Saos Sambal Extra Hot Homemade by Wiwit Dwi Yanti
Hari ini bikin saos sambel’nya
Besok tinggal bikin mie ayam’nya
Saos sambel extra hot home made
Baru mateng nunggu dingin terus masuk botol
Kalo bisa bikin kenapa harus beli
Lebih baik bikinan sendiri Kebersihanya pasti terjamin ya bund
Dulu saya bikin tak belender
Hari ini asli ulegan dan hasilnya lebih enakan yang diuleg dari pada yang dibelender
Bahan:
150 gr cabe merah besar
100 gr cabe rawit merah
2 sdt air jeruk nipis
60 gr gula pasir (atau menurut selera)
15 gr garam (atau menurut selera)
1 buah tomat yang warna merah
40 gr bawang putih
700 ml air matang suhu ruang
1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat:
-Cuci bersih cabe, tomat dan bawang putih sisihkan
-Kemudian kukus semua bahan sekitar 20 menit (jangan lupa sebelum dikukus tomatnya dibelah jadi 2)
-Kemudian diuleg sedikit demi sedikit hingga semua habis lalu tambahkan 350 ml air aduk lalu saring dan ambas cabenya diuleg lagi dan tambahkan sisa air tadi lalu saring lagi (bisa juga dilelender dengan 700 ml air)
-Selepas disaring semua lalu tuang kekuali atau panci
-Tambahkan peresan air jeruk nipis, garam dan gula
-Rebus hingga mendidih dengan menggunakan api sedang sekitar kurang lebih 10 menitan
-Lalu tambahkan larutan tepung maizena
-Rebus lagi hingga meletup letup rebus selama kurang lebih 10 menit
-Sebelum dimatikan kompor diicip-icip dulu
-Setelah rasa sudah pas matikan kompor
-Tuang di mangkok biarkan dingin baru masukkan botol simpan dikulkas
Selamat mencoba
Tip:
Saya ngulegnya berulang kali ya bund
Ga cukup 2_3 kali ulegan
Tapi rasanya lebih enak dibandingan dengan dibelender
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1506120662820606/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Lesaossambalextrahothomemade