Puding Karamel Lapis Coklat By Rugayyah Ahmad
Source: Cinderchella Yourie
Bahan karamel
100 ml gula pasir
1 sdm air
Bahan puding :
500ml susu cair UHT putih
6 buah telur
300ml gula pasir
3 sdm tepung custard
3 sdm susu bubuk putih
2 sdm coklat bubuk
1 sachet SKM coklat
1 sdt vanili
Cara membuat :
Buat karamel : tuang gula pasir dan air dalam teflon lalu biarkan meleleh semua menjadi karamel lalu tuang kedalam loyang bulat 18×18 biarkan mengeras dan sisihkan
Masukan gula,telur dan vanili kocok lepas pake whisker sampe gula larut.Masukkan susu cair UHT putih aduk rata,lalu masukan tepung custard dan susu bubuk putih aduk rata sampe gak begerindil dan saring.
Lalu bagi adonan ke 2 baskom,didalam 1 baskom tambahkan coklat bubuk dan susu kental manis coklat aduk rata sampe ga begerindil.
Panaskan panci kukusan yang sudah di lapis dengan kain lap sampe beruap.Lalu kecilkan api.Tuang adonan putih diatas karamel yang sudah mengeras tadi 1 sendok sayur besar sampe menutupi lapisan loyang ( kalo sendok kecil bisa 3 sendok sayur).Kukus selama 5-7menit ( saya 3 sendok sayur kecil selama 7menit),lalu timpa lagi dengan adonan coklat 1 sendok sayur besar kukus lagi selama 5-7menit.Lakukan terus sampe adonan semua habis.Lalu adonan terakhir kukus selama 15menit.
Setelah dingin,sisip bagian tepi puding dengan spatula tipis dan balik loyang, karamel yang ikut terkukus tadi akan meleleh dan puding terlihat seperti disiram dengan karamel.
Dimakan dingin lebih enak.
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1413655302067143
baca juga olahan puding kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak