back to top
26.9 C
Jakarta
Senin, Maret 16, 2026
Beranda blog Halaman 646

Gudeg Nangka by Leony Ony

dimas
-
0
Gudeg Nangka by Leony Ony

Gudeg Nangka by Leony Ony
Sumber Adaptasi :Lisa Basuki

Gudeg Nangka ini kesukaan di rumah, dan resepnya sudah di pakai sejak 20 tahun lalu. cocok dengan selerah rumah. Barangkali ada yang mau coba, resep dibawah. Resep yang biasa saya masak dan originalnya.

Bahan :
1 kg nangka yg sedang tuanya potong kecil kecil
1 ekor ayam sekitar 800-1000 gr.
12 btr telur rebus utuh (kupas kulitnya kalau ingin bumbunya lebih meresap)
1000 air teh dari 6 sachet teh hitam.
8 – 10 lbr daun salam
5 – 8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya
200 gr gula merah, iris halus
210 cc santan instant
Air teh untuk warna coklatnya
Garam, gula pasir dan penyedap secukupnya

Haluskan :
12 btr bawang merah
12 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

Cara Membuat :
Tahap I

-Karena memasaknya butuh waktu lama dan sampai cairannya mengering, maka gunakanlah panci presto atau yg beralas tebal.
-Tata daun salam menutupi dasar panci, tata juga diatasnya irisan lengkuas (selain sebagai penyedap, juga berfungsi sebagai alas masakan ini agar tidak hangus).
-Campur bumbu halus dengan air. aduk rata.
-Masukkan berturut turut potongan nangka muda, telur rebus, gula merah, siram bumbu halus yang dicairkan dengan air.
-Tambahkan air secukupnya sebatas tinggi nangka + telur + ayam tadi agar terendam.
-Tutup panci rapat-rapat, masak diatas api sedang , tanpa dibuka tutupnya sekalipun selama kira-kira 1 jam.

Tahap II

-Setelah 1 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit, angkat dulu ayam dan telur nya dan sisihkan sementara agar tidak hancur. Tekan tekan nangka supaya mudah lembut.
-Masukkan santan, aduk-aduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan nangka (jaga jangan sampai daun salam dan lengkuasnya terangkat .Pada tahap ini volume nangka menjadi kurleb separonya.
-Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka.
-Masak lagi dengan api hingga air kering.
-Aduk sesekali sampai santan habis.

Hasilnya gudeg cantik berwarna coklat kemerahan manis dengan cairan yang sedikit dan kental. Dan telur akan kecoklatan keras dan manis.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/975481619217849/

baca juga olahan nangka kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEgudegnangka

Sayur Lodeh by Ellin Sri Rezeqi

dimas
-
0
Sayur Lodeh by Ellin Sri Rezeqi

Sayur Lodeh by Ellin Sri Rezeqi

Hari ini buka puasanya cukup sama sayur lodeh aza

Bahan Sayuran:
3 batang kacang panjang
Melinjo
Terong ungu
Daun melinjo
Jagung
Daun salam
Lengkuas

Bumbu halus:
5siung bawang merah
3siung bawang putih
5 kemiri
1sdt ketumbar
1sc santan kara

Cara buat:
-Rebus sayuran jagung melinjo terlebih dahulu
-lalu masukan bumbu halus daun salam dan lengkuas beri garam dan penyedap
-lalu masukan santan terakhir masukan sisa sayuran.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=681044378702421&set=gm.999903000109044&type=3&theater

baca olahan sayur lodeh kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEsayurlodeh

Green Curry Jantung Ayam by Usagi Sukino

dimas
-
0
Green Curry Jantung Ayam by Usagi Sukino

Masak ini ajah.. Green curry jantung ayam
Buat alternatif bumbu lain selain bumbu merah atau kuning, Atau semur.
Jantung ayam bisa di masak green curry juga. Sama enak nya.

Green Curry Jantung Ayam by Usagi Sukino

Bumbu nya simple
Jantung ayam sekira 500gr – 700gr Cuci bersih belah dan cuci lagi. Kasi air asem jawa.biar gak amis

– 2 buku jari jahe
– 2 buku jari kunyit (optional)
– 1 jari laos (tergantung selera)
– 3butir utuh kemiri
– 4 butir bawang merah
– 4 butir bawang putih
– 1sdm ketumbar
– secubit merica halus / 1sdt merica bubuk (tergantung selera)
– 4 cabe hijau besar
– 10-20 rawit hijau tergantung selera
– 3 lbr daun salam
– 2 batang serai
– 3 lbr daun jeruk
– 3 butir kapulaga (optional)
– 3sdm santan kental (optional)
– 3lbr daun kari ( kalau ada kalau gak ada skip aja) saya ; skip
– 1sdt bubuk kari instan (optional)

