Risoles by Catharina Maria Sri Sumarti

RISOLES

Kalau bikin kue atau jajanan untuk dinikmati sendiri, pengin nya yang bener bener enak, masalah boros bahan bisa diabaikan dulu, apalagi kalau cuma bikin dalam jumlah sedikit. Karena rasa tak pernah bohong.

Risoles ( untuk 10 pcs)

Resep : ( by CMSS )

Bahan :

1. untuk isian :

* 200 gr daging ayam (rebus , suwir”)

* 1 btg wortel iris dadu

* 1 bh kentang iris dadu

* 1 btr telor kocok lepas, diorak arik

* 5 bawang merah

* 3 bawang putih

* 1/4 sdt merica

* 1 sdt garam

* 2 sdt gula

* 1 btg daun bawang

* 2 helai seledri

2. untuk kulit nya :

* 3 btr kuning telor (putihnya dikocok untuk membalut risoles)

* 2 sdm susu bubuk

* 2 sdm garam

* 300 gr terigu

* 700 ml air

3. Untuk penyelesaian :

* 3 putih telor kocok

* 200 gram tepung panir halus.

* 600 ml minyak goreng

Cara :

– Uleg kasar bawang merah, bawang putih, merica, garam, lalu tumis dan masukkan ayam, wortel, kentang, daun bawang, daun seledri, gula, setelah matang, tambah kan telor orak arik, bumbu penyedap, kentalkan dengan larutan maezena, susu, gula dan air. Sisihkan.

– Campurkan semua bahan kulit, saring.

– Dadar adonan kulit tipis tipis, isi dengan bahan isian, lipat, rekatkan dengan larutan tapioka.

– Celupkan ke putih telor, gulingkan ke tepung panir, goreng sampai kecoklatan.

-Siap dinikmati.

Selamat mencoba