#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum,masih seputar sambal tapi hari ini saya bikin sambal ijo yang di ajarkan langsung sama Uda tetangga rumah ,cuzz langsung resep yaa mommy cantik. resep SAMBAL IJO by Julie Darwis
BAHAN SAMBAL IJO
- Cabe hijau (1/4 kg)
- Bawang merah (4 siung)
- Bawang putih (2 siung)
- Cuka (secukupnya)
- Santan kental (me : kara 1/2 pouch yang kecil)
- Teri tawar (me : skip karena gak ada stock)
- Garam (secukupnya)
- Penyedap (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Jeruk nipis (ambil airnya 1sdm)
Bumbu iris : bawang merah (8 siung iris)
Cara membuat SAMBAL IJO
- Haluskan bawang putih lalu ulek kasar cabe ijo,bawang merah dan siramkan air jeruk agar cabe tidak berubah warna /sisihkan
- Panaskan minyak sedikit lebih banyak (me : ditambahkan dengan baceman bawang 2 sdm) lalu tumis bawang merah iris sampai harum saja,masukkan bumbu yang di ulek kasar aduk sampai rata lalu tambahkan santan kental,garam,penyedap,gula,cuka aduk sampai rata dan matang test rasa matikan kompor pindahkan kewadah cekrek cekrek posting haha (justkidding)
#NOTE :
Kalau memakai teri tawar,cuci lalu goreng sampai garing,nanti di masukkan terakhir setelah matang sambal ijo nya aduk rata
#sambalijo
#belajarmasak
#bukanbundamasihsingle
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2686280164804644/
baca juga olahan saus atau sambel kami yang lain disini
Apa itu lado mudo?
Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang. Bahan utamanya adalah cabai hijau besar dan rawit hijau.
Apakah Lado?
LADO merupakan cabai keriting yang disarankan untuk ditanam di dataran rendah sampai menegah. potensi hasil mencapai 1,2-1,5 kg per tanaman.
Apa sebutan lain sambal ijo?
Sambal khas Minang ini lebih dikenal dengan sebutan sambal ijo karena memang warnanya yang hijau didapat dari penggunaan cabai hijau dan tomat hijau yang direbus bersama dengan bawang merah serta bawang putih.