Pepes Pindang Tongkol Kelapa by Nia Syifa
Assalamualaikum
Latepost ya bunda-bunda.ini salah satu olahan ikan pindang tongkol yang saya masak beberapa hari yang lalu.
saya olah jadi pepes dengan campuran bumbu kelapa dan daun kemangi.alhamdulillah enak dan keluarga suka
Bahan-bahan ::
6 Ekor Ikan Pindang tongkol (Bersihkan kepala dan durinya)
1/2 Butir Kelapa Sedang (Diparut memanjang)
1 Ikat Daun Kemangi
Daun Pisang Secukupnya
Bumbu Halus ::
6 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
5 Cabe Merah
6 Cabe Rawit
1 cm Kunyit
2 cm Kencur
1 sdm Ketumbar
2 Lembar Daun Jeruk Purut
Bumbu Pelengkap ::
1 sdt Kaldu Bubuk
Garam Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
Cara Membuat ::
-Siapkan wadah, campur jadi satu kelapa parut, bumbu halus dan bumbu pelengkap, aduk rata dan tes rasa.
-Ambil selembar daun pisang, beri daun kemangi dan 2 sendok bumbu kelapa
-tindih dengan setengah bagian ikan pindang tongkol,beri daun kemangi dan bumbu kelapa kemudian
-tindih kembali dengan setengah bagian ikan pindang tongkol, beri bumbu kelapa dan daun kemangi kembali,
-bungkus yang rapi dan semat dengan lidi/tusuk gigi.
-Panaskan panci kukusan,tata bungkusan pepes tersebut, kukus hingga matang kurang lebih 45 menit.
-Sebelum disajikan pepes bisa dibakar terlebih dahulu atau tanpa dibakarpun juga sudah bisa disantap.
Pepes pindang tongkol kelapa ala saya siap disajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1265668300199178/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lepepespindnagtongkolkelapa