resep SAMBAL KENTANG HATI AMPELA by Dianfatma Wulan

#resplangsungenak
SAMBAL KENTANG HATI AMPELA
dianfatma

Bahan resep SAMBAL KENTANG HATI AMPELA

• 1 kg kentang potong dadu dan goreng
• 1 kg hati ampela. Rebus dengan daun salam biar tidak amis. Lalu potong dan goreng setengah kering biar tidak keras ampela nya
• 3 lembar daun salam kering.
• 1/2 jempol lengkuas geprek.
• 3 biji lombok merah besar
• 1 gelas santan . Bisa tidak pakai. Sesuai selera
• 1 sdm saos tiram bungkus merah.
• 1 sdm garam (tes rasa saja biar pas )
• 1 sdt gula merah.
• 2 sdm kecap manis / sesuai selera.

Bumbu halus :

• 8 biji lombok merah besar.
• 6 biji lombok keriting / lombok kecil bila mau pedas.
• 10 siung bawang putih.
• 10 siung bawang merah.

CARA MEMBUAT SAMBAL KENTANG HATI AMPELA

1. Tumis bumbu halus harus tanek dan wangi tapi tidak gosong.tambahkan rempah-rempah nya.
2. Lalu masukkan santen, beri irisan lombok merah besar. Tunggu mendidih agak lama dan berkurang sedikit agar tanak hasilnya tidak cepat basi.
3. Baru masukkan hati ampela dan kentang aduk rata.tambah garam, gula merah, saos tiram dan kecap aduk aduk test rasa rasanya. Masak hingga asat dan bumbu menempel sempurna. Siap di hidangkan
   Alhamdulillah