Assalamualaikum.. selamat siang warga LE ^^
First time masak ini, oleh-oleh khas semarang yaitu bandeng presto.
Ikan bandengnya saya potong 5 bagian karena ukurannya yang besar,tidak muat di wajan saya kalau digoreng utuh..hehehe.
Lalu dibalur dengan tepung sajiku yang diencerkan dengan sedikit air. Goreng dalam minyak panas.
Untuk pelengkap,saya sajikan bersama sambal terasi.
Sambal terasi (versi direbus)
By : @dapur_uchi
Bahan :
50r cabai merah keriting
50gr cabai rawit merah
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat kecil
1 butir kemiri
1 pcs terasi udang ABC
1/4 keping kecil gula merah
Gula
Garam
minyak goreng
Cara buat :
1. Rebus hingga layu bawang,cabe dan tomat. Tiriskan.
2. Bakar terasi (taruh di atas spatula lalu dibakar di atas kompor sebentar saja)
3. Ulek kasar bahan yang sudah direbus,tambahkan kemiri,gula merah n terasi. Tambahkan juga gula dan garam.
4. Panaskan minyak goreng,siram ke dalam sambal yang sudah diulek tadi. Cicipi rasa. Tambahkan bumbu bila ada yang dirasa kurang.
5. Siap disajikan
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2748619601904033/
baca juga olahan sambal kami yang lain di sini