Hihi…nasib….
mang Odon ngga sempat belanja.
Salah perhitungan, toko toko hari ini tutup jam 2 siang. Karena Karnaval.
Ribuan orang turun ke jalan, berpakaian semaunya…terutama baduuut.
Makan malam seadanya..ada Tepung Terigu, Tepung beras, kacang mete, daun Bayam beku, Biji Pala, Quark,
Satu buah Bit…sedikit daun salad Endivien.
Direbus…digoreng….
Lumayan…Permaisuri dan Pangeran bisa senyum.
Judulnya ” Quark Gnochi dengan Saus Toskana Kacang Mete”..
Resepnya Menyusul ya…hhhh…hhhh…hhh…
Makan dan usap keringat dulu…
Untuk Adonan Quark-Bayam Gnochi ala Mang Odon
100 gram Quark
300 gram Bayam Cingcang
350 gram Tepung Terigu
100 gram Tepung Beras
1/2 Sendok Teh Biji Pala Di Parut
Bubuk Merica secukupnya
Garam secukupnya
50 ml Air ( secukupnya, jangan terlalu banyak, adonan bisa encer)
@ Semua bahan diaduk, hingga membentuk adonan yang kompak,
@ coba rasa apakah cukup Garam dan merica juga bau rasa biji Pala.
@ perhatikan konsistent adonan. Bila masih encer, bisa sedikit sedikit ditambah tepung terigu.
@ Panaskan air dalam panci, jangan mendidih.
@ dengan menggunakan sendok makan, ” Tehnik Nockeln” atau dengan 2 Sendok Makan membentuk adonan.
@ masukan adonan yang telah dibentuk langsung kedalam air panas
@ biarkan adonan hingga mengambang. Perhatikan air jangan mendidih.
@ Bila telah mengambang , Angkat Gnochi dengan saringan dan masukan kedalam air dingin dalam panci atau baskom lain.
Setelah dingin bisa di tiriskan dalam saringan agar airnya hilang. Untuk disimpan cukup dibaluri minyak goreng. Agar satu sama lain tidak saling menempel.
Bisa dibekukan atau langsung kembali digoreng.
@ Goreng dengan Butter, atau Margarine ( minyak goreng) hingga semua sisi kekuningan.
@ Sedikit garami
@ siap disajikan
“Saus Toskana Kacang Mete ala Mang Odon”
Toskana adalah kota bagian dari Italia, letaknya ada di tengah tengah Italia.
2 sendok makan Toskana Creme
Toskana Creme terdiri dari
Paprika Merah,
Bawang Putih,
Tomat Paste,
Jus Apel,
Air Lemon,
Zuchini,
Terung ,
Cuka Apel,
Garam,
Oregano,
Basilikum,
Rosemary,
Minyak Biji Bunga Matahari,
Biji Bunga Matahari )
**Catatan, seperti Pesto konsisten nya.
( Bila mbak mbak Mas Mas adik kakak kebetulan jalan jalan ke Supermarket barang Import, mungkin bisa iseng iseng di tanyakan Krem Toskana yang sudah Jadi dalam Gelas.)
2 Sendok Makan Kacang Mete Goreng yang Di cingcang.
1 Sendok makan Tomat Paste
Garam dan merica bubuk secukupnya
100 ml Susu Cair ( bisa pakai Susu Murni, UHT, atau Susu Bubuk yang dicairkan)
@ Campurkan semua Bahan dalam panci ,
@ panaskan hingga mendidih. Hingga semua lembut.
@ gunakan Pengaduk agar rata
@ Bila kurang kental bisa dikentalkan dengan sedikit tepung maizena yang telah di cairkan.
@ coba rasa apakah cukup sesuai dengan selera
Siap disajikan
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1258637830902225
simak kreasi Gnochi kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak