Rengginang by Fitri Sa’Diyah
Alhamdulillah….. pagi yang cerah ini ahirnya selesai juga bikin rengginang, indahnya hidup di desa liat matahari yang cerah, ibu dan saya cuuz ke dapur bikin rengginang. Target bikin 5kg rengginang dan baru jadi 1kg rengginang.
Tinggal jemur., semangat semangat 4kg lagi.
Rengginang buatanku dan ibuku.
Resep rengginang ala ibu saya.
Bahan:
1 kg beras ketan di cuci bersih lalu di rendam selama 3 jam lamanya.
Lalu panaskan dandang dan masukkan beras ketan.
Tunggu beberapa menit lalu tekan beras di dalam dandang di kira agak lengket ke tangan lalu keluarkan tarok wadah yang cukup buat nampung beras ketannya.
Bumbu-bumbunya:
5 siung bawang putih,
terasi separoh setengah ons.
Garam dan visin secukupnya dan beri soda kue sedikit saja .
Lalu ulek bumbu dan beri air 1gelas kecil.(bumbunya di ulek duluan ya bunda sebelum ketan setengah mateng).
Cara membuat:
-Setelah bumbu sudah pas di lidah lalu taburkan ke ketan yang setengah mateng tadi lalu aduk aduk rata.
-Setelah tercampur rata masak lagi beras ketan yang sudah di bumbui tadi ke dalam dandang. -Hidupkan api lalu tunggu sampai mateng, tapi jangan bener bener mateng bund cukup ketan di kira menyatu dengan bumbu dan lengket ke tangan.
-Kecilkan kompor sekecil mungkin.
-Lalu ambil sedikit sedikit ketan dan siap di cetak sesuai selera.
-Jangan lupa tangan di beri minyak campur air ya bund biar ketannya pas di cetak gak nempel ke tangan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1417211285044878/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lerengginang