Steak Tempe by Debbie Lystia Tania Hutabarat
Bahan:
1,5 papan besar tempe
4 kotak kecil tahu putih
120 gr kornet – bisa di skip ato ganti daging ayam/ sapi biasa
1,5 buah bawang bombay cincang
Merica
Garam
Kaldu bubuk
Gula pasir
1 butir telur
Bahan saos :
1,5 buah bawang bombay cincang/potong
Saos tiram
Saos tomat
Merica
Garam
Kaldu
Gula pasir
Kecap manis
Air
Maizena (saya gak pake)
Cara membuat :
1. Kukus tempe dan tahu sampai empuk
2. Lumatkan tempe dan tahu yang telah dikukus
3. Masukkan bawang bombay, merica, garam, gula, kaldu uleni bersama tempe tahu sampai rata, cicipi untuk menyesuaikan rasa (maaf saya ga pke takaran karena masukin bumbunya kira kira aja)
4. Bentuk bulatan dan memarkan sedikit adonan tersebut.
5. Kocok telur, siapkan minyak panas untuk menggoreng, masukkan bulatan steak ke kocokan telur lalu digoreng.
6. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saos :
Tumis bawang bombay sampai wangi, lalu masukkan saos tiram, saos tomat, kecap, merica, garam, gula pasir, kaldu (jangan lupa dirasakan yaa) kalau sudah pas rasanya, tuangi air, rebus sampai mendidih. Jika dirasa kurang kental bisa masukkan maizena (sebelumnya larutkan maizena dengan air sedikit) kalau tadi saya tidak pakai maizena.
Bahan tambahan: kentang goreng, wortel rebus, brokoli rebus.
Note:
Resep asli menggunakan tepung roti untuk steak, tetapi disini tidak saya gunakan karena tidak ada, jadi hanya menggunakan kocokan telur sebagai perekat
Untuk yang vegetarian, telur bias diganti dengan tahu, jadi jumlah tahu diperbanyak supaya lebih merekat
baca juga olahan tempe kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak