MANFAAT ANGKAK MERAH,SELAIN UNTUK BUMBU MASAKAN JUGA BISA UNTUK MENAIKKAN TROMBOSIT KARENA TERKENA DEMAM BERDARAH.
Angkak merah,biasanya digunakan untuk berbagaimana masakan di Restoran Chiness Food..
Manfaat Angkak merah bisa untuk menurunkan kolesterol,menstabilkan tekanan darah dan yang paling bagus untuk menaikkan trombosit.
Biasanya juga bisa dimasak dengan ayam kampung ditambahkan jahe,untuk diberikan pada Ibu yang habis melahirkan..
(sedikit cerita tentang Angkak)
Menu hari ini:sup,cumi goreng tepung dan tempe goreng yang selalu jadi favorit dicocol dengan sambal.
Saya share resep supnya ya mom’s
“SUP SEAFOOD SAWI ASIN”
BAHAN=
2 Ikat sawi asin
1 buah tahu sutra
1 ekor kepala ikan(saya pakai tenggiri)
1/4 udang
5 bakso sapi
1 otak-otak singapore
BUMBU=
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 sdm angkak merah(rendam air panas sebentar)
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu jamur(bisa dikurangi)
1 sdt Gula
CARA BUAT=
1. Cuci sawi,peras dan rendam air hangat sebentar lalu peras.
2. Cuci tahu,potong kotak.
3. Cuci udang,buang kepala.
4. Cuci kepala ikan lumuri jeruk nipis,bilas dan tiriskan.
5. Cuci bakso+otak-otak lalu potong,bawang dan jahe dicincang halus.
6. Panaskan wajan,beri 1sdt minyak goreng+minyak wijen lalu tumis bawang+jahe hingga harum.
7. Masukkan udang,tumis sebentar lalu beri air secukupnya,lalu sawi+bakso+otak+kepala ikan tunggu hingga mendidih.
8. Setelah mendidih beri bumbu lainnya+angkak,cek rasa dan jangan sering diaduk takutnya tahu hancur.
9. Sup seafood sawi asin siap disajikan,taburi bawang putih goreng.
Pasti bertanya kok kuahnya merah ya?
Benar,kuahnya merah karena dari angkak itu berbentuk seperti beras merah(saya lampirkan foto angkaknya).
Angkak bisa dibeli dipasar,atau bisa yang jual khusus toko orang Tionghoa.
Jika tidak ada angkak atau tidak suka bisa diskip,rasanya tetap enak kok.
Jadikan setiap ketikan jempol kita membawa sukacita bagi sesama.
Yang tidak berkenan bisa diskip ya.
Silahkan dicoba,semoga suka..
Salam hangat dan stay positif
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2818466258252700/
simak resep seafood kami yang lain di sini