Saya penyuka chicken wing, cuma mulai mengurangi mengkonsumsinya, tapi sesekali sih bikin, seperti pagi ini saya buat sebelum ke kantor.
Resep yang beredar juga banyak, tapi dibawah ini spicy chicken wings alaNdizz , gak kalah ama ChicWing Pizza hut, malah ini ada sedikit kressnya karena pakai tepung beras.
Catatan :
– kalau untuk anak-anak, tidak usah dikasih saos sambal. Dan saya memakai saos homemade, tapi kalau ga ada, bisa pakai yang botolan.
– selain sayap ayam, bisa pakai 1 ekor ayam pejantan ukuran sedang, dengan takaran bumbu sedikit lebih banyak. Silahkan disesuaikan.
SPICY CHICKEN WING ala Ndiz
Cooked by Ndaru Gendis Shinta
Bahan :
1/2 kg sayap ayam , potong jadi 2
1/2 jeruk nipis / lemon
3 sdm tepung beras
Bahan saos perendam :
2 sdm margarin
1 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat homemade
1/2 sdt garlic powder / 1 siung bawang putih diulek halus
Gula garam merica secukupnya
Sedikit oregano (bisa skip)
Bahan saos 2 :
2 sdm margarine
2 sdm air putih
1 sdt saos sambal homemade
1 sdt saos tomat homemade
1 sdt kecap manis
1 sdt air jeruk nipis
Daun seledri cincang secukupnya
Gula garam secukupnya
Cara membuat :
– lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis/lemon selama 15 menit lalu cuci bersih
– campur semua bahan saos perendam , jerang diatas api kecil hingga rata. Sebelumnya cicipi rasanya dulu, kalau saya suka yang agak manis.
– rendam sayap ayam dengan saos perendam, selama 30 menit.
– panaskan minyak
– ambil sayap ayam, balurkan ke tepung beras, ketuk-ketuk untuk menghilangkan sisa tepung yang tidak menempel. Goreng sayap hingga kuning kecoklatan .
– buat saos kedua, jerang semua diatas api kecil. Cicipi rasa.
– tuang saos kedua diatas sayap ayam yang sudah digoreng, aduk hingga sayap terlumuri saos. Sajikan .
Tips menggoreng ayam mentah tanpa diungkep : goreng dengan minyak banyak panas dan api kecil, sehingga matang sampai kedalam.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/765153943583952/
simak kreasi chicken wings kami yang lain di sini