resep soto ayam ala Bunda Muzaroh

#ResepLangsungEnak

Siang yang terik seperti saat ini,siapa sih yang bisa menolak semangkok soto
Yah soto ayam bumbu kuning,segar rasanya, apalagi menggunakan ayam kampung kaldunya enak tenan
Dan…

Ini resep soto ayam ala saya

SOTO AYAM
By Bunda Muzaroh

Bahan :
1 ekor Ayam Kampung (kisaran 1250 gram)di belah jadi 4 tanpa kepala,ceker dan jerohan
5 liter Air Mentah
5 sdm Minyak Goreng (untuk Menumis)

Bahan Pelengkap :
250 gram Tauge (di rendam di air mendidih selama 5 menit)
250 gram Soun (di rendam sampai tidak kaku)
3 batang Daun Bawang (di iris )
3 batang Seledri (di iris)
3 buah Tomat Buah(di iris)
2 buah Jeruk Nipis(di iris)
2 sdm Bawang Putih Goreng
5 sdm Bawang Goreng
1 mangkok kecil Sambel Soto

Bumbu Halus:
5 siung Bawang Putih
10 buah Bawang Merah
5 butir Kemiri
10 cm Kunyit
5 cm Jahe
10 cm Lengkuas
1/4 sdt Mrica
3 sdm Garam

Bumbu Pelengkap :
3 lembar Daun Salam
2 lembar Dau Jeruk Wangi
3 batang Serai (di geprek)

Cara membuat soto ayam

1. Panaskan minyak goreng masukkan bumbu halus tumis bumbu setengah matang.
2. Masukkan daun salam,daun jeruk dan serai lanjut menumis sampai bumbu matang sempurna sisihkan.
3. Didihkan 5 liter air,masukkan bumbu halus dan ayam,biarkan sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Angkat ayam yang sudah empuk dinginkan kemudian goreng sebentar dan di suir suir.
5. Soto Ayam siap di sajikan.

Cara Penyajian :
~Siapkan mangkok saji isi dengan soun,tauge,suiran ayam,irisan tomat,irisan daun bawang dan seledri,kemudian di taburi bawang putih goreng dan bawang goreng.
~Tambahkan kuah sotonya sampai terendam.
~Tambahkan perasan jeruk nipis dan sambel sesuai selera.

Note :
-untuk ayam bisa di goreng dulu sebelum di suir atau tanpa di goreng.
-saat penyajian bisa di campurkan dengan nasi putih atau terpisah dengan nasinya.
Salam bahagia dari wong NGKALONGAN

#TantanganBulanJuni2023
#KomunitasLangsungEnak
#LE_Megono
#WhatsAppGrupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatangKendal
#YukGabung_LE_Megono

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: salad-soto-sup

Masakan: asian

Kata Kunci: soto ayam,resep soto ayam

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5