Picnic Roll by Tiara Kusumawardhani

Bahan Kulit :
3 lembar Puff Pastry siap pakai ukuran 20x20cm

Bahan Isian:
2 lembar roti tawar, direndam dengan sedikit susu UHT sampai terbentuk bubur kental
275 gr daging sapi cincang
1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
4 siung bawang putih, digeprek dan rajang halus
1 buah wortel, di serut dengan menggunakan parutan keju
1 butir telur
1 sdm mentega
Kecap Inggris
Garam
Gula pasir
Lada putih halus
Bubuk lada hitam
Pala

Bahan Pelengkap:
3 butir telur rebus, potong-potong

Bahan Olesan :
1 butir kuning telur

Cara Membuat:
Adonan Isian :
– Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai wangi, masukkan serutan wortel, tambahkan bumbu sesuai selera, kecap inggris, aduk-aduk sebentar, tutup wajan untuk mematangkan wortel. Matikan kompor dan sisihkan.
– Dalam suatu wadah masukkan tumisan bawang bombay, bawang putih, wortel, bubur roti tawar, daging cincang. Masukkan telur kocok, aduk rata dgn sendok kayu. Tes rasa, sesuaikan jika ada yang kurang. Adonan isi dibagi 3.

Penyelesaian:
– Siapkan selembar puff pastry (tidak perlu digilas lagi), tuang satu bagian adonan isian di satu sisinya. Tambahkan potongan telur rebus, disepanjang adoanan isian.
– Tutup kulit pastry dengan sisi yang kosong. Jaga jangan sampai ada adonan yang menyentuh tepi kulit pastry. Tekan-tekan sedikit pinggirannya supaya kulit pastry tertutup rapat. Beri keratan kecil di bagian atas permukaan pastry untuk memberi jalan uap panas keluar
– Oles permukaan pastry dgn kuning telur. Panggang suhu 200 derajat kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

Hasil : 3 buah picnic rolls
Happy Baking ??