Singkong atau dikenal juga dengan Ubi kayu, ubi prancis, ubi sampa, ubi kayu, singkong, atau kaspe (Manihot esculenta) adalah perdu tropis dan subtropis tahunan dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.
Kalori SINGKONG GORENG
Tiap 20 gr singkong goreng mengandung 57 kkal, 5,69 g karbohidrat, 3,6 g lemak, dan 0,2 g protein
Resep Singkong Goreng
#ResepLangsungEnak
SINGKONG GORENG
Aku bilang singkong ini singkong mahal.
Meski dia dapetnya gratis dari kebun Ibu di Lamongan tapi dibawa oleh suami ke Fakfak naik pesawat hehehe.
Katanya singkongnya enak, empuk, mleduk. Banyak lagi panenya. Eman juga karena di rumah Ibu nanti takutnya nggak bisa ngabisin.
Ya udah sampai Fakfak aku olah. Ternyata bener memang enak banget. Di sini singkong langka, mahal dan kadang kurang bagus.
Bahan :
- 8 batang singkong kurang lebih 3kg. Kupas, potong-potong cuci bersih.
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 150 ml air
- 1 liter minyak goreng (secukupnya)
Cara Buat Singkong Goreng
- Kukus singkong sampai matang dan merekah. Setelah itu angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak di penggorengan.
- Campur air, garam dan kaldu jamur. Aduk sampai semua larut.
- Masukkan singkong ke dalam minyak panas beberapa potong. Tuang 1 sdm larutan ke dalam penggorengan. Aduk rata. Goreng dengan api besar sampai kuning keemasan.
- Ulangi cara no 4 sampai semua singkong habis. Kalau larutan masih sisa tidak apa-apa. Bisa dipakai masak aja nanti hahaha.
Alhamdulillah enak banget. Apalagi cocol sambel. Meski aku asli Jawa tapi kebiasaan orang timur sudah mendarah daging. Makan gorengan kalau nggak cocol sambel kurang nikmat rasanya.