Ikan Bubara Woku Belanga by Claudiah EvanExa?
Salam kenal Bunda semua ? ini postingan masakan Saya yang pertama di Grup ini #Ikan Bubara Woku Belanga
Menu inti santap siang bersama keluarga hari ini ?
Yang mau coba, ini resep ala Saya, Bunda :
Bahan:
– Ikan Bubara ukuran sedang ( bisa diganti ikan apa saja yang penting ikan segar ya Bunda )
– Perasan air Jeruk Nipis + garam secukupnya, lumuri ke Ikan yang sudah di cuci bersih dan dipotong sesuai selera
Bumbu halus :
– Cabe Rawit
– Bawang Merah
– Bawang Putih
– Jahe
– Kunyit
– Kemiri
( Penggunaan bumbu halus ini, disesuaikan dari banyaknya rawit yang mau Bunda pakai.
Contoh : Cabe rawit 10 biji, Bawang Merah 5 biji, Bawang Putih 2 biji, Jahe dan Kunyit seruas ibu jari, Kemiri 3 biji )
Bumbu tambahan :
– Lengkuas seibu jari, di geprek
– Sereh secukupnya, di geprek
– Daun Jeruk secukupnya, utuh
– Daun Kemangi secukupnya
– Daun Bawang secukupnya, diiris
– Tomat secukupnya, diiris memanjang
– Garam secukupnya
– Vetsin ( optional )
– Minyak Goreng secukupnya
Cara Masak :
-Ikan yang sudah dilumuri air jeruk nipis dan garam di cuci sekali lagi.
-Tumis Bumbu Halus, kalau sudah wangi bumbunya, masukkan sereh, lengkuas dan daun jeruk,
-aduk sebentar lalu masukkan ikannya, di aduk rata lagi lalu tambahkan air secukupnya,
-setelah ikan matang, masukkan daun kemangi, batang bawang, tomat, garam dan vetsin, diamkan sebentar lalu diangkat dan siap untuk disantap ?
Ikan Woku Belanga ini sangat pas di dampingi Tumis Kangkung Bunga Pepaya tapi jangan pakai Terasi dibumbu tumis kangkungnya Bunda ? cukup Bawang Putih, Cabe Rawit utuh, Daun Bawang dan Garam.
Semoga berkenan ya ?
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10209308336975311&set=gm.951912664908078&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEikanBubaraWokubelanga
