Stok Bumbu-bumbu Dasar by Raisya Azallea Rahman
Sore member LE buat stock kulkas bumbu dasar siap pakai buat persiapan puasa jadi tinggal cemplang cemplung… tangan sampe panas kena cabe…. resep copas dari grup ini cuma saya lupa nama bundanya maafkan… resep saya ubah dari resep aslinya yang asli tidak ditumis dulu tapi saya ditumis biar tambah awet simpan kulkas bawah tahan 1 bulanan
?Bumbu dasar merah
400 gram cabai merah,100 gram bawang merah, 50 gram bawang putih, 100 gram gula pasir, 15 gram garam,tumis semua bahan setengah matang lalu blender tambahkan sedikit air/mjnyak sayur sampai halus tumis kembali bumbu yang sudah dihaluskan sampai kering
?Bumbu dasar putih
250 gram bawang merah, 100 gram bawang putih, 50 gram kemiri, 3 sentimeter lengkuas di rajang halus, 2 sedok teh garam, 2 sendok teh gula pasir,tumis semua bahan sampai setengah matanh,blender tambahkan sedikit air/minyak sayur sampai halus kemudian tumis bumbu yang sudah halus sampai kering
Bumbu ini cocok untuk makanan berwarna, misalnya rawon, semur, bisa juga untuk tumisan mi goreng, dan oseng-oseng
?Bumbu dasar kuning
100 gram kemiri, 150 gram bawah putih, 500 gram bawah merah, 25 gram kunyit, 20 gram jahe, 20 gram lengkuas,1 sendok makan lada bubuk, 2,5 sendok teh garam, 2 sendok teh gula pasir, tumis semua bahan sampai setengah matang kemudian blender tambahkan sedikit air/minyak sayur sampai halus lalu tumis bumbu yang sudah halus sampai kering
Bumbu dasar kuning itu misalnya untuk macam-macam soto, pesmol, acar, terik daging, sampai bumbu ayam goreng dan mie goreng.
?semoga bermanfaat?
baca juga olahan bumbu dasar kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak