#RecipesLangsungEnak
ByElliyah Lim
Eid al-Hajj is synonymous with meat, I want to share the recipe for rendang seasoning
for 1 kg of meat, friend LE, If you want more 1 kg, just add more
The formula
It’s easy?
Let’s see
Beef rendang seasoning for 1 kg
For thick coconut milk I use 4 coconuts
The coconut milk is squeezed into 1.5 L
Ground spices
- 18 red onions
- 8 cloves of garlic
- 100 gr curly red chili
- 1 thumb of young galangal
- 1 thumb ginger
- 2 tsp coriander
- 2 lemongrass stalks take part in it
- 5 cm cinnamon
- 2 tsp salt
Complementary seasonings
- 3 lemongrass stalks bruised
- 5 cm cinnamon
- 1/2 nutmeg
- 2 pieces of Kandis acid
- 6 cloves
- 6 grains of cardamom
- 1 piece of Lawang flower
- 3 bay leaves
- 5 lime leaves
Notes:
To get the perfect rendang aroma more delicious
For 2 complementary spices
Like cloves, cardamom and Lawang flowers
some can be ground with other fine spices
Some of it is included in its entirety when cooking the meat
#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim
Lebaran haji identik dengan daging,
saya mau berbagi resep bumbu rendang
untuk 1 kg daging ya sahabat LE
Kalau mau lebih 1 kg tinggal tambah kan saja
Rumus nya
Gampang kan?
Mari kita simak
Bumbu rendang daging sapi untuk
1 kg
Untuk santan kental
Saya pakai 4 buah kelapa
Santan nya di peras menjadi 1,5 L
Bumbu halus
- 18 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 100 gr cabe merah keriting
- 1 jempol lengkuas muda
- 1 jempol jahe
- 2 sdt ketumbar
- 2 batang serai ambil bagian dalam nya
- 5 cm kayu manis
- 2 sdt garam
Bumbu pelengkap
- 3 batang serai memarkan
- 5 cm kayu manis
- 1/2 butir pala
- 2 keping asam Kandis
- 6 butir cengkeh
- 6 butir kapulaga
- 1 butir bunga Lawang
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Note :
Untuk mendapatkan aroma rendang yang
lebih lezat
Bagi 2 rempah – rempah pelengkap
Seperti cengkeh, kapulaga dan bunga Lawang
sebagian bisa di haluskan bersama bumbu halus lain nya
Sebagian lagi di masukkan Secara utuh pada
saat pemasakan daging tersebut
Silakan di simpan resep nya.