#RESEPLANGSUNGENAK
Post ulang, biar ga ada komentar yang berbau unsur kontra monggo berikan saran dengan baik. Resep ini saya ambil dari berbagai sumber dan menyesuaikan bahan dan keadaan yang ada dirumah saja Setidaknya bisa mengobati rasa kangen sama kuliner daerah Padang. Jika ada perbedaan itu hal biasa dalam sebuah resep Semoga bermanfaat.
“SATE PADANG DAGING AYAM”
BAHAN
500 gram fillet daging ayam, potong dadu, cuci bersih
40 gram tepung beras, 10 gram maizena ( cairkan dengan 100 ml air)
2 lembar daun jeruk
1 batang serai memarkan
1 iris asam kandis boleh diganti asam jawa
1 sendok teh garam
1 liter air
20 buah tusuk sate
BUMBU HALUS
Cabai merah, banyaknya sesuai selera
Cabai rawit
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok makan ketumbar, sangrai
1 sendok makan sendok merica
1 sendok teh jinten, sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
PELENGKAP
Lontong/ketupat, kripik balado kentang dan bawang goreng
CARA MEMBUAT SATE PADANG DAGING AYAM
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai, asam kandis, tambahkan garam, air. Masukkan ayam sampai setengah matang, angkat ayamnya saja, tusuk ke tusukam sate. Lalu bakar, sisihkan.
- Lalu tambahkan tepung beras+maizena yang sudah dicairkan ke sisa bumbu ayam tadi.
- Tambhkan lagi air, aduk sampai tercampur rata dan mengental. Kemudian saring hasil kuahnya, agar hasil kuahnya bagus dan tidak bergerindil.
- Sajikan potongan lontong, sate ayam dan siram kuah nya tabur dengan bawang goreng.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3980728498693131/
baca juga resep sate kami yang lain di sini