#ResepLangsungEnak
GARANG ASEM AYAM
Resep ini perpaduan dari berbagai jenis resep.
Ada yang diiris, bumbu tumis dan tidak tumis.
Ada yang bumbu halus tumis dan tidak tumis.
Daripada bingung milih salah satunya lebih baik satukan saja sekalian biar adil dan happy ending, apa sih nggak nyambung wkwkwk.
Bahan:
Ayam negeri 1 kg, potong-potong, rendam air jeruk nipis selama 1/2 jam, remas-remas cuci lagi lalu tiriskan.
Santan instan 6 sdm
Telur 1 butir
Air 300 ml
Minyak goreng 6 sdm
Bumbu Halus :
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 5 siung
Kunyit 5 cm (kira-kira sejempol tanganku yah, yang bingung seberapa jempolku sini lihat)
Jahe 2 cm
Ketumbar bubuk 1/2 sdt
Cabe rawit 20 buah (sesuai selera, bisa skip)
Haluskan semua bumbu.
Bumbu lain:
Tomat hijau 2 buah iris tipis
Belimbing wuluh 3 buah potong-potong
Sere 2 batang geprek
Daun bawang 2 batang iris kecil
Cabe rawit utuh 20 buah (bisa skip)
Daun salam 2 lembar sobek-sobek
Garam 1 sdm (sesuai selera)
Gula 1 sdm (sesuai selera)
Kaldu jamur 1 sdt (sesuai selera)
Air jeruk nipis 2 sdm (sesuai selera)
Cara Buat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sere, aduk sampai layu lalu masukkan air. Didihkan.
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Kalau udah pas. Matikan kompor. Lalu campurkan santan dan telur lalu kocok lepas.
- Tata ayam di mangkok stainless yang dialasi dengan daun pisang dan daun salam. Masukkan tomat hijau, belimbing wuluh, cabe utuh dan daun bawang.
- Siram bumbu tumisan yang udah dicampur santan dan telur tadi ke mangkok yang berisi ayam. Aduk rata. Tutup dengan daun.
- Masukkan mangkok stainless ke dalam panci kukusan lalu kukus selama 30-40 menit atau sampai ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
Perlu diingat saat tes rasa diusahakan sebelum santan dan telur dicampur.
Kalau mau incip setelah tekur dicampur ya nggak apa-apa kalau doyan hehehe.
Hayuk cobain. Ini enak
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3918740338225281/
simak juga kreasi garang asem kami yang lain di sini