rendang jengkol by Hameeda

#RESEPLANGSUNGENAK
Punya jengkol tapi bingung mau dimasak apa,yuk kita bikin rendang jengkol aja bunda.ini saya tambahin telur sekalian biar gak masak lauk lagi hehheh.ini rendang jengkol ala saya ya,,,

Bahan-bahan
250 gr jengkol
6 butir telur rebus
300 ml santan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 ruas lengkuas

bumbu yang dihaluskan
10 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar

bumbu lain
secukupnya gula, garam
jika suka penyedap
1 sdt lada bubuk
1sdm bumbu rendang instan

Cara membuat :

1. Rebus jengkol sampai empuk
2. Setelah empuk kupas kulitnya lalu cuci sampai bersih,kemudian memarkan jengkol hingga agak pipih
3. Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan bumbu instan.masak hingga wangi dan matang
4. Masukan jengkol dan santan aduk terus supaya santan tidak pecah
5. Terakhir masukan gula,garam,lada,dan penyedap koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan agak mengental.
6. Masukkan telur rebus dan masak lagi sampai mengental.
7. Angkat dan siap disajikan

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4294462630653048/
simak juga kreasi rendang kami yang lain di sini