Resep Udang Bakar Madu ala Restoran by Shearly Permatasari

#RESEPLANGSUNGENAK
Udang Bakar Madu ala Restoran
Salah satu olahan udang favorit keluarga saya Bunda, Udang Bakar Saus Madu. Udang bakar saus madu ini memakai saus yang saya buat sendiri dan hasilnya mirip dengan bumbu salah satu depot olahan laut yang ada si kota Surabaya. Bisa dijadikan pilihan buat meramaikan acara buka puasa di rumah atau untuk acara keluarga.

Resep Udang Bakar Madu ala Restoran
Oleh: Shearly Permatasari

Bahan:

• 12 ekor udang ukuran besar (cuci hingga bersih).
• 1/2 butir jeruk nipis.
• 1 sdm minyak goreng.
• Bahan Bumbu Rendaman:
• 4 butir bawang putih (parut halus).
• 1 jempol jahe segar (parut halus).
• 2 sdm kecap asin.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tiram.
• 3 sdm saus tomat botolan.
• 2 sdm saus sambal botolan.
• 6 sdm madu.
• 1 sdm kecap ikan.
• 1 sdm bubuk paprika.

Langkah:

1. Buang bagian kaki dan antena udang.
2. Campur semua bahan bumbu rendaman.
3. Belah udang menjadi dua bagian memanjang tapi jangan sampai terputus.
4. Tusuk dengan tusuk sate memanjang dari ekor hingga kepala.
5. Kucuri udang dengan perasan air jeruk nipis.
6. Sisihkan 1/2 saus rendaman untuk mengoles ketika udang dibakar.
7. Lumuri semua bagian udang dengan saus rendaman.
8. Sisihkan selama 30 menit.
9. Setelah 30 menit, nyalakan api untuk membakar udang.
10. Letakkan jaring pembakar diatas api dan lumuri dengan 1 sdm minyak goreng.
11. Panggang udang hingga berubah warna menjadi kemerahan.
12. Balik udang dan bakar lagi hingga matang.
13. Olesi udang dengan sisa saus rendaman.
14. Lalu bakar lagi selama 30 detik saja.
15. Sajikan udang segera setelah matang.

Video pembuatan Udang Bakar Madu ini dapat disaksikan di Youtube pribadi saya di sini

beserta aneka menu sedap lainnya. Terima kasih.
#resepudangbakarmadu #resepudangbakar #resepudang #olahanudang #udang
baca juga resep olahan udang kami yang lain di sini