Sayur asem by Cut Yenizar

Sayur asem untuk siang ini. Cukup tambahin ikan asin, tempe goreng dan sambel terasi. Enak pake banget

Bahan Sayur asem

2 buah jagung manis, potong-potong
3 buah labu siam kecil, potong-potong
1 ikat kacang panjang
1 genggam buah melinjo
1 genggam kacang tanah,potong-potong
1 buah gula aren, iris tipis
1 sdm gula pasir
1 genggam asam jawa, remes-remes dengan air hingga keluar sari asamnya, saring
3 cm lengkuas, keprek
Nangka muda secukupnya,potong-potong
Garam, gula secukupnya

Bumbu halus:
2 keping terasi abc
3 butir kemiri
5 buah cabe merah keriting
2 rawit merah
9 bawang merah
5 bawang putih

Cara membuat Sayur asem

1. – Didihkan air, masak nangka muda di panci kecil agar nangka tidak pahit.
   Tips: Agar warna nangka tetap bagus, tambahkan 2 butir belimbing wuluh saat merebus nangka. Masak hingga setengah matang. Saring nangka, sisihkan.
2. – Didihkan air (kira-kira 1,5 liter) masukkan jagung manis dan buah melinjo, masak hingga jagung matang
3. – Tambahkan bumbu halus, masak hingga didih, lalu masukkan daun melinjo, masak hingga daun melinjo setengah matang
4. – Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan air asam. Koreksi rasa
5. – Tambahkan rebusan nangka, labu siam dan kacang panjang, aduk sebentar saja, agar kacang panjang dan labu tetap krenyes-krenyes saat disantap. Matikan api
6. – Selesai

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1061663817266295/
baca juga resep olahan labu kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEsayurasem