seger pedes Cilok Goang by Ismy Maulidasary

#RESEPLANGSUNGENAK

Siang Bun … Ini sebenarnya sudah lama aku buat, ya, Bun, tapi baru aku share di sini Cilok Goang, ini namanya kalo di tempatku ya Bun, segerr pedess pokoknya
“Cilok Goang”

Bahan :

• 15 sdm Aci/kanji/tepung tapioka
• 7 sdm tepung terigu
• 1 1/2 gelas air mendidih
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 2 siung bawang putih, 1/2 sdt merica (haluskan)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 liter air
• 1 sdm minyak goreng
  (Kedua bahan ini untuk merebus cilok)

Cara membuat Cilok :

1. Campur tepung terigu, bumbu halus, irisan daun bawang, garam dan kaldu bubuk. Tuang air mendidih sambil diaduk. Tambahkan Aci, aduk perlahan sampai Kalis.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar kelereng. Lanjutkan sampai adonan habis.
3. Didihkan air. Lalu beri minyak goreng. Masukkan bulatan cilok ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan mengapung, tunggu sebentar, agar matangnya merata. Lalu angkat. Sisihkan.

Bahan Sambal dan Kuah :

• 20 buah cabe rawit merah dan hijau
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang diiris
• 2 batang seledri diiris
• 1/2 ruas Kencur (optional)
• 1 1/2 gelas air untuk kuah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat Cilok Goang :

1. Haluskan cabe, kencur, bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak goreng. Aduk sampai harum.
2. Tuangkan air, aduk rata. Beri irisan daun bawang dan seledri. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, lalu masukkan cilok yang sudah direbus tadi.
3. Biarkan mendidih, dan kuah mengental. Lalu angkat. Taburi irisan daun bawang dan seledri lagi. Siap disajikan bersama tambahan kerupuk pilus sebagai topping.

Semoga menginspirasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4019708948128419/

baca juga resep cilok kami yng lain di sini