Haluskan semua bumbu kecuali serai daun daunan laos dan kapolaga

Bilas jantung dari air asam biar rasa netral

Panaskan minyak sampai panas tumis bumbu halus dan bumbu lain nya
Tumis sampai harum mewangi sepanjang masa ya.. Hahahaaa..(serius amat bacanyah..??)
Pokonya sampai bumbu masak.
Masukan jantung ayam & kentang kalau mau jadi tambahan nya.oseng oseng masukan air + santan. Merica garam kaldu ayam ( optional)
Masak sampai matang, banyak sedikitnya kuah tergantung selera ya.. Kalau saya suka nya nyemek ajah..
Perbaiki rasa kalau jantung sudah masak dan akan di angkat dr kompor

Beres dech..green curry nya
Bisa dimakan buat temen lontong atau nasi.
Bisa buat buka atau sahur..atau makan siang & malam
Selamat mencoba?

Thread starter

baca juga resep kari kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

Ayam Bumbu Bakar by Santi Kd

    dimas
    -
    0

    Ayam Bumbu Bakar by Santi Kd

    Ayam Bumbu Bakar by Santi Kd

    Bahan :
    1 kilo ayam fillet bagian dada
    8 bawang merah
    4 bawang putih
    6 cabai merah rawit (sesuai selera)
    kecap manis
    garam

    Cara membuat :
    Iris tipis bawang merah dan bawang putih tumis sampe harum, masukan kecap, ayam.
    Masukan air tunggu sampe ayam, empuk lalu angkat dan tiriskan.
    Biarkan sisa bumbu sampai sedikit mengental.
    Bakar ayam, lalu potong potong
    Siram dengan sisa bumbu
    Sajikan

    Thread starter

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

    Pindang Kerang ala Magic jar by Angela Maria Noni

    dimas
    -
    0
    Pindang Kerang ala Magic jar by Angela Maria Noni

    Pindang Kerang ala Magic jar by Angela Maria Noni

    Tadaaaaa!!!! Walaupun ngekost, tapi gak berarti gak bisa masak bun. Magic jar bener-bener magic! Multicooker banget. Pindang kerang ala magic jar buat makan malam bun. Selamat makan semuanya.

    Bahan:
    -kerang 1kg
    -air 2 gelas

    Bumbu:
    – 2 siung bwg putih, dicincang halus
    – 3 siung bawang merah, diiris tipis
    – 1 sdm cabai giling
    – serai 1 batang, digeprek
    – 3 lembar daun salam
    – 2 lembar daun jeruk
    – 3 ruas jahe, diiris
    – 3 ruas lengkuas, diiris
    – 2 ruas kunyit
    – 3 sdm minyak ( saya pakai 2 sdm minyak goreng+1sdm minyak zaitun)
    – 2 gls air

    Cara membuat:
    1. Setel tombol ke arah cook. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Lalu masukkan cabe giling, kunyit, serai, lengkuas dan jahe, aduk sebentar.
    2. Masukkan kerang. Lalu tambahkan air ( asal kerang tergenang. Jangan sampai airnya berlebihan. Nanti meluber)
    3. Diamkan 30 menit. (Tadi saya tinggal mandi jadi sekitar 30 menit. Asalkan air sudah menyusut jadi 4/5 nya saja.)
    4. Matikan tombol cook.

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/999138106852200/

    simak olahan kerang kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEpindangkerangmagicjar

    Kakap Bumbu Rujak by Sofie Nugraha

    dimas
    -
    0
    Kakap Bumbu Rujak by Sofie Nugraha

    Kakap BUmbu Rujak by Sofie Nugraha

    Assalamuallaikum bunda-bunda cantik,
    sudah ada yang masak buat buka nanti belum, kalau saya baru saja masak ikan kakap, ceritanya sih di bumbu rujak hehe, jadinya kayak gini deh. ini pengalaman pertama kali saya masak ikan kakap, habis bingung sih di tukang sayur keliling cuma bawanya ikan kakap. semoga aja suami suka,,

    Bahan dan bumbu:
    ikan kakap fillet

    Bahan rendaman ikan :
    bawang putih, kunir, garam secukupnya

    Bahan bumbu rujak :
    bawang merah
    bawang putih
    cabe besar
    kemiri
    kunir
    jahe memarkan
    serai memarkan
    daun jeruk memarkan
    garam secukupnya
    gula pasir secukupnya
    minyak goreng untuk menumis, dan air secukupnya.

    cara memasak:
    – cuci terlebih dahulu ikan kakap hingga bersih, fillet sesuai selera (kebetulan saya belinya sudah berupa ikan kakap fillet)
    – haluskan bumbu untuk merendam ikan, kemudian rendam ikan dengan bumbu tersebut, tunggu 10-15 menit hingga bumbu meresap, jika bumbu sudah meresap kemudian di goreng.
    – haluskan semua bahan bumbu rujak kecuali jahe, serai, dan daun jeruk. -kemudian tumis semua bahan bumbu rujak hingga harum, tambahkan sedikit gula dan garam, sesuai selera, tambahkan pula sedikit air,
    -setelah mendidih masukan ikan yang telah digoreng, aduk hingga bumbu tercampur rata.
    kakap bumbu rujak siap disajikan

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/993145110784833/

    baca juga olahan kakap kami yang lain disini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEkakapBUmbuRujak

    Kotokan Pee by Defa Dewifaridah

    dimas
    -
    0
    Kotokan Pee by Defa Dewifaridah

    Masakan saya buat makan siang bunda
    Kalau di tempat saya namanya “Kotokan pee” gak tau kalau di tempat bunda di kasih nama apa …..?? ???
    Resepnya gampang juga kok bunda.

    Bahan :
    – Ikan pee atau pari kalau gak salah( yang sudah di asap )

    Bumbu:
    -bawang merah
    -bawang putih
    -cabe merah
    -cabe rawit
    -kencur (agak di lebihi yaa bund karena aroma kencurnya yang bikin greget )
    -laos
    -daun jeruk purut
    -kemiri
    -ketumbar
    -daun salam
    -santan
    -garam sama gula secukupnya

    Cara memasak Kotokan Pee

    1. -semua bumbu di haluskan kecuali (daun jeruk,daun salam ,santan) lalu tumis masukkan daun salam,daun jeruk purut tumis bentar
    2. -Masukkan potongan ikannya kasih air sedikit
    3. -Terakhir santannya di masukkan sama garam dan gula
    4. -Masak hingga ikannya mateng angkat hidangkan

    Selamat mencoba yaa bundaaa…..????
    #maaf fotonya pas masih di wajan

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/973388886093789/

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEkotokanPee

    Putri Salju Pandan by Amel Lia

    dimas
    -
    0
    Putri Salju Pandan by Amel Lia

    Putri Salju Pandan by Amel Lia

    Alhamdulillah…kuker putri salju pandannya sudah maju mundur cantik..cantiiiiiik.

    Bahan:
    – 190 gram tepung terigu protein rendah
    – 75 gram mentega tawar dingin
    – 75 gram margarin
    – 50 gram kacang mete, panggang, haluskan
    – 30 gram gula halus
    – 1 buah kuning telur
    – 1 sendok teh pasta pandan
    – ¼ sendok teh garam
    – ½ sendok teh baking powder

    Taburan :
    – 150 gram gula halus
    – 50 gram susu bubuk
    Aduk rata, ayak

    Cara Membuat :
    -Kocok margarin, mentega tawar dingin, gula halus dan garam selama 30 detik atau sampai tercampur rata.
    -Kemudian masukkan kuning telur dan pasta pandan, kocok rata.
    -Tambahkan kacang mete halus, aduk rata.
    -Setelah itu masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, dan aduk rata.
    -Giling adonan hingga ketebalan 1/2 cm, kemudian cetak dengan cookies cutter bentuk sabit.
    -Selanjutnya letakkan di atas loyang beroleskan margarin dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
    -Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang.
    -Angkat dan dinginkan.
    -Setelah dingin, masukkan kue kering dan gula halus ke dalam kantong plastik.
    -Kocok perlahan sampai kue kering terbalut gula halus.

    https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/998241233608554/

    baca resep putri salju kami yang lain  di sini 

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEputrisaljuPandan

    Sapit Rainbow by Ridiya Wati

      dimas
      -
      0

      ridiya

      Sapit Rainbow by Ridiya Wati

      Sore bunda-bunda cantik
      Ikutan setor kue lebaran ya,,
      Ni kue ”Sapit Rainbow” saya bunda .Rasanya Gurih manis bun

      Bahan:
      3 butir telur
      1 bungkus tepung beras rose Brand (500 gram)
      Gula sesuai selera
      Santan dari 1 butir kelapa
      Vanili
      Garam
      Pewarna makanan

      *Cara membuat :
      -Kocok lepas telur dan gula
      -Masukkan sedikit demi sedikit tepung beserta santan
      -Diaduk (Saya pakai tangan) Sampai benar-benar tercampur rata dan tidak menggerindil tepungnya. Adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
      -Setelah itu bagi sesuai warna yg diinginkan
      -Siap cetak
      Selamat mencoba bunda-bunda cantik?

      https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1113455358714151&set=gm.996768430422501&type=3&theater

      #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
      #LESapitRainbow

      Cookies Kancing by Entin Sutini

        dimas
        -
        0

        entin

        Cookies Kancing by Entin Sutini

        Yang masih penasaran dengan tutorial cookies kancing, berikut saya share resep dan step cetaknya. Semoga berkenan.

        Bahan :
        – 2 butir kuning telur
        – 100 gram mentega
        – 80 gram gula halus
        – 150 gram terigu
        – 50 gram susu bubuk
        – 1 sdt vanili bubuk
        – pewarna secukupnya

        Cara :
        1. Kocok dengan sendok kuning telur dan mentega. Aduk sampai rata.
        2. Masukan vanili bubuk. Aduk rata.
        3. Masukan gula bubuk. Aduk rata sampai halus.
        4. Masukan terigu dan susu bubuk sampai rata dan adonan dapat dibentuk.
        5. Beri pewarna. Masukan adonan ke dalam kulkas selama 10 menit agar mudah digiling.
        6. Keluarkan dari kulkas. Tipiskan adonan dengan rolling pin.
        7. Cetak adonan dengan tutup botol. Lalu cetak lagi dengan tutup botol di tengahnya dengan diameter lebih kecil.
        8. Beri motif lubang di tengah kancing dengan cara lubangi memakai sedotan.
        9. Pindahkan ke loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 180 dc selama 30 menit.
        10. Angkat. Dinginkan. Simpan dalam toples.

        https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/991664467599564/

        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
        #LEcookieskancing

        Stik Bawang Gurih by Dee Ya Jeng

        dimas
        -
        0
        Stik Bawang Gurih by Dee Ya Jeng

        Stik Bawang Gurih by Dee Ya Jeng

        Selamat pagi bunda LE, bikin 1 kg terigu jadi 1,6 kg stik bawang gurih. Buatnya juga gampang bund….

        Bahan:
        1 kg terigu kunci biru
        250 gr tepung kanji
        1 butir telur
        2 bungkus royco saset
        1/2 sdt garam
        Irisan seledri secukupnya
        10 siung bawang putih, haluskan
        450 ml air es/ dingin biasa
        3 sdm margarin, cairkan
        1 liter minyak goreng, untuk menggoreng

        Cara buat:
        -Campur semua bahan kering, aduk rata.
        -Tambahkan margarin cair, aduk rata
        -Tambahkan telur, aduk rata
        -Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis dan halus. Diamkan setengah jam.
        -Giling adonan sedikit demi sedikit dengan gilingan mie, saya pake penghalus di no 5 ya bund. Di ulang 2x lalu di potong menurut selera.
        -Goreng dengan minyak goreng panas api sedang.
        Selamat mencoba bunda-bunda LE.

        https://www.facebook.com/photo.php?fbid=922323784581126&set=gm.998773903555287&type=3&theater

        baca juga aneka stik bawang kami yang lain di sini

        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
        #LEstikBawangGurih

        Jangan Megono(Tumis Nangka Muda) by Witing Asih Widodo

        dimas
        -
        0
        Jangan Megono(Tumis Nangka Muda) by Witing Asih Widodo

        Jangan Megono(Tumis Nangka Muda) by Witing Asih Widodo

        Terinspirasi dari bunda-bunda LE jadilah masakan Jangan Megono (Tumis nangka muda) yang yummy. Pedas segar menantang.

        Bahan :
        1 sisir nangka muda (saya beli rp. 4000), dicacah kecil-kecil

        Bumbu :
        5 cabe hijau besar
        3 cabe merah besar
        3 cabe merah kriting
        5 cabe rawit besar
        3 siung bawang putih
        5 siung bawang merah
        1 ruas jempol gula merah
        1 sdt garam
        1 ruas jempol lengkuas, geprak.
        3 sdm minyak goreng

        Cara :
        1). Rebus dahulu cacahan nangka untuk menghilangkan getah. Beri 1/2 sdt garam. Tunggu sampai airnya keruh berwarna putih getah. Tiriskan.
        2). Tumis irisan bawang, cabe. Tambahkan lengkuas, garam dan gula merah yang diiris tipis.
        3). Setelah bumbu layu, masukkan nangka yang sudah ditiriskan.
        4). Aduk supaya bumbu rata. Jika bumbu dirasa telah meresap, angkat.
        Biasanya sekitar 10 menit sudah siap diangkat.

        https://www.facebook.com/photo.php?fbid=557789831080319&set=gm.993433177422693&type=3&theater

        simak resep tumisan kami yang lain di sini

        #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
        #LEjanganmegono

        1...645646647...876Halaman 646 dari 876

        Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

        Contact us: [email protected]

        © Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas