Puding Edible Flowers by Lia

Bahan Puding susu vanila :
– 1/2 bungkus agar-agar bubuk plain
– 1 bungkus bubuk jely plain
– 700 ml susu Uht
– 110 gr Gula pasir
– 2 tetes esens vanila (bisa pakai vanili bubuk)

Bahan Puding Susu coklat :
– 1500 ml Susu cair
– 200 gr gula
– 1 bungkus agar-agar bubuk coklat
– 1 bungkus bubuk jely plain rasa coklat

Aneka macam bunga edible, seperti bunga kosmos, bunga kenikir, bunga krokot (portulaca) / bunga pukul 9.
Daun kenikir yang masih muda.
Cuci bersih semua bunga, tiriskan sampai hilang airnya atau lap dengan tisu.

Cara membuat :
1. Masak lapisan bening terlebih dahulu. Setelah matang ambil 2 sendok sayur puding lapisan bening, tuang ke dalam cetakan tunggu sampai hangat, agar bunga tidak layu. Tata bunga dan daun dalam posisi terbalik. Setelah berkulit, kerat-kerat sedikit permukaannya, tuangkan sisa lapisan bening. Tunggu hingga setengah dingin.

2. Masak lapisan puding susu vanila, kerat-kerat permukaan puding bening, supaya lapisan susu bisa menempel Sempurna, tuang pelan-pelan menggunakan sendok sayur.

3. Untuk lapisan susu coklat, lakukan seperti tahapan puding susu vanila.

4. Biarkan semua puding sampai set dan dingin, kira-kira 1 jam.
5. Setelah set secara sempurna, balik dan sajikan

1 dari 3

Selamat mencoba

Yang saya pakai ini jenis bunga marigold kuning dan bunga kosmos orange dan bunga krokot. Sekilas mirip bunga (maaf di tempat tinggal saya menyebutnya “bunga telek-telekan” atau bunga tai ayam) tapi ini berbeda, mahkotanya lebih tipis dan tidak berbau sama sekali. Ada juga yang menyebutnya sebagai bunga kenikir.
Rasanya biasa saja, tidak pahit, katanya anak saya rasanya ya seperti jely leci, begitu ?
Masih banyak varian bunga lain di sekitar kita yang edible dan food grade, aman dikonsumsi. Silahkan googling untuk informasi lebih lanjut mengenai edible flowers ini.