back to top
25.2 C
Jakarta
Rabu, September 17, 2025
Beranda blog Halaman 207

Nasi Gurih Aceh by Meutia Besila

Ninie April
-
0
Nasi Gurih Aceh by Meutia Besila

Nasi Gurih Aceh by Meutia Besila

#ResepLangsungEnak
#NasiGurihKhasAceh
#90menitMemasak

Nasi gurih ini seperti nasi uduk dengan rempah yang lebih banyak. Rasanya gurih, wangi, rempahnya bikin nagih. Lebih enak kalau aku pakai beras pera.
Lauknya bisa apa aja, tapi serundeng itu selalu ada. Aku sertakan juga resep serundeng dan daging manisnya.

Resepnya panjang karena rempahnya banyak macam, tapi memasaknya sebetulmya sederhana dan mudah.

1) NASI GURIH
Bahan:
– 600gr beras (4 cangkir)
– 100ml santan (saya pakai 1 bungkus santan K*ra kecil)
– 1 tangkai sereh
– 1cm jahe, di iris
– 2cm laos, digeprek
– 2 lembar daun pandan
– 2 siung bawang merah di iris
– 1 siung bawang putih di iris
-5 butir cengkeh
– 3 butir kapulaga
– 1 buah bunga lawang (pekak)
– 1 sdt peres garam

Cara Membuat Nasi Gurih:
– Cuci beras, masukkan semua bahan, aron beras kemudian dikukus: ATAU
– Masak beras dengan rice cooker, tambahkan air secukupnya.

Nasi Gurih Aceh by Meutia Besila - dendeng sapi basah, nasi gurih aceh

2) SERUNDENG KELAPA
Bahan:
– 1 butir kelapa muda, parut (saya dikupas dulu)
– 4 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 tangkai sereh
– 2cm lengkuas, digeprek
– 2 sdm gula pasir (atau 2 sdm gula merah)
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam/ kaldu jamur

Bumbu Dihaluskan:
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 3cm kunyit

Cara Membuat Serundeng:
– Tuang kelapa ke dalam wajan, campurkan bumbu halus, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam.
– Masak kelapa dengan api sedang, aduk-aduk terus supaya tidak gosong.
– Tambahkan gula dan masak hingga kelapa keeing dan ringan. Test rasa.

3) DENDENG SAPI BASAH
Bahan:
– 500gr daging sapi, iris tipis kira-kira 2×2cm tapi jangan terlalu tipis.
– 2 sdm gula merah
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt peres kaldu bubuk rasa sapi
– 1 batang sereh
– 2cm lengkuas, digeprek
– 4 lembar daun salam
– 1/4 sdt garam atau sejumput saja.

Bumbu halus:
– 1 sdm ketumbar, disangrai (bisa juga ditumbuk kasar)
– 3 butir kemir
– 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
– 4 siung bawang merah besar
– 3 siung bawang putih
-1/2 sdt merica bubuk
Air untuk merebus daging

Cara membuat Dendeng:
– Aduk semua bumbu dan daging sampai rata di wajan/panci.
– Masak dengan api sedang sampai air yang keluar dari daging menyusut. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging empuk dan menyusut/habis airnya. Test rasa.
– Goreng daging sebentar saja dalam minyak panas.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3149894531776536/

#langsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#lenasigurihaceh

ogura by Christina

dimas
-
1
ogura by Christina

#reseplangsungenak#
Kue boleh banyak macam kalau namanya sudah jatuh cinta sama lembut nya ogura
Bener bener susah untuk move on
Saya menyajikan di saat hari raya
Dan hampir tiap minggu ogura selalu di sajikan di rumah
Selamat berpuasa dan semoga selalu di beri kesehatan amin

Dan ini resep nya

Bahan A
5 butir kuning telur
1 butir telur utuh
2 lembar keju
2 sdt bubuk chese parmesan , boleh di skip
60 ml minyak sayur
60 susu cair

Mixer bahan A sampai keju nya halus dan masukkan
65 gram tepung terigu aduk balik

Bahan B
5 butir putih telur
1/4 garam
1/4 cream of tar tar
80 gram gula pasir

Mixer bahan B sampai soft peak
Campurkan bahan B kedalam bahan A
Aduk balik sampai rata dan habis

Tuang kedalam loyang ukuran 20 yang sudah di alasi dengan kertas roti
Panggan dengan suhu 170 selama 60 menit sesuaikan dengan oven masing masing
Dan tetep panggang dengan cara
AU BAIN MARIE
artinya loyang utama di alasi dengan loyang lain yang lebih besar dan di isi air setinggi 1 cm ( teknik ini wajib untu ogura ya mom )

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3176798445752811/

baca juga olahan ogura kami yang lain di sini

Manisan Kolang Kaling Rasa Melon by Dapur Giok

dimas
-
0
Manisan Kolang Kaling Rasa Melon by Dapur Giok

Manisan Kolang Kaling
Rasa Melon

Bahan :
Kolang Kaling 500gr
Air 100ml
Gula Pasir 125gr (atau sesuai selera)
Daun Pandan 1 lbr
Daun Jeruk 1 lbr
Sirup Melon 5 sdm
Pewarna hijau tua (OPTIONAL)

*Cuci dan rendam kolang kaling dalam air cucian beras yang pertama, kemudian bilas dengan air bersih
*Rebus air, gula, sirup, tambahkan pewarna makanan jika mau warnanya lebih hijau
*Masukkan kolang kaling, masak dengan api kecil/sedang hingga air menyusut
*Angkat dan masukkan beserta air gulanya dalam wadah yang tertutup, dinginkan kemudian simpan dalam kulkas.
*Lebih nikmat dinikmati dalam keadaan dingin.

NB : Air gulanya bisa dijadikan sirup buat es kolang-kaling

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2417280128371317/

baca juga aneka manisan kami yang lain di sini

goreng ikan tidak keras dan bumbu meresap sempurna by Novie Kurnia Wardani

dimas
-
0
goreng ikan tidak keras dan bumbu meresap sempurna by Novie Kurnia Wardani

#TipsDanTrik

Kadang kangeeen banget sama pindangan ikan ini. Di Jawakan banyak yah yang jual ikan ini dalam bentuk udah matang. Kita tinggal goreng saja.
Kalau di Fakfak semua masih dalam kondisi segar. Jadi harus mindang sendiri deh.
Nah tips dan trik saya bahas gimana biar goreng ikan ini nggak keras serta bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
Termasuk trik menyimpanya juga agar awet. Saat sahur/buka tinggal goreng saja dan bisa dimakan hangat-hangat.

– Pertama-pertama bersihkan ikan dari jeroan dan insangnya. Lalu cuci bersih. Kalau beli ikan pilih mata yang bening dan insang masih merah yah. Jangan yang pucat.

– Tata ikan di panci/wajan. Kalau bisa selang seling yah antara ekor dan kepala. Kan katanya kalau ikan dijejer sama kepala-kepala dia nggak mateng-mateng karena malah ngobrol sama temannya hahaha.
Nggak deh serius, biar tempat muat banyak saja kok

– Bari perasan jeruk nipis, garam dan kaldu bubuk. Kasih air sampai cukup terendam.

– Rebus sampai mendidih, cukup 3 menitan. Tutup rapat.

– Tunggu dingin kalau mau digoreng. Kalau mau disimpan buat stok, buang airnya. Taruh di wadah kedap udara simpan di kulkas. Sewaktu-waktu mau goreng bisa. Saya pernah percobaan sampai seminggu aman. Belum pernah coba lebih dari seminggu.

– Saat mau goreng ikan taburi tepung beras dikit-dikit yah biar nggak meletus-letus minyaknya. Gorengnya bentar saja. Jadi permukaan ikan garing tapi dalamnya masih lembut.

Tanya dooong. Ikan ini kalau di daerah Bunda namanya apa?
Di Fakfak namanya ikan momar

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3135756349857021/

simak aneka tips dan trik kami yang lain di sini

SAGU KEJU LUMER by Saida Darajat

dimas
-
0
SAGU KEJU LUMER by Saida Darajat

Bisa dicoba bun,
ini beneran lumer di mulut ?

SAGU KEJU LUMER
By. Tintin Rayner
Rebake. Saida
Bahan :
200gr tepung sagu
(saya pakai tapioka cap pak tani gunung)
70gr gula halus
75gr keju parut
1 butir kuning telur
30gr margarin
70gr butter
30ml santan instan
Caranya :
Sangrai tepung selama 5 menit atau sampai tepung kering ringan. Biarkan dingin.
Mix gula halus, margarin, butter sampai rata (saya mix pakai garpu saja). Masukkan kuning telur dan santan, aduk rata. Lanjut masukkan keju parut dan tepung yang sudah disangrai.
Cetak di atas loyang bersemir tipis margarin dengan menggunakan spuit.
Panggang api 150’C selama kurang lebih 30 menit, atau sampai matang.
Sesuaikan oven masing-masing.
**
Kunci supaya kue renyah garing, tepung harus disangrai dulu.
Hasil dari resep di atas sangat lumer dan rapuh. Jika hasilnya mau lebih kokoh bisa merubah takaran margarin dan butternya.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2440178766081453/

baca juga olahan sagu keju kami yang lain di sini

Nastar,kue rambutan,kue kurma atau lontong paris by Ratna Mokodongan I’too Mona

dimas
-
0
Nastar,kue rambutan,kue kurma atau lontong paris by Ratna Mokodongan I’too Mona

#RESEPLANGSUNGENAK
Cukup satu adonan
Jadi tiga macam kue kering
Nastar,kue rambutan,kue kurma atau lontong paris
Resep
200gr margarine
100gr mentega
125gr gula halus
625gr tepung protein rendah
3 butir kuning telur
1 sdm tepung maizena
Vanli bubuk secukupnya
2 saset susu bubuk
1 butir kuning telur untuk olesan nastar,dan secukupnya keju parut untuk toping nastar
?Selai nanas untuk isian nastar
?Coklat batang/Dcc dan meses untuk kue rambutan
?Kacang yg sudah di sangrai dan di cincang kasar,,3 sdm gula pasir dan 1/2 sdm margarine ( gula dan margarine untuk membuat karamel)

Cara membuat:
*Adonan mentega
Campur margarine dan gula halus,bisa di mixer,saya hanya menggunakan centong nasi,setelah
Margarine dan gula halus tercampur rata tambahkan kuning telur,mentega, vanili bubuk ,susu bubuk, tepung maizena,aduk sampai tercampur rata dan sisihkan,
Ayak tepung terigu dalam wadah terpisah.
*Ambil sebagian adonan mentega beri tepung terigu sedikit demi sedikit,aduk rata sampai bisa di bentuk,
Untu nastar bentuk bulat-bulat seperti kelereng dan di isi selai,tata dalam loyang dan panggang,setelah 15 menit keluarkan nastar dari oven ,oles nastar dengan kuning telur dan beri toping keju parut, panggang kembali selam 35 menit dengan api kecil supaya matang merata,sambil sesekali loyang di putar jika menggunakan oven tangkring, sebelum memanggang oven di
Panaskan terlebih dahulu.
*Untuk kue rambutan dan kue kurma
Ambil sebagian adoan mentega campur tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk, untuk kue rambutan bentuk bulat tanpa isi atau mau di isi keju, kacang mette juga bisa,untuk kue kurma adoan di bentuk menyerupai lontong,setelah di bentuk panggang
Selama 35 menit atau samapai matang,
* Penyelesaian
Kue rambutan
Tim coklat batang/DCC
Setelah coklat mencair masukan kue rambutan kedalam coklat,angkat kemudian gulingkan ke meses.
*Untuk kue kurma
Cair kan 3 sdm gula pasir sampai menjadi karamel,setelah menjadi karamel tambahkan 1/2sdm margarine aduk rata kemudian masuka kue kurma,angkata dan gulingkan ke kacang.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2824084114357581/

simak aneka roti dan kami yang lain di sini

Shrimp Scampi by Sisca T Cole

dimas
-
1
Shrimp Scampi by Sisca T Cole

#ResepLangsungEnak

Selamat Pagi waktu Indonesiaku , kali ini saya mau sharing masakan khas Italy namanya ‘ Shrimp Scampi’ bikinnya gampang banget dan bahannya pun mudah di dapat .

White wine ( anggur putih) kalau tidak ada bisa di ganti dengan kaldu ayam atau kaldu seafood . Spaghetti bisa di ganti dengan mie kuning kering atau basah ( cara memasaknya bisa disesuaikan) .
Untuk Parsley kalau tidak ada boleh diskip saja.

Shrimp Scampi

Bahan :
1/2 kg udang
400 gram butter atau margarin
10 siung bawang putih cincang halus
5 siung bawang merah cincang kasar
50 ml jeruk nipis
200 ml white wine ( kalau tidak ada boleh pake kaldu seafood atau kaldu ayam)
200 gram spaghetti
2sdt bubuk cabe
3 sdt garam
1 sdt lada bubuk
100ml air
2 sdt parsley

Cara memasak:
1. Rebus spaghetti sekitar 11-12menit lalu cuci dengan air dingin habis itu tiriskan .
2. Cairkan butter atau margarin lalu tumis bawang merah sampai wangi tambahkan bawang putih masak sampai kecoklatan , masukkan jeruk nipis ,white wine , bubuk cabe ,garam , lada juga air masak sampai mendidih lalu masukkan udang tadi masak sekitar 10menit .
3. Cara penyajian di dalam mangkuk taruh spaghetti lalu tuangkan udang yang sudah di masak tadi taburkan parsley ( kalau ada) .

Untuk sayuran nya:
1/2 kg Asparagus
2 sdt olive oil
2 sdt bubuk bawang putih
2 sdt garam

Cara memasak:
1. Potong asparagus lalu taburkan bawang putih bubuk , garam sama olive oil habis itu aduk rata panggang di oven suhu 200’C sekitar 5-6 menit .
2. Kalau tidak punya oven bisa di tumis di wajan dengan api besar sekitar 4-5menit .

Silahkan di coba dan salam dari kami di St Louis!!

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3176370839128905/

simak olahan udang kami yang lain di sini

BIJI KETAPANG MANIS by Diana

dimas
-
0
BIJI KETAPANG MANIS by Diana

#reseplangsungenak

Cemilan dihari lebaran rasanya manis gurih dan renyah ?

“BIJI KETAPANG MANIS”

Bahan :
500gr tepung terigu
6 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
1 telur
1 santan instan ka**(65 ml)
4 sdm margarin (cairkan dan dinginkan)
1/2 sdt garam

Cara buat : satukan bahan dan uleni kalau terlalu keras tambah air dikit saja,potong-potong sesuai selera lalu goreng hingga matang…selamat mencoba semoga bermanfaat

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3174294992669823/

simak resep biji ketapang kami yang lain di sini

SAVOURY BREAD PUDDING by Meitiara Chandrasari

dimas
-
0
SAVOURY BREAD PUDDING by Meitiara Chandrasari

#RESEPLANGSUNGENAK
#BonitaJanjianPosting
#LERoti
#LESavouryBreadPudding

Seru-seruan ala BONITA.
Hari ini kita bikin acara upload bareng dengan tema “Rerotian”

Ini salah satu cara memanfaatkan roti tawar supaya cepat laku dimakan. Dibikin Savoury Bread Pudding. Puding roti dengan citarasa gurih.

SAVOURY BREAD PUDDING
by Meitiara Chandrasari

Bahan Kulit
– 10 lembar roti tawar, potong kotak

Bahan saus putih
– 250 ml susu uht
– 2 sdm margarin
– 2 sdm tepung terigu
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt pala bubuk
Cara memasak saus putih :
– rebus susu bersama margarin dan bumbu-bumbu sampai mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Masak sampai meletup-letup. Matikan api. Saring . Sisihkan.

Bahan Isian:
– 200 gr daging giling
– 1 buah wortel , potong kotak-kotak kecil, rebus sebentar
– 2 sdm kacang polong
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt oregano bubuk
– 1/2 sdt pala bubuk
– 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
– 1/2 buah bawang Bombay, cincang halus
Cara memasak :
– tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk dan masak sampai berubah warna. Masukkan wortel dan kacang polong. Masak sampai matang
Bumbui dengan garam, merica, pala dan oregano bubuk. Koreksi rasa. Matikan api. Sisihkan.

Penyelesaian
– siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan mentega. Tata sebagian roti.
– beri sebagian saus putih
– beri diatasnya sebagian bahan isian. Ratakan.
– Tutup lagi dengan roti lalu beri saus dan isian. Lakukan sampai habis.
– terakhir taburi keju cheddar parut. Saya memakai keju mozzarella karena adanya itu di rumah.
– panggang dalam oven sampai matang dan kecoklatan. Hidangkan dengan saus sambal dan saus tomat.

#Langsungenak
#LEBONITA
#GroupWhatsappLESurabayaDanSekitarnya

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2991383937627597/

simak aneka roti dan kue kami yang lain di sini

kue pastel Ala-Ala by Sheira Nazharrahma

dimas
-
0
kue pastel Ala-Ala by Sheira Nazharrahma

#RESEPLANGSUNGENAK

Selamat siang Bunda,, Salam Hangat dari Macau,,, karena sering lihat yang up kue pastel jadi pingin juga, ini kue pastel Ala-Ala Saya ya Bun,Resep dari mamah.
Berikut resepnya

BAHAN-BAHAN KULIT
2 Mug tepung tepung terigu
1 sase kecil kaldu bubuk rasa ayam
1 butir telur kocok lepas
Sejumput garam
1/4 gelas air ( tergantung Janis terigunya juga ya Bun)
3 Sendok makan mentega

CARA MEMBUAT
Campur semua Bahan oleni lalu diamkan 30 menit,, dan siap di gunakan

Bahan isian
2 butir telur di rebus lalu potong-potong
2 buah kentang ukuran sedang potong dadu kecil
1 buah wortel ukuran besar potong dadu kecil
3 helai daun bawang
3 siung Bawang putih haluskan
Merica secukupnya
Garam secukupnya
2 Sendok tepung maizena untuk mengentalkan

Cara membuat isian
Rebus kentang dan wortel Sampai matang lalu tiriskan, tumis Bawang putih Sampai harum lalu masukan wortel dan kentang aduk rata,, kemudian tambah kan garam kaldu bubuk Merica dan daun Bawang aduk sebentar tambah kan Sedikit air,, tunggu sebentar aduk lalu kentalkan dengan campur an maizena dan air, aduk rata dan siap di gunakan.

Cara membuat kue pastelnya
Pipihkan kulit, kemudian cetak bentuk lingkar an ( Saya pakai tutup topples) lalu beri isian dan iris an telur,,, pilin dan goreng dengan api sedang samapi coklat kecemasan,,, lalu angkat dan siap di sajikan…
#SEDERHANASAJA

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3174658632633459/

baca juga aneka pastel kami yang lain di sini

ROTI KISMIS by Nita

dimas
-
0
ROTI KISMIS by Nita

#reseplangsungenak

::ROTI KISMIS::

Bahan-bahan :
250 gram terigu segitiga bi**
1 sashet susu bubuk full cream
7 gram ragi mauri***
2 butir telur
100ml air dingin/air es
50gram margarin
10 sendok teh gula pasir
1 butir kuning telur (buat polesan)
250 gram kismis

Cara Membuatnya :
Campur semua bahan kecuali kismis, lalu uleni sampai kalis setelah kalis biarkan 45 menit dalam wadah dengan ditutup menggunakan kain basah. setelah mengembang 2x lipat tinju adonan lalu timbang adonan masing-masing 50gram, buat bulat-bulat lakukan sampai adonan habis.
setelah itu gilas adonan memanjang masukkan kismis dan gulung kemudian susun dalam loyang biarkan 10 menitan, lalu poles dengan kuning telur kemudian panggang.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3174349389331050/

baca juga aneka roti dan kue kami yang lain di sini

Classic Chocolate Chips Cookies by Dwi Arshi Pratiwi

dimas
-
0
Classic Chocolate Chips Cookies by Dwi Arshi Pratiwi

#RESEPLANGSUNGENAK

Classic Chocolate Chips Cookies
Renyah, wangi, enak banget!
Karena nastar terlalu ribet di Ibuk.
.
175 gr butter (wajib! Jangan ganti margarin)
100 gr gula pasir + 50 gr gula palem (blender halus)
1 sdt vanili bubuk
1 butir telur
.
Bahan kering (ayak)
340 gr tepung terigu protein rendah
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
.
200 gr chocolate chips
.
1. Kocok butter, gula dan vanili bubuk hingga mengembang (5 menit);
2. Masukkan telur, aduk rata;
3. Masukkan bahan kering, aduk rata;
4. Masukkan chocolate chips, aduk rata pakai spatula.
5. Adonannya bisa dibentuk. Ambil sebanyak 1 sdm (ukuran cookies sesuai selera ya), bentuk pipih, tata di loyang yang sudah dialasi baking paper atau polesan margarin;
6. Panggang 25 menit di suhu 160-170 °C (jangan lupa panaskan oven sebelumnya, minimal 10 menit);
7. Kenali oven masing-masing, ibuk pakai oven tangkring, api agak kecil;
8. Setelah matang, aroma vanila dan butter akan menyeruak. Cookies akan lunak ketika masih panas, namun akan mengeras ketika sudah dingin;
9. Biarkan sesaat hingga cookies agak mengeras supaya mudah diangkat dari loyang, dinginkan di cooling rack. Setelah dingin, simpan di wadah kedap udara.


.
Mau bagaimanapun metode pembuatannya, kalau mau renyah, panggang agak lama suhu rendah. Dan pakai tepung terigu protein rendah.
.
Ini ibuk praktek dua metode. Yang satu butter dikocok hingga mengembang. Satunya dikocok asal rata. Hasilnya?
.
Tak tahu kenapa sama saja. ??
.
Ini sebenarnya resep chocolate chips chewy. Tapi karena ibuk sukanya yang renyah, jadi ibuk modifikasi sesuai selera.
.
Lagian, pas hasilnya chewy, sama Jamesha dikomentar, “Kok melempem, Buk?”
.
Takaran gula juga ibuk kurangi agar tidak terlalu manis. Di resep asli pakai 200 gr. Tapi di sini ibuk pakai 150 gr saja.
.
Oh iya, resepnya adaptasi dari Ci @tintinrayner yaa. Selamat mencoba.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3175924019173587/

simak resep chocolate cookies kami yang lain di sini

1...206207208...876Halaman 207 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas