Assalamualaikum. Salam senyum dari saya Nia di Tangerang. Kali ini saya mau sharing resep buatan saya. Semoga suka ya.
Darling Coconut Cheese by Nia Dasawulan
Kulit:
150 gr tepung terigu segitiga
350 ml air
2 telur sedang
Garam sejumput
Isian:
6 sdm kelapa kering
200 ml UHT
100 gr keju melt
1sdt vanila cair
5 sdm Susu Kental Manis
2-3 sdm gula
Larutkan:
100 ml air
2 sdm maizena
Cara membuat:
Kulit:
Campur semua bahan, aduk rata.
Ambil 1sendok sayur, ratakan di wajan, sisihkan
(bisa juga pakai wajan kwalik)
Isian:
Larutkan semua bahan isian, didihkan sampai berbuih.
Masukkan larutan maizena sampai mengental
Masukkan isian ke kulit dadar.
Guling sesuai selera.
Siap disantap
Silahkan dicoba ya.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1118298251602851/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEDarlung #LEDarling #LEDadarGulung

Berbekal modal nekat demi pelanggan setia akhirnya mau bikin kue berpita (ala fondan) berhubung di kota kami tidak ada yang jual fondan akhirnya bikin sendiri (gempor juga tangan saya huhuhu)
Fondant by Ribka Rewang
Bahan:
1 kg gula halus
10 gram gelatin bubuk
60 ml air dingin
120 ml simple sirup
Glicerin (saya skip karena ga punya)
1/4 sdt garam
Maizena secukupnya
Cara membuat:
Campur gelatin dengan air dingin diamkan sampai menyatu
Panaskan simple sirup, dalam keadaan hangat campur dengan gelatin+ garam tadi, dinginkan
Gula halus campur dengan adonan gelatin tadi (pakai spatula biar tidak lengket di tangan) taburkan maizena sampai dirasa kenyalnya cukup

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1117216158377727/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEFondant

beneran..enak..pas menggigit lemet itu kan ada bagian yang putih dan ada bagian yang kena gula merah..nah..rasanya jadi spesial..serasa nemu bagian terenak..kalau menggigit bagian yang kena gula merah ini..hihi.
Oke dech ini dia resep lemet ala aku ya teman2..jika ada yang mau coba ^^
Lemet by Uniqee Pricillaa Prameswarii
Bahan:
250 gram singkong parut
75 gram kelapa parut
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
Daun pisang secukupnya
Gula merah sisir secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
Campur singkong parut, kelapa dan garam serta gula pasir, aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, beri sedikit adonan, taburi gula merah di beberapa bagian, lalu bentuk.
Kukus selama 30 menit hingga matang. Sajikan

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1117170601715616/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LELemet

Seperti biasa, sedikit Intermezzo dari mang Odon..
Hari ini persiapan kumplit…sederhana.
Mang Odon pakai bahan yang termuraaaaah…untuk ukuran eropa.
Apa saja yang lagi Diskon.
Lumayan buat ngisi dompet.
Daging, sayuran, salad, Ikan..juga Buah Potong…juga Saus Sausan…nanti di sobek satu satu resepnya..
Mang Odon hanya tukang pamer…
Resep kue ini pakai Adonan Aduk ala Mang Odon.
Mudah mudahan kebawa mimpi…hihi ?
” Kue Tart Potong 1.20 € perbuah”
Adonan Aduk by Doni Kusumah (Mang Odon)
Bahan:
175 gram tepung terigu
100 gram gula
75 gr butter/ margarine
2 telur
8 gram baking powder ( 2 sendok teh)
3 sendok susu cair
Cara membuat:
@ Campurkan gula dan telur, kocok hingga warnanya dari kuning menjadi putih dan kental.
@ Masukkan tepung dan pengembang. Aduk rata
@ Masukkan butter/ margarine cair. Aduk rata
@ Masukkan dalam loyang kotak 16 cm × 16 cm ×4 cm yang telah di olesi butter atau margarine. Panggang 185° Celsius, 25 menit.

Selamat bersenang senang ?

Tips:
Resep ini sengaja mang Odon perkecil untuk mencoba.
Bila untuk banyak dan besar bisa mbak mbak Mas Mas adik kakak sesuaikan saja bahan resepnya.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1115750868524256/?comment_id=1115755105190499&comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22R9%22%7D

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAdonanAduk

Yuhuu…yuk ngeroll cake lagi..ini roll cake mini bunda rasa green tea dan ini di kukus.Semoga menginspirasi..
Bolu Gulung Kukus by Ida Wulandari
Recipe : Setiya Handayani/vicky dyah saputro
Bahan :
3 butir telur
60 gr gua lpasir
1/2 sdt SP / TBM/ ovalet
50 gr terigu
25 gr margarine lelehkan (5 sdm minyak goreng)
Vanili
Pasta green tea
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, TBM sampai kental berjejak. Turunkan speed mixer, masukkan tepung, aduk rata.
2. Masukkan minyak goreng, aduk balik sampai rata. Tambahkan pasta, aduk rata.
3. Tuang ke loyang 27x27cm (sy pakai 28x22cm) kukus dengan api sedang selama 15-20 menit sampai matang.
4. Angkat, balikkan di atas serbet atau kertas roti. Tunggu dingin. Olesi dengan filling sesuai selera
5. Gulung sambil padatkan

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBoluGulungKukus

Makan Donat sudah Bosan?
Mang Odon bahas Roti Goreng alias Krapfen saja…
Krapfen dibuat dari Adonan Ragi yang dalam pemasakannya di goreng dalam minyak panas.
Adonan ini juga bisa di Variasi kan untuk bermacam rasa, Manis dan Asin . Bisa di isi dengan selai atau dengan sayuran dan daging dan Ikan.
Cerita Krapfen ini dimulai dari abad ke 9.
Karena Dulu bentuknya dibuat bulat seperti kuku bengkok, atau cakar. Yang dalam bahasa tingkat tinggi jerman tua dulu Krapho, bahasa tingkatan sedang Krapfe.
Dijerman Selatan namanya Kräpfchen atau Kräpfel.
Dijerman tengah Kräffelchen
Biasanya makanan ini disantap untuk menyambut hari raya Katholik dan untuk menutup hari puasa manisan.
Sampai dengan acara acara karnaval yang akhirnya seiring penyebaran agama dan manusia, berkembang ke negara lain.
Krapfen ini berkembang .. ?
Bersambung ceritanya…hihi
“Krapfen Tanduk by Doni Kusumah (Mang Odon)”
Bahan:
42 gram ragi segar
300 ml susu hangat
500 gram tepung terigu
100 gram gula halus
50 gram butter/ margarine
1 liter minyak goreng
Cara membuat:
@ Campurkan ragi dan susu hangat kuku dalam gelas.
@ Dalam baskom campurkan tepung, gula, butter atau margarine juga ragi yang telah dicampur susu. Aduk rata.
@ Uleni dengan tangan hingga kalis. Ciri-cirinya adonan elastis karena enzym dari tepung telah bereaksi.
@ Setelah adonan homogen, istirahatkan (1) dan tutupi dengan kain selama 20 menit agar klima hangat dan adonan mengembang.
@ Bila adonan telah mengembang, uleni sekali lagi.
@ Bentuk panjang diatas meja kerja yang sedikit ditepungi agar tidak lengket.
@ Bagi adonan dalam porsi kecil kira-kira 80 gram
@ Bentuk sesuai selera ( mang Odon serta kan foto pembuatan Krapfen Tanduk ala Mang Odon)
@ Setelah dibentuk, istirahatkan adonan lagi 10 menit agar mengembang lagi (istirahat ke 2)
@ Panaskan minyak dalam penggorengan
@ Goreng Roti Krapfen hingga kuning kecoklatan.
@ siap disajikan.

Tipps dan Trik
@ taburi dengan Gula halus.
@ bila ingin di Toping coklat bisa pakai Coklat Ganache 1: 2 (Whipping Creme: Coklat Block)
@ bila ingin di isi, harus pada saat adonan akan dibentuk sebelum istirahat ke 2.
Bisa di isi selai, coklat, Crème dengan cara dibuat bulat atau lonjong.
Adonan lalu di tusuk dengan tusukan sate/ besi hingga di tengah ada lubang. Masukan selai, coklat, creme dengan suntikan. Tutup dengan sedikit adonan lubangnya.
Siap di goreng.
@ Bila adonannya akan diasinkan, tinggal tambah garam, tidak memakai gula halus. Masukkan daging giling, ayam suwir/ cincang yang sudah matang, atau sayur seperti proses pembuatan Combro atau Risolles/ lemper. Lalu goreng. ?

Selamat bersenang senang ?

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1112975092135167/?comment_id=1112975258801817&comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22R9%22%7D

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEKrapfenTanduk

Inspirasinya dari Marquise, dessert klasik dari gastronomi Perancis, sejenis mousse cokelat yang super kaya rasanya, hasil dari penambahan kuning telur pada adonan moussenya. Teksturnya lembut, mencair di mulut dan meinggalkan rasa cokelat yang mewah. Cocok untuk sajian penutup yang berkesan pada jamuan makan istimewa.
Chocolate Marquise by Gninna Futtune Mbok Mallem
Oleh: Budiman Halim
Bahan:
A. Sponge cake:
– 4 buah telur utuh
– 40 gr cokelat bubuk kualitas baik
– 60 gr terigu protein rendah
– 50 gram mentega, lelehkan
– 90 gram gula pasir
– secubit garam
– 1/4 sdt vanilla extract
B. Marquise
– 180 ml susu cair tawar
– 6 kuning telur
– 600 gr bittersweet couverture chocolate*, cincang
– 180 ml whipped cream, kocok hingga soft peak
Cara:
A. Sponge:
– panaskan oven, 180° celcius. Siapkan 3 buah loyang ukuran loaf, kurang lebih 22 cm × 10 cm, oles mentega, beri kertas roti, oles lagi.
– campur semua bahan kering, ayak, sisihkan.
– kocok telur dan gula hingga mengembang dan berjejak
– masukkan campuran tepung, aduk balik.
– masukkan mentega leleh, aduk balik.
– tuang dalam 3 loyang, panggang hingga matang (+/- 20 menit)
– dinginkan.
B. Marquise
– kocok kuning telur hingga kental dan mengembang
– didihkan susu, lalu tuang setengahnya perlahan-lahan ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok, tuang kembali ke panci, dan panaskan sampai mengental dan meninggalkan jejak di punggung sendok, matikan api.
– tuang custard pada cincangan cokelat, aduk hingga semua meleleh.
– tutup agar tidak berkulit, dan dinginkan.
– setelah adonan cokelat-susu-telur menjadi dingin, aduk balik whipped cream ke dalam adonan cokelat-susu-telur dan sisihkan.
Assembly
– agar mudah dikeluarkan, dalam sebuah loyang loaf, beri cling wrap bagian sisi dan dasarnya.
– masukkan 1 buah cake, lalu setengah bagian mousse, cake, mouse dan ditutup dengan cake lagi.
– tutup semua dengan cling wrap, dinginkan dalam kulkas minimal 4 jam.
– siap dibalik dan dihias dengan cokelat bubuk.
– sajikan dingin.
Note:
* couverture chocolate atau coklat kovertur adalah coklat kualitas tinggi. Sering disebut sebagai “coklat sejati” di kalangan chocolatier (seniman pengrajin cokelat), kualitas tinggi ini diakibatkan karena komponennya yang mengandung cocoa butter minimal 35%. Digunakan versi bittersweet untuk tone sedikit pahit.
– pakai kuning telur segar ya, karena telur yg sudah lama, cenderung menghasilkan mousse yang beraroma telur kuat (amis).
– karena tanpa bahan tambahan, gunakan bahan-bahn berkualitas baik agar rasanya prima.
Tambahan:
( ^_^) Potonglah pake pisau yang direndam air hangat dan dilap dulu sebelum motong.
(@_@) Baca dengan teliti dan pahami benar-benar bila mau rebake,biar gak sakit luar dalam bila gagal.
Ini recommended banget bagi chocolate lover.
Have fun in the kitchen!
Makasih kak Budiman Halim atas resepnya,saya ikuti ? % tanpa mengurangi ato menambahkan bahan dan cara buatnya. Tapi sayang potonganya gak sebagus punya kakak.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1112177258881617/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEChocolateMarquise

Roti Manis Sederhana By Tetty Taufik

Bahan krim keju:
1 sdm margarin
125 ml susu (saya susu ultra putih)
50 gr keju cheddar di parut
1 sdm terigu
Sedikit air supaya basah ketika di blender
Semua bahan di blender, lalu masak hingga mengental, angkat dan sisihkan

Bahan krim coklat:
1 sdm margarin
1 sdm terigu
1 sacshet skm coklat
4 sdm coklat bubuk
5 sdm gula pasir
150 ml air
Semua di blender, lalu masak hingga mengental, angkat sisihkan

Bahan roti:
250 gr terigu
1 1/2 sdt fermipan
4 sdm gula pasir
110 ml air hangat
1/2 sdt garam
1/2 sdt bp
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
Larutkan fermipan dengan air hangat dan gula pasir
Siapkan terigu, garam, bp, dan minyak goreng, aduk rata, masukan larutan fermipan, aduk hingga kalis elastis menggunakan tangan, diamkan 1 jam tutup dengan lap, setelah 1 jam buang udaranya, dibalik diamkan 1 jam lagi, bagi menjadi 16 bagian, lalu di bentuk, jangan lupa masukan isian nya, susun di loyang yang sudah di olesi minyak, lalu olesi roti dengan kuning telur + 1 sdm minyak, panggang selama 20 menit
Silahkan mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1174031179362891/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Steamed Lemon Cheese Cake By Icha AmeTan
Sumber: Just Try & Taste

Untuk loyang bulat diameter 23cm tinggi 5cm

Bahan :
250 gram tepung terigu serbaguna
1 sendok teh baking powder double acting
3 sendok makan susu bubuk full cream
60 gram minyak canola atau
100gram margarin cair
200 gram gula halus
5 butir telur ayam (jika ingin tekstur super lembut,bisa diganti 1 telur = 3 kuning telur)
50 gram keju parut(bisa ditambahkan jika suka)
2 sendok teh parutan kulit lemon(lemon import jauh lebih wangi dan tidak pahit)

Topping :
Buttercream atau selai atau coklat ganache (sesuai selera)

Cara :
Siapkan loyang,olesi margarin dan taburi tepung,sisihkan.
Ayak bahan kering(tepung,baking powder,susu bubuk),sisihkan.
Mixer gula halus(ayak terlebih dahulu)+telur dari speed rendah jika sudah tercampur naikkan speed,sampai putih, kental dan mengembang. Matikan mixer.
Masukkan secara bertahap campuran tepung dan minyak canola atau margarin cair. Aduk perlahan dengan spatula, jangan mengaduk secara berlebihan. Masukkan parutan keju dan lemon. Aduk lagi. Dirasa sudah tercampur dengan baik hentikan.
Masukkan ke loyang. Ratakan dengan spatula. Hentakkan sebelum dimasukkan ke kukusan(pastikan kukusan sudah panas).
Kukus selama ±45 menit dengan api kecil cenderung sedang. Matang dan angkat. Dinginkan.

https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1174415849324424
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak