Selamat Sore
Selamat menunaikan Ibadah Puasa
Kali ini saya mau posting Pao Daging ya.
Walaupun isiannya bisa di ubah dengan menggunakan sayuran, semua sesuai selera deh.
Buat saya , adonan pao ini simple sekali, bahan mudah di dapat, nguleni gampang, dibentuk juga gampang.
Adonan ini selama ini selalu menghasilkan bentuk bulat mulus dan belum pernah keriput atau kempes setelah keluar dari dandang.
Pernah juga pas ngukus airnya habis 
??? tapi hasilnya tetap nge-dome bagus.
Jumlah cairan di berikan sesuai kebutuhan ya
Tapi selama ini sekitar 140ml -180ml.
Cairan bisa pakai susu,
pakai santan agak cair atau
air dicampur dengan whippy cream bubuk
Penggunaan santan dan susu menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan pori rapat. Sedangkan penggunaan whippy cream bubuk menghasilkan pao yang lebih empuk.
Silahkan coba sesuai selera ya.
Berikut resepnya
:::Pao Daging (BakPao):::
@emmarumawas@MakiaOpenTable@
??Dough
Bahan:
250 gr tepung serbaguna
50 gr gula pasir (pilih yang warna putih ya)
50 gr Maizena
1/2 sdt ragi
1 sdt Baking Powder
140 -180 ml santan + sejumput garam
~~saya pakai kara kemasan kecil lalu ditambahkan air.
Santan bisa diganti dengan susu cair
Atau bisa juga diganti dengan 1sdm whippy cream bubuk+air+sejumput garam dan aduk sampai rata~
Cara:
* masukan semua bahan dan uleni sampai kalis
*bagi menjadi 16 bagian
*beri isian, bentuk dan taruh diatas baking paper yang sudah di potong-potong atau muffin cup yang diratakan
* diamkan 30-40 menit tutupi dengan clingwrap
*sementara menunggu, panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan serbet supaya tidak ada air yang menetes
*kukus bakpao, 15 menit dengan api besar
~bila menggunakan dandang kecil diameter 30cm baiknya sekali kukus hanya terdiri dari 5 pao, supaya mengembang sempurna~
*angkat dari kukusan. Pao siap di santap.
??Isian daging
250gr daging cincang
15gr tapioka
Garam
Merica
Gula
Bawang putih bubuk
Penyedap rasa (bila suka)
1/2 sdm saus tiram
1sdm hoisin sauce
1/2 sdm minyak wijen
Air jahe (bisa di skip bila tidak suka)
??aduk rata semua bahan, simpan didalam kulkas minimal 1 jam supaya lebih mudah saat digunakan
Bila bersisa dapat di taruh didalam tempat kedap udara dan taruh di kulkas.
PAO ini, saya biasa bikin banyak
Lalu ditaruh diwadah kedap udara, dikukus saat hendak di santap
Happy baking
Happy Weekend
Be nice to each other
#LEBONITA
#GrupWhatsappLESurabayaDanSekitarnya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1889554007810601/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak#LEBakPaoDaging