahkan minyak goreng , tambahkan sisa serai juga bawang putih , bawang merah juga cabe tumis sampai wangi . Pinggirkan sedikit lalu masukkan ayam tadi masak sampai ayam berwarna kecoklatan tambahkan air kelapa lalu masak sekitar 10menit atau sampai ayam empuk .
3. Sajikan ayam dengan nasi bisa di tambahkan dengan sayuran atau lalapan .

Silahkan di coba salam hangat dari kali di St Louis

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3181319801967342/

baca juga olahan ayam kami yang lain di sini

LONTONG 4 JAM by Yuni Fatmawati

dimas
-
0
LONTONG 4 JAM by Yuni Fatmawati

#RESEPLANGSUNGENAK

Setelah percobaan pertama kali buat lontong beberap waktu lalu dan hasilnya memuaskan

Lebaran kali ini akhirnya tidak membuat ketupat, tapi saya ganti lontong saja

Hasilnya Masyaa Allah…
Alhamdulillah sangat memuaskan

Ini resepnya

? LONTONG 4 JAM ?

Ala_mbokfatma

? Bahan
2 kg beras campur ( pera dan pulen)
Daun pisang ukuran 28-30 cm
Jemur sebentar supaya layu agar mudah dibentuk menjadi selongsong lontong
Lap yang bersih
Lidi untuk menyemat kedua sisi lontong

LONTONG 4 JAM by Yuni FatmawatiCetak selongsong lontong dengan menggunakan gulungan koran

? Cara
1. Cuci beras sampai bersih
2. Tiriskan sampai benar- benar kering
3. Isi selongsong lontong 1/2 bagian + 1 sdt peres beras
4. Susun berdiri lontong didalam panci
5. Tambahkan air sampai merendam semua bagian lontong
6. Nyalakan api
6. Rebus dengan api besar ( karean panci saya luber jadi saya kurangi sedikit besar apinya)

7. Setelah direbus 1,5 jam, kecilkan api
8. Rebus 1 jam dengan api kecil
9. Lalu besarkan api selama 1,5 jam lagi
Jadi TOTAL merebus 4 jam
10. Siapkan air matang suhu ruang
11. Angkat lontong satu, lalu celup sebentar dalam air dingin ( tiriskan)
12. Lakukan sampai semua lontong diangkat
13. Posisikan lontong berdiri supaya tiris
14. Setelah dingin siap dikonsumsi

Beberapa waktu lalu pertama bikin 12 pcs saya rebus selama 2 JAM aku isi 1/2 hasil lembut enak

Untuk kali ini karena bikin banyak saya rebus selama 4 jam
Yang ini aku isi 1/2 lebih sedikit supaya lembut padat

Dari beras 2 kg jadi 38 pcs lontong mulus tidak ada yang bocor

Tips
? Setelah matang dicelup diair dingin suhu ruang supaya lontong bersih dari lendir sisa perebusan
? Tips ini dulu yang simbah saya lalukan supaya lontong TIDAK CEPAT BASI
? Pastikan daun pisang kondisi lemas atau layu, supaya mudah dibentuk dan tidak sobek

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3184314321667

simak resep lontong kami yang lain di sini

Hainanese Chicken Rice (Rice cooker) by Sisca T Cole

dimas
-
0
Hainanese Chicken Rice (Rice cooker) by Sisca T Cole

#Reseplangsungenak

Singapore National Dish adalah ‘ Chicken Rice’ , kalau kebetulan di Singapore wajib makan Chicken Rice . Dari hawker centre atau restaurant ternama berlomba-lomba menjual makanan ini ,kalau saya jujur lebih memilih yang di hawker centre .

Cara membuat Chicken Rice pun berbeda beda , biasanya memakai ayam utuh terus direbus atau bahasa keren nya poched it .
Kali ini saya membuat Chicken Rice yang paling simple cepat juga menggunakan dada ayam ( kesukaan suami) .

Resep ini Ahma ( nenek ) yang mengajarkan tentunya ada perbedaan dengan resep Chicken Rice lainnya dan saya menggunakan Rice Cooker untuk memasaknya .

Hainanese Chicken Rice ( Rice cooker)

Bahan:
250 gr beras
1 ayam dada ( 170 gr atau 6 onz)
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 ruas jahe
1 daun pandan
275 kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdt minyak wijen
2 sdt minyak goreng
1 bawang merah iris
1 bawang putih iris

Cara membuat:
1. Uleg semua bumbu lalu marinasi ayam dengan setengah bumbu yang di uleh diamkan 2-4jam.
2. Di wajan panaskan minyak goreng lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih , tambahkan sisa ulegan bumbe tadi lalu tumis sampai kecoklatan .
3. Cuci beras masukkan ke rice cooker tambahkan daun pandan juga kaldu ayam lalu masukan tumisan bumbu tadi habis itu masukkan ayam yang sudah di marinasi . Tambahkan garam juga minyak wijen lalu masak .

Untuk sambelnya saya bikin yang simple saja .

Sambal Jahe
1 ruas jahe
1 bawang putih
1 daun bawang
3 sdt minyak goreng
2 sdt minyak wijen

Caranya :
Cincang halus bawang putih , jahe juga daun bawang masukkan ke mangkok kecil . Panaskan minyak goreng setelah itu tuangkan ke campuran jahe bawang putih sama daun bawang tadi dan sajikan .

Sambal Cabe
Bahan :
4-6 biji cabe
4 sdt kaldu ayam
1 siung bawang putih
1 bawang merah
1/4 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
Masukkan semua bahan di blender lalu haluskan jadi dech .

Ada 2 macam jenis ayam yang putih seperti di atas atau yang coklat ( lain kali saya coba yang coklat) dan biasanya juga di sajikan dengan kuah dari kaldu ayam nya ( kalau cara memasaknya di rebus)

Selamat mencoba salam hangat dari kami di St Louis USA

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3188715917894397/

baca juga olahan nasi kami yang lain di sini

BROWNIES PANGGANG by Mega Siswindarto

dimas
-
0
BROWNIES PANGGANG by Mega Siswindarto

#RESEPLANGSUNGENAK

Kalau Brownies, Kamu Team Panggang atau Kukus?

BROWNIES PANGGANG
Bahan :
130 g cokelat blok
50 g mentega/margarin
50 g minyak
100 g terigu
30 g cokelat bubuk
120 gr gula pasir
2 telur

Cara membuat :
1. Lelehkan cokelat blok, mentega, minyak, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula, hanya sampai gula larut, dan adonan pucat
3. Masukkan terigu dan cokelat bubuk ke kocokan telur, aduk sebentar
4. Masukkan lelehan cokelat ke kocokan telur, aduk rata
5. Masukkan ke dalam loyang 10×20 cm, panggang sekitar 40 menit suhu api bawah 170 C
6. Jika beruntung maka bonus shiny crust diatas brownies.

BROWNIES KUKUS (bolu cokelat kukus)
Bahan :
50 g cokelat blok
90 g minyak
70 g terigu
25 g cokelat bubuk
110 gr gula pasir
3 telur
1/2 sdt emulsifier
1 sachet krimer kental manis cokelat

Cara Membuat :
1. Lelehkan cokelat blok bersama minyak, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, emulsifier sampai putih
3. Masukkan terigu dan cokelat bubuk ke kocokan telur, aduk sebentar
4. Masukkan lelehan cokelat ke kocokan telur, aduk rata
5. Ambil kira2 5 sendok adonan, tambahkan krimer kental manis 1 sachet
6. Masukkan 1/2 ke dalam loyang 10×30 cm, kukus sekitar 10 menit
7. Buka kukusan, masukkan adonan yg bercampur krimer kental manis. Kukus lagi 10 menit
6. Lalu masukkan lagi sisa adonan ke loyang, kukus 30 menit.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2920026728096652/

baca juga olahan brownies kami yang lain di sini

1...202203204...876Halaman 203 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas