resep Cireng Isi Ayam by Fah Umi Yasmin

RESEPLANGSUNGENAK

Cireng Isi Ayam
Cemilan murah meriah, anti meledak & tetap lembut dalemnya meski sudah14 jam disuhu ruang, tanpa keras & tanpa gigi sakit, yang penting gorengnya harus benar benar kokoh biar kalau diangkat tidak kempis.
Yang tidak percaya silahkan buktikan sendiri

Bahan biang:
By : Fah Umi Yasmin

• 150 gr kanji
• 100 gr tepung terigu
• 350 ml air
• 2 daun bawang diiris
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1,1/3 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/3 sdt kaldu instant
• 4 siung bawang putih ulek / blender
• 3 sdm munjung kanji untuk membalut adonan cireng

Cara membuat:
Adonan Biang
Siapkan panci teflon, masukkan kanji, terigu, air aduk rata sampai licin, masukkan bumbu, masak diatas kompor, aduk terus sampai menjadi lem.

Bahan Isian Ayam
By : Fah Umi Yasmin

• 150 gr Dada ayam, rebus, potong & suwir
• 3 siung Bawang putih
• 4 siung Bawang merah
• 2 buah Cabe merah / sesuai selera
• 1/3 sdt Garam
• 1/3 sdt Gula
• 1/3 sdt Kaldu instant
• 50 ml Air kaldu buat rebus ayam tadi
• 1 sdm minyak bawang

Cara membuat :

1. Blender / ulek bawang merah, putih & cabe merah, tumis sampai harum, masukkan ayam, tambahkan air kaldu, garam, gula dan kaldu instant. Masak hingga air habis, masukkan daun bawang, aduk rata. Icipin rasanya.
2. Ambil adonan cireng, balut rata dengan kanji, tapi jangan semua kanjinya, tangan balur kanji, bagi adonan jadi 20, balur lagi sama kanji sampai rata, gilas, isi ayam, tutup, sambil pencet pinggirnya biar tidak buka, balur lagi sama kanji.
3. Goreng di minyak panas, dengan api sedang sampai matang, ingat gorengnya harus benar benar kokoh, kalau dipencet sutil sudah tidak kempis, biar pas diangkat tidak kempis & tidak nyerap minyak banyak.
4. Jangan takut meledak, ini tidak meledak.
5. Cocolan saya pakai saos, sebab gula merah lagi habis, jadi jangan protes, cireng harus bumbu rujak.

Bahan Saos
By : Fah Umi Yasmin

• 2 siung bawang putih, geprek, iris
• 1 buah cabe merah / sesuai selera, iris kecil
• 1 sdm minyak bawang
• 50 ml saos tomat
• 1 sdm saos cabe
• 1/2 sdt saos tiram
• 1 sdt gula
• 1/3 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena

Caranya :
Tumis bawang putih, cabe merah bersama minyak sampai harum, masukkan saos tomat, saos sambal, saos tiram, gula, garam, larutkan tepung maizena dengan air, masak sampai mendidih, angkat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3650358325063485/
baca juga kreasi umi yasmin kami yang lain di sini

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: aneka roti-kue

Masakan: asian

Kata Kunci: resep Cireng Isi Ayam

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